Игра на две команды. В скобках приведены предполагаемые ответы.
Жёлтый раунд
Вещества на кухне
10 баллов. Какое вещество не используют в кондитерском деле:
а) сахароза; б) сода; в) уксусная кислота; г) поваренная соль; д) такого вещества нет. (такого вещества нет).
20 баллов. Он бывает жёлтый, красный, белый, зеленый, чёрный (чай)
30 баллов. Символ гостеприимства (чай)
40 баллов. В переводе с итальянского «сольди» – это (мелкая монета)
50 баллов (кот в мешке). Как отличить пищевую соду от поваренной соли химическим способом. (подействовать любой кислотой, можно разбавленной уксусной)
Вещества в природе
10 баллов. Купол месторождения этого вещества близ Елецка в Оренбургской области простирается на 2 км в длину, 1 км в ширину и уходит вглубь на 1 км. (каменная соль)
20 баллов. Сода в природе встречается в виде: а) пластов; б) рассолов в озерах; в) россыпью в самородном состоянии. (в виде рассолов в озерах)
30 баллов. Какое вещество получали из золы растений?
а) сахароза; б) сода; в) крахмал; г) поваренная соль. (сода)
40 баллов (аукцион). В рисе его 80%, в зернах пшеницы и кукурузы может быть до 70%, в картофеле – 20%. (крахмал)
50 баллов. В какой жидкости организма концентрация хлорида натрия 0,5 – 0,6%? (в крови)
Домашняя аптечка
10 баллов. Спиртовым раствором является … (раствор йода)
20 баллов (кот в мешке).Почему соду используют при изжоге? (взаимодействует с соляной кислотой, которая образуется в желудке)
30 баллов. Какое вещество можно распознать по резкому запаху? (водный раствор аммиака или нашатырный спирт)
40 баллов. Какой раствор используют для обработки гнойных ран? (раствор перекиси водорода)
50 баллов. В каком случае используют нашатырный спирт при оказании первой помощи? (при обмороках, средство против укусов пчел, муравьёв)
Формулы веществ
10 баллов. Поваренная соль
20 баллов. Нашатырный спирт
30 баллов. Крахмал
40 баллов (аукцион). Йод
50 баллов. Перманганат калия.
Розовый раунд
Вещества на кухне
20 баллов. Зачем поваренную соль добавляют при консервировании? (способствует сохранению пищевых продуктов, прекращает развитие гнилостных бактерий)
40 баллов. Песок, с которым пьют чай (сахароза)
60 баллов (кот в мешке). Что такое купаж? (смесь сухого чая, выращенного на различных плантациях и обработанных на разных фабриках)
80 баллов.Это вещество поможет не только на кухне, но оно может помочь отвинтить ржавую гайку (уксусная кислота)
100 баллов. Индиго – это краситель, который получают из
а) сахарозы; б) соды; в) уксусной кислоты; г) крахмала; д) такого вещества нет. (из уксусной кислоты)
О каком веществе идет речь
20 баллов. И на вкус весьма приятный,
От недуга исцелит
И усталость прогоняет,
Силы новые дает,
И друзей за стол зовет.
С благодарностью весь мир
Славит чудо – эликсир. (чай)
40 баллов. Вещество, без которого мы не обходимся, приготавливая самые вкусные и любимые блюда. Но его называют «белым ядом», поэтому снижайте его потребление (поваренная соль)
60 баллов. Опытные шеф-повара подтвердят: кремам, суфле он придает пышность, легкость, улучшает их структуру, вкус и цвет. Во время варки овощей можно добавлять половину чайной ложки для улучшения их вкуса. Особенно хорошо он действует на капусту в солянке и на овощи в винегрете. Является надежным консервантом в составе разнообразных маринадов и предупреждает порчу продуктов. Если блюдо пересолено, то его можно спасти ложечкой этого вещества (сахар)
80 баллов (аукцион). Это сложное вещество в старину называли властителем жизни и смерти. Его приносили в жертву богам, а иногда поклонялись, как божеству. На пирах у киевского князя его ставили в золотой посуде, где сидели князь и его сподвижники. Оно служило мерилом богатства, могущества, стойкости, власти, считалось хранителем молодости и красоты. По поверьям, оно обладает способностью помогать человеку во всех делах, спасать от бед и напастей. Начиная день, проглоти его кристаллик – жди удачи. Вошел незнакомый человек – незаметно брось его щепотку в огонь: «спасет от дурного глаза». Собираясь в дорогу, заверни его в тряпицу и повесь на грудь – принесет удачу. Оно и стадо хранило, и урожай берегло, и рыбу в реке приманивало – нигде без него не обойтись. Оно в воде рождается и в воде умирает. О каком веществе шла речь? (поваренная соль)
100 баллов. Я пью его в мельчайших дозах,
На сахар капаю раствор,
А он способен бросить в воздух,
Любую из ближайших гор. (Это вещество – нитроглицерин.)
Названия веществ
20 баллов. Назовите не менее трех названий вещества – NaCl (хлорид натрия, поваренная соль, каменная соль, галит)
40 баллов. Химическое название питьевой соды (гидрокарбонат натрия)
60 баллов (кот в мешке). Назовите не менее трех названий вещества – H2O2 (пероксид водорода, перекись водорода, гидроперит, пергидроль)
80 баллов. Назовите не менее двух названий вещества – KMnO4 (перманганат калия, марганцовка)
100 баллов. Назовите вещество – C12H22O11(сахароза)
Литература:
- Журнал «Химия. Всё для учителя» №8 (20) 2012. ООО «Издательская группа «Основа»», 2012 г.
- Кукушкин Ю.Н. Химия вокруг нас: Справочное пособие. – М.: Высшая школа, 1992.