Многообразие солей

Цели урока. Познакомить учащихся с многообразием солей, важнейшими представителями хлоридов, карбонатов и фосфатов, их применение в жизни человека.

Оборудование. Образцы солей: поваренная соль(каменная, иодированная, “Экстра”), мрамор, мел, известняк, фосфориты, изделия из мрамора, фото, рисунки, картины, иллюстрации, карта мира.

Тип урока: урок путешествие, рассказ учителя, сообщения учащихся. Использование слайдовой презентации.

Ход урока

Ребята, мы с вами познакомились с классом солей, научились составлять формулы различных солей, а сегодня познакомимся с представителями некоторых из них. Эти соли издавна были знакомы человеку, он использовал их в пищу, в быту, изготавливал памятники, возводил здания. Итак, совершим путешествие в мир солей.

Поваренная соль.

Поваренная соль (хлорид натрия, NaCl; “хлористый натрий”, “столовая соль”, “каменная соль” или просто “соль”) – пищевой продукт. (Приложение, Слайд 2)

В молотом виде представляет собой мелкие кристаллы белого цвета, хотя Екатерина 11 любила поражать иностранных гостей, приказывая подавать к столу ароматную розовую соль. Иностранцы дивились и ели экзотическую соль, густо приправленную…микробами, т.к. цвет ей предавали микроорганизмы галофиты. (Слайд 4, демонстрация кристаллов соли.)

Древнегреческий поэт Гомер, назвал поваренную соль “божественной”. В те далекие времена она ценилась выше золота и была настолько дорога, что из-за месторождений соли происходили военные столкновения и “ соляные бунты”. Весной 1648 года в Москве произошёл Соляной бунт, вызванный непомерно высоким налогом на соль. В далекие времена поваренная соль считалась почти драгоценностью. В самом деле, без золота прожить можно, а без соли – нет. Поэтому в Древнем Риме считали, что соль дороже золота. В античные времена и жалованье воинам порой платили солью, и чиновникам выдавали солевой паек. М.В.Ломоносов писал, что в его время за четыре-пять плиток соли можно было купить раба. Многие племена в Центральной Африке отдавали за чашку соли чашку золота. В Китае ХIII века из каменной соли делали монеты. Поваренная соль известна человеку с незапамятных времен, и название ее сходно во многих языках. В честь соли названы многие города, реки и озера: Солигалич, Соликамск, Усолье Сибирское, реки Усолка и Соленая и многие другие

Соль – обязательная составная часть организма человека. (Слайд 5). Соль поддерживает нормальную деятельность клеток, из которых состоят все ткани и органы. Из соли в желудке вырабатывается соляная кислота, без которой невозможно переваривание пищи. Суточная потребность в поваренной соли для взрослого человека составляет 10–15 грамм. Поговорка гласит: “Чтобы хорошо узнать человека, надо съесть с ним пуд соли”. Эта величина равна примерно 7 килограмм , такое количество съедается за год с небольшим.

Соль жизненно необходима для жизнедеятельности человека, равно как всех прочих живых существ. Издревле племена охотников и скотоводов удовлетворяли потребность в соли, используя в пищу мясопродукты, иногда в сыром виде. Земледельческие же народы потребляют в основном растительную пищу, бедную хлористым натрием.

Соль участвует в поддержании и регулировании водно-солевого баланса в организме. Суточная потребность в соли составляет 10–15 г. Признаками нехватки соли являются головная боль и слабость, головокружение, тошнота, депрессии, нервные и психические заболевания. При хронической нехватке соли в организме возможен смертельный исход. Избыток соли приводит к повышению артериального давления, к гипертонии. Так что соль, как и все остальное, хороша в меру!

Первое упоминание соли на Руси найдено в рукописях 12 века. Производство соли в то время было примитивным. В местах, где появлялись соляные ключи, рыли ямы – колодцы и собирали рассол. В Киевской Руси пользовались солью из Прикарпатья, из соляных озёр и лиманов на Черном и Азовской морях. Здесь её покупали и везли на Север, она обходилась так дорого, что на торжественных пирах её подавали на столы знати, прочие же расходились “несолоно хлебавши”.

В глубокой древности соль добывалась сжиганием некоторых растений в кострах; образовывавшуюся золу использовали в качестве приправы. Для повышения выхода соли их дополнительно обливали солёной морской водой. Не менее двух тысяч лет назад добыча поваренной соли стала вестись выпариванием морской воды. (Слайд 6).

Также соль добывается промышленной очисткой добытого из залежей каменной соли, располагающихся на месте высохших морей. Добыча соли в больших количествах ведется из озера Баскунчак и Эльтон, Одесском лимане. А есть такое море (показать на карте), которое называется Мертвым. Вода этого моря напоминает пересоленный суп. Там не могут жить даже рыбы. Что бы случилось, если бы вода “сбежала” из моря? Осталась бы одна соль. В природе так бывает. Иногда, по вине человека. У нас в стране есть море – Аральское, которое высыхает, а по берегам образуются солевые отложения. Расти, вокруг такого моря ничего не может: растения не выносят соленую землю. Если собрать всю соль, которая находиться на нашей планете, и посыпать её всю Землю, то слой, покрывающий её, будет примерно равен 42 сантиметрам. Соль никогда не была просто продуктом. А по русскому обычаю, когда дорогим гостям подносят хлеб-соль, тем самым желают им здоровья и благополучия (иллюстрации русских обычаев). Ей посвящают пословицы, связывают с ней суеверия.

