Цели.
- Воспитание бережного отношения к хлебу, уважительного отношения к людям труда.
- Формирование эстетических качеств личности.
- Регуляция межличностных отношений между детьми.
- Развитие кругозора детей.
- Привлечение учащихся к поисковой работе.
Проведению этого внеклассного мероприятия предшествовала большая работа: сбор загадок, пословиц и поговорок о хлебе, проведение конкурса стихов и рисунков на тему: "Хлеб - всему голова", состоялось знакомство с профессиями людей, причастных к выращиванию, обработке и приготовлению хлеба.
Ход мероприятия
Ведущий. Сегодня у нас в классе гости, а всех гостей на Руси принято встречать хлебом-солью. И разговор сегодня хочется повести о хлебе, без которого не обходится ни одно торжество, ни одно событие в семье.
Чтецы.
Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почётом,
Встретить щедро, от души,
С уважением большим.То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем
Он на блюде расписном
С белоснежным рушникомС караваем соль подносим,
Поклонясь, отведать просим
"Дорогой наш гость и друг,
Принимай хлеб-соль из рук!"
(Гостям преподносится каравай)
Ведущий. Без каравая не обходится ни один день рождения. На именинах водят хоровод и поют песню " Каравай".
(Дети становятся в круг и водят хоровод, поздравляя осенних именинников).
Ведущий. Каравай - самый древний хлеб у славян. Старое его написание - коровай - подсказывает, что оно сродни "корова". Так оно и есть. Ещё предки славян пекли его на коровьем молоке в дни языческих праздников, на которых в жертву богу Солнца приносились эти животные.
Этимологический словарь даёт и другое объяснение его названия: по внешнему сходству с коровяком - коровьей лепёшкой.
В "Толковом словаре" Владимира Даля и в "Словаре русских народных говоров" семейство слов вокруг слова "каравай" большое.
Каравайник, например, - это посудина, в которой печётся круглый хлеб; и человек, который перед свадьбой носит каравай по селу, преподнося его потом молодым.
А каравайница - это и стряпуха, что печёт каравай для молодых и ветка, украшающая этот хлеб.
Каравайцы - это и крутая каша, запечённая в миске(Тульская область).
И пшеничные блины (Рязанская и тамбовская области).
И толстая лепёшка (Нижегородская область).
Караваечник, каравайщик - и пекарь, и хлеботорговец, а каравайчонок - их помощник. В разных областях караваем звали не только круглый белый хлеб, но и различные пироги и печево.
У Новгородцев каравай - это не обязательно круглая, а вообще любая буханка хлеба.
У уральцев каравай только ржаной, а пшеничный - уже калач.
У Архангельцев - из смеси ячменной муки с ржаной.
У Туляков и орловцев караваем называли и запеканку с яйцами, маслом и молоком.
У новгородцев - круглый пирог с курицей, свининой.
У пермяков - сладкий пирог, состоящий из маленьких пирожков с начинкой или сдобных колобков.
Но одна роль каравая общая для всех уголков страны - свадебная.
В смоленской области даже саму свадьбу называют караваем!
Но прозвище Коровай и фамилия Короваев известны с XV века.
Выходит девочка в русском народном костюме, предлагая всем угощение.
Булочки с начинкой - приятная новинка!
Сдобу, сухари берите, веселее подходите!
Пряники с печеньем - на славу угощенье!
Не торгуйся, стар и млад -
Угощенье просто клад!
Выходит мальчик в русском костюме и пробует:
Ай да мастерица, горячая душа!
Выпечка твоя и вправду хороша!
Но на Руси мы знаем заветные слова,
Что хлеб всему опора и даже голова.
Ведущий.
Есть ли смелый здесь народ?
Кто частушки нам споёт?
Дети поют частушки.
Таня ходит на свиданье
С пирожками каждый день
С ухажёром угощенье
Уплетать вдвоём не лень.Что, Серёжа, критикуешь
На себя то посмотри.
На диете ты рискуешь
Превратиться в сухари.А Наташа, как картинка,
Сдобная как булочка.
Но когда домой плывёт -
Тесновата улочка.А Илья умён и статен,
Подтвердит здесь публика.
На него никак не скажешь:
"Дырка ты от бублика".Мы старались, дружно пели
Хлебные частушки.
Очень уж проголодались -
Нам бы по ватрушке!
Игра "Комплимент хлебу".
(Дети называют хлеб ласковыми словами)
Песня о земле.
Ведущий. А как хлеб на стол приходит?
Чтецы.
Снег растает в поле чистом