Урок на тему "Пищеварение в ротовой полости". 8-й класс

Регулятивные УУД

• Формирование умения самостоятельно обнаруживать и формировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности (формулировка вопроса урока).
• Формирование умения в диалоге с учителем совершенствовать самостоятельно выработанные критерии оценки структурировать материал о процессах, протекающих в ротовой полости.

Коммуникативные УУД

• Формирование умения слушать и понимать речь других людей.

Личностные результаты:

• Развитие навыков самостоятельной работы с учебным материалом. Постепенно выстраивать собственное целостное мировоззрение.

Предметные результаты:

• Познакомиться со строением ротового аппарата, пищеварением в ротовой полости. Формирование гигиенических правил ухода за ротовой полостью.

выражать положительное отношение к процессу познания, проявлять внимание.

Регулятивные: нацеливание на успешную работу.

осуществлять взаимный контроль правильности формулировки понятий;

слушать и понимать речь других.

1.Что такое питательные вещества?

2. Какова роль пищи для организма человека?

3. Почему органические вещества не могут непосредственно устраиваются организмом?

4. Какой процесс называется пищеварением?

5. Что происходит с пищей в результате ее механической обработки?

6. Какова роль химической обработки пищи?

7. В каком виде питательные вещества всасываются в кровь?

Формирование умения самостоятельно обнаруживать и формировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности (формулировка вопроса урока).

Коммуникативные УУД.

Формирование умения слушать и понимать речь других обучающихся.

уметь с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.

Задание 2. Мозговой штурм: Составить кластер “ Аппетит”

- факторы, вызывающие аппетит: запах пищи, вид пищи, звуки “кухни”, речь о еде...

- признаки аппетита: чувство голода, выделение слюны, “чувство” желудка...

Задание 3. Почему же выделяется слюна? Зачем она нужна?

Зачем нужны зубы?

Познавательные УУД: осуществлять анализ и сравнение объектов с целью выделения признаков.

Коммуникативные УУД: задавать вопросы, необходимые для организации собственной деятельности и сотрудничества с партнёром; работать в группе, устанавливать рабочие отношения, эффективно сотрудничать и способствовать продуктивной кооперации.

Личностные УУД: обладать учебно-познавательной мотивацией и интересом к учению.

Вопрос: Каково строение губ? Какую функцию они выполняют?

Рассмотрите с помощью зеркала свою ротовую полость. Вопрос: Что еще вы видите?

Вспомните: Какую роль играют зубы у животных? Какие типы зубов вызнаете у животных? Отличается ли зубной аппарат хищников и грызунов? С чем это связано? К какому отряду млекопитающих относится человек?

Всего у человека 32 зуба: на каждой челюсти по 4 резца, 2 клыка, 4 малых коренных и 6 больших коренных.

Зубы у человека вырастают в 2 смены: сначала молочные (до 6 -7 лет), затем постоянные (к 15 годам). Последними вырастают зубы мудрости ( третий большой коренной) появляются к 25-30 годам. Это название дал и Гиппократ, поскольку благодаря учению человек приобретает мудрость.

Работа с рисунком стр. 175.

Вопрос: Из каких частей состоит зуб? Чем покрыт зуб? Каково значение зубной эмали? Что находится под эмалью? Что такое дентин? Что такое пульпа? Чем покрыт корень зуба?

Просмотр видеоролика https://www.youtube.com/watch?v=Gqt7j2UyxeA или https://www.youtube.com/watch?v=7YcYp_Jgetc

Составьте памятку ухода за зубами.

Вывод: Основной функцией зубов является механическая обработка пищи, а от состояния зубов зависит здоровье человека, так как больные зубы являются источником инфекции. А гигиена ротовой полости снижает риск заболеваний.

Стоматология Стома по-гречески – рот, логия – наука. Врачи стоматологи занимаются лечением зубов, полости рта челюстей, а также протезированием зубов. Больные зубы – это такое мучение, что сколько существует человек, столько он их пытается и лечить.

КАРИЕС (гниль, гниение) - повреждается эмаль, дентин

ПУЛЬПИТ – воспаление пульпы (зубной мякоти)

ПАРОДОНТОЗ – поражение околозубной ткани

ПЕРИОДОНТИТ – воспаление надкостницы

ОСТЕОМИЕЛИТ – воспаление кости

Работа с рисунком и текстом стр. 176-177

Вопрос. Рассмотрите рисунок и назовите слюнные железы. Что такое слюна?

Составьте таблицу:

Состав слюны зависит от функционального состояния и возраста человека. Важным физиологическим фактором служит скорость ее секреции, которая колеблется от 1,0 до 200 мл/ч (при пережевывании пищи). В состоянии нервного напряжения секреция слюны замедляется, во рту пересыхает. Вы когда-нибудь бывали в таком состоянии?

Слюна человека представляет собой вязкую, бесцветную, прозрачную, но слегка мутную (благодаря присутствию клеточных элементов) жидкость. Она содержит различные органические и неорганические вещества и имеет слабощелочную реакцию.

Муцины – сложные белки, содержащие полисахариды, придают слюне вязкость и клейкость, способствуют смачиванию и склеиванию пищевого комка и облегчают его проглатывание. Лизоцим убивает микробы. Фермент амилаза расщепляет молекулы крахмала и гликогена до мальтозы и сахарозы. Мальтаза расщепляет мальтозу и сахарозу до моносахаридов.

Основная функция слюны смачивание пищи для облегчения жевания, образования пищевого комка и прохождения ее через пищеварительный канал. Именно ферменты слюны действуют на расщепление веществ.

В норме за сутки у человека выделяется 1,5 – 2 л слюны.

Учащимся предлагается проанализировать опыт. Берем накрахмаленный бинт, наматывает ватный тампон на спичку, смачивает его слюной и пишет на куске бинта первую букву своей фамилии. Затем зажимает бинт в руках и выдерживает его около минуты. После этого расправляет бинт и опускает в блюдце с йодной водой. На синем фоне появляется белая буква. Для контроля берут другую спичку с ватным тампоном, макают его в воду и то же самое проделывают с другим куском бинта. После обработки этого куска йодной водой получается однотонное синее окрашивание. Объясните результаты опыта?

Вывод: Под действием ферментов слюны происходит частичное расщепление углеводов.

Язык – это орган вкуса. На нем имеется множество вкусовых почек, их около 2000 , расположенных в слизистой оболочке языка мягкого неба, зева и глотки. В них содержатся рецепторы, которые воспринимают сладкое, горькое, соленое и кислое. Вкусовые рецепторы возбуждаются только растворенными в жидкости веществами

Регуляция слюноотделения

Вопрос: Какой отдел нервной системы отвечает за процесс слюноотделения?

Предметные УУД: применять биологические понятия.

Регулятивные УУД: самостоятельно контролировать своё время и управлять им.

1.Смачивание пищи слюной.

2. Обезвреживание пищи.

3. Измельчение пищи.

4. Расщепление жиров.

5. Превращение глюкозы в крахмал.

6. Превращение крахмала в глюкозу.

7. Превращение аминокислот в белки.