Грибы в биосфере и жизни человека

Разделы: Биология


ЗАДАЧИ:

  1. сформировать понятие “микориза”, “антибиотики”;
  2. показать роль грибов в системе живых организмов;
  3. раскрыть влияние и значение грибов в жизни человека;
  4. воспитывать бережное отношение к природе.

ОБОРУДОВАНИЕ: муляжи грибов, таблицы “Грибы-паразиты”, “Плесневые грибы”, открытки, выставка книг, рецепты грибных блюд, компьютер, карточки с заданиями.

МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ: частично поисковый, словесный, наглядно-образный, игровой.

ФОРМЫ РАБОТЫ: индивидуальная, групповая, фронтальная.

ХОД УРОКА

1. Актуализация знаний и постановка проблемы

Программированный опрос.

  1. Микология – наука о грибах.
    а) да б) нет
  2. Клетка гриба имеет ядро.
    а) да б) нет
  3. Основа гриба – мицелий.
    а) да б) нет
  4. Все грибы имеют пенек и шляпку.
    а) да б) нет
  5. Дрожжи – это одна почкующаяся клетка.
    а) да б) нет

Вопросы-ответы.

  1. Какое строение имеют грибы?
    (Состоят из грибницы.)
  2. Какие виды грибницы вам известны?
    (Воздушная и почвенная.)
  3. Из чего состоит воздушная грибница шляпочных грибов?
    (Шляпка и пенек.)
  4. Что они образуют?
    ( Плодовое тело.)
  5. Какую роль играют разрушители в экосистеме?
    (Они разлагают органические вещества отмерших организмов до более простых.)

Загадки-стихотворения.

    1. Растут на опушке
      Рыжие подружки,
      А зовут их (волнушки).

    2. Из-под травки прошлогодней
      Вылезают на свободу
      Неразлучные сестрички –
      Рыжеватые (лисички).

    3. Царь грибов на толстой ножке –
      Самый лучший для лукошка.
      Он головку держит смело,
      Потому что гриб он (белый).

    4. Я в красной шапочке расту
      Под стройною осиною,
      Меня узнаешь за версту,
      Зовусь я (подосиновик).

    5. Вдоль лесных дорожек
      Много белых ножек
      В шляпках разноцветных,
      Издали заметных,
      Собирай, не мешкай, Это – (сыроежки).

Проблема:

В природе существует большое количество грибов. Какова роль грибов в жизнедеятельности человека, а также в биосфере?

2. Совместное открытие знаний

Учитель. К какой группе организмов по способу питания относятся грибы? (к гетеротрофам).

Что это за организмы? (Организмы, которые питаются готовыми органическими веществами).

Грибы – паразиты

Эти грибы используют для питания живые организмы, поселяясь на других грибах, водорослях, высших растениях, животных, вызывая их болезни. Они высасывают соки из живых клеток. Самыми распространенными грибами-паразитами являются головневые: спорынья и головня. Они заражают посевы злаковых, что приводит к гибели урожая. Также на деревьях паразитируют грибы-трутовики.

Грибы – симбионты

Учитель. Где чаще всего растут грибы? (Около деревьев и в трав).

Действительно так. Потому что мицелий срастается с корнями растений. Их сотрудничество взаимовыгодно.

Как называется данное сотрудничество? (Симбиоз).

Подумайте, что дают грибам растения? (Органические вещества).

А что могут дать растениям грибы? (Воду и минеральные вещества ).

Микориза – переплетение корней растений с гифами мицелия гриба. (записывают в тетрадь).

Грибы – сапротрофы.

Учитель. Грибы играют важную роль в жизни леса. Совместно с бактериями и другими микроорганизмами они разлагают и минерализуют отмершие остатки, превращая их в вещества доступные для питания растений. Не будь бы грибов, ежегодно опадающие листья копились бы в огромном количестве и препятствовали возобновлению леса. В данную группу входят как макроскопические, так и микроскопические. К микроскопическим относятся грибы рода мукор. (Cообщение учащихся по выращиванию гриба-мукора. Приложение 1.)

Грибы в жизни человека.

Учитель. Грибы привлекли внимание людей с незапамятных времен. Судя по материалам археологических раскопок, наскальным рисункам и древним рукописям, наши далекие предки уже давно научились использовать грибы в пищу, а также древнейшие производства, как хлебопечение и виноделие не могли существовать без участия микроскопических дрожжевых грибов.(Cхема. Приложение 2).

Сообщения учащихся.

Ученик 1:

Загадка:

Он на толстой ножке белой.
В яркой шляпке загорелой,
Кто его в лесу найдет,
Тот от радости поет. (Белый гриб).

Шляпочные грибы начали применяться в медицине еще в 17 веке. Белыми грибами лечили обмороженные части тела. Для этого грибы немного подсушивали, а затем получали экстракт. Употребление в пищу белых грибов предупреждает раковые заболевания. В этом же грибе содержатся антибиотики, которые губительны для палочки Коха (возбудителя туберкулеза) и для кишечной палочки.

Ученик 2:

Загадка:

Красная шапочка
С белым горошком,
В фартучке белом,
Высокая ножка,
Внешне весьма
Привлекательный вид,
Помните все:
Этот гриб ядовит. (Мухомор.)

Издавна в народе водную и спиртовую настойку мухоморов использовали для лечения ревматизма, радикулита и ряда болезней нервной системы. Врачи применяют препараты красного мухомора в маленьких дозах при лечении заболеваний нервной и сердечно-сосудистой систем. Сок и мазь, приготовленные из плодового тела гриба, заживляют кожу, пораженную рентгеновским облучением.

Ученик 3:

Загадка.

Под сосною у дорожки
Кто стоит среди травы?
Ножка есть, но нет сапожек,
Шляпка есть –
Нет головы. (Гриб).

Содержание витаминов в грибах различно. Витамина С в них мало, а витамина В в лисичках не меньше, чем в дрожжах. В белом грибе обнаружен витамин А. Очень много в грибах витамина Р, почти столько же, сколько в печени, а витамина Д ничуть не меньше, чем в хорошем сливочном масле. Грибы отличаются высоким содержанием воды. Значительно повышает питательность и придают вкус грибам глюкоза и другие сахара. Много в грибах ароматических веществ. Поэтому блюда из грибов повышают аппетит, усиливают отделение желудочного сока, улучшают пищеварение. Неповторимый аромат придают грибам эфирные масла.

3. Закрепление

  1. Изобразите пантомимой:
    а) почкование дрожжей;
    б) микоризу гриба с деревом.
  2. Решение кроссворда: «Грибы» (Приложение 3).

ЛИТЕРАТУРА.

  1. Ловягин С.Н., Вахрушев А.А. О тех, кто растет, но не бегает Баласс, 2002.
  2. Рохлов Р., Теремов А., Занимательная ботаника М. “АСТ-ПРЕСС”, 1999.
  3. Трайтак Д.Н. Книга для чтения по ботанике М. “Просвещение”, 1978.