От хлеба и соли и царь не отказывается.
Хлеб да соль не бранятся.
Соль – всему голова, без соли и жито трава.

Следующая группа волей называется карбонаты и объединяют они разные по свойствам горные породы. (Слайд 7).

Мрамор. (Слайд 8).

Мрамор (греческий – “сияющий”) – метаморфическая горная порода, состоящая только из карбоната кальция и магния. Природа замечательный пекарь. Глубоко под землей находится ее печь, нагретая тысячи лет тому назад огромными поднимающимися массами расплавленной горной породы. В этой печи она нагревала и за счет чудовищного давления превращала известняк в твердый мрамор. (Образцы мрамора.)

Самый чистый мрамор имеет белый цвет. Различные примеси часто придают ему оттенки розового. Красного, желтого и коричневого цвета. Кристаллы различных цветов, попавшие в мрамор, искрятся и сверкают в солнечных лучах.

Чтобы добыть мрамор, специальные машины прорезают в каменном массиве серию каналов или щелей, которые могут достигать в глубину 2–3 метра, а в длину – 18–24 метра, аккуратно извлекают глыбы, а потом распиливают и шлифуют. Месторождения мрамора обнаружены во многих областях России, но самые крупные месторождения находятся на Урале. Природный камень – пожалуй, один из самых древних, если не самый древний материал для строительства жилища и его обустройства. Если посмотреть на дошедшие до нас из самой древности сведения, то окажется, что этот природный камень издревле используется людьми в самых разнообразных целях. Тут были и орудия труда, и даже военное оружие. Однако, самое главное, зачем применяет человек природный камень – это строительство, декор, изготовление скульптур, облицовка станций метро, залов. (Слайд 9).

С самых давних времён и до нашего времени человечество использует природный мрамор. И это не удивительно. Красота, прочность, стойкость к воздействию окружающей среды, лёгкость обработки, надёжность и долговечность – это те качества, которые за многие тысячелетия сошлись воедино и как результат мы получили мрамор. Это прекрасный камень, способный удерживать большие веса. Неудивительно, что его использовали и используют при создании больших монолитных колонн, удерживающих фасад здания, в строительстве храмов, дворцов и многих других архитектурных памятников.

Название “Мрамор” идет от греческого “Marmaros” (белоснежный), хотя цветовая гамма на самом деле обширна. Многообразие цветов и оттенков в их самых разных сочетаниях изумляет: желтый, голубой, серый, розовый, зеленый, черный…

Смотря на этот великолепный камень, складывается впечатление, что в природе не существуют два, абсолютно похожих друг на друга кусочка. Благодаря современным технологиям обработки, мрамор придает интерьерам дорогой и роскошный, воистину царский

Мрамор используется как камень для скульптур(фото, иллюстрации), как строительный облицовочный камень. Мраморные доски применяют в электротехнике (панели приборов, щиты) . Мраморная крошка применяется при изготовлении каменной мозаики штукатурки, заполнители бетона, а мраморная мука находит применение в сельском хозяйстве.

Мел – белая горная порода, мягкая и рассыпчатая (Слайд 10,образцы мела).Основу химического состава мела составляет карбонат кальция и небольшое количество карбоната магния. В составе мела обычно находят ископаемые мельчайших морских ископаемых организмов (радиолярии), иглокожих, корненожек. Нередко встречаются и крупные окаменелости мелового периода.

Наиболее значительная полоса отложений мела распространена от р. Эмба в Западном Казахстане до Великобритании. Их мощность местами достигает сотни м (например, в районе Харькова – 600 м). Мел используется в сельском хозяйстве для известкования почв, подкормки животных. В промышленности мел применяется для производства цемента и извести, как наполнитель для резины, пластмасс, лакокрасочных материалов, для получения соды, стекла, очистки сахара; приготовления школьных мелков. Осажденный мел используется в медицине (как лечебный препарат), в парфюмерии (составная часть зубных порошков), как компонент при изготовлении художественных красок, в стекольной промышленности, для производства спичек. А мы привыкли использовать мел для того, чтобы писать на доске. (Демонстрация образцов.)

(Слайд 11).

За миллионы лет известковые скелеты морских живых существ, сложили многометровые толщи природного карбоната кальция, так называемого осадочного происхождения. Город Москва стоит именно на таких отложениях, которые сформировались еще в каменноугольный период 300 миллионов лет тому назад. Из строительного известняка были возведены первые каменные постройки, поэтому Москву называют белокаменной(иллюстрации). Ракушечники – известняки органического происхождения (например, в Новороссийске). Знаменитые Одесские катакомбы – это большие каменоломни, где добывают ракушечник. Из известняка главным образом сложены и западные склоны Урала. Он идет на производство цемента, карбида кальция, соды, всех видов извести, используется в металлургии. Известняк – это основа строительной индустрии: из него самого строят и из него производят многие строительные материалы.

Известняк является основным материалом, из которого построены коралловые рифы, образовавшийся в результате аккумуляции скелетов морских животных и растений, содержащих карбонат кальция. Островки, разбросанные вдоль рифов, обычно состоят из известняковых обломков и крошки – продуктов волновой деятельности. Нередко из этого материала под воздействием ветра формируются небольшие дюны. Внешний берег большинства атолловых островов представляет собой довольно узкую полосу окаймляющих рифов. В центре островка часто находится понижение, заполненное засоленной прокрашенной гумусом почвой. Внутренняя часть островка обычно сложена крупнозернистым коралловым песком Если атолл полностью поднят над уровнем моря, то слагающие его известняки обычно выветриваются и образуют шероховатую поверхность. Если островок большой или выпадает много осадков, то грунтовые воды почти пресные, если же он мал или расположен в районе с небольшим количеством дождевых осадков, то грунтовые воды солоноватые или соленые. Так вырастают коралловые рифы и атоллы (фото).

Ракушечник.

(Слайд 12).

В наше суетное время люди начинают все больше заботиться о своем здоровье и стремиться к натуральности, пытаясь создать хотя бы свой личный экологически чистый мирок – пусть и рамках собственного дома. Потому при строительстве возрастает популярность материалов, созданных самой природой и отмеченных временем. Одним из таких материалов является ракушечник, который подойдет даже самым требовательным, обладая множеством уникальных качеств и даже своим характером (образцы). Ракушечником называют вид известняка с большим скоплением обломков раковин. Для начала обратимся к геологии: ракушечник относится к осадочным горным породам, его состав – это спрессованные раковины моллюсков и других морских жителей. Естественно, раковин как таковых в нем уже не осталось: время, морская вода, воздух безжалостно уничтожили их, оставив самые настоящие следы истории – отпечатки различной формы, выемки, природные узоры. Состав ракушечника определяет его свойства: этот камень не относится к особо прочным материалам, но слухи о его недолговечности – не более чем миф, достаточно лишь взглянуть на такие произведения архитектуры, как крепость в Дагестане XVI века, кишиневские здания XIX века, особняк в Англии XVII века. В приморских городах Крыма, например, множество строений возведены именно из этого материала и стоят без признаков разрушения уже на протяжении столетий.

Чем еще хорош ракушечник? Благодаря высокой пористости (30–60 %) он обладает низкой шумо- и теплопроводностью. Во-вторых, наличие в нем пустот и неровностей в разы повышает уровень крепости. В результате стены, выстроенные из ракушечника, становятся надежными и крепкими. А в-третьих, эти же пустоты значительно снижают вес камня, что облегчает его транспортировку. Крепость Нарын-Кала в Дагестане, полностью отстроенная из ракушечника, и стоит уже 5 тысяч лет. Это лишь в очередной раз доказывает, что ракушечник хороший строительный материал.

Фосфориты (фосфат кальция).

(Слайд 13).

Фосфориты – осадочные горные породы, больше чем на 50% сложенные фосфатными минералами. Фосфориты являются важным полезным ископаемым, как сырье для производства минеральных удобрений. Фосфориты сложены кальциевыми фосфатами, относящимися к группе апатита.. Вот как описывает апатит А.Е.Ферсман: “Апатит – это фосфорнокислый кальций, но внешний вид его такой разнообразный и странный, что минерологи называют его “обманщик”(греч.). то это прозрачные кристаллики, до мелочей напоминающие берилл или кварц, то плотные массы, неотличимые от известняка, то радиальные шары, то зернистая порода, как крупнозернистый мрамор”.
Единого механизма происхождения фосфоритов нет, они образуются из разных источников, разными способами и в различных обстановках.
Основным источником фосфора являются живые организмы – фосфор является биогенным элементом. Также значительное количество растворено в морских водах.
Первичное накопление фосфатов может происходить биологическим или химическим способом.
Биологическая форма первичного накопления фосфатов легко устанавливается для ракушечных фосфоритов (древние организмы). При отмирании и гибели организмов, накопивших в своих скелетах фосфатные соединения, их остатки накапливаются и создают первичный фосфоритовый пласт. Однако основными накопителями биогенных фосфатов являются сообщества бактерий ,чья деятельность вызывает интенсивное осаждение из воды соединений, содержащих фосфор.
Фосфориты – преимущественно морские породы, однако в редких случаях они могут образовываться и на суше, например в коре выветривания известняков. В морях они отчетливо тяготеют мелководным обстановкам: к шельфу и отмелям.
Фосфориты и апатиты являются минеральным сырьем, из которых производят минеральные удобрения. Благодаря удобрениям стало возможным получать высокие урожаи в сельском хозяйстве. Фосфат кальция так же входит в состав костей животных и человека.
Наше путешествие подошло к концу. Надеюсь, что сегодня вы узнали много нового о некоторых вещах, предметах, постройках, но не знали что все они, по химическому составу представляют собой соли. До новых встреч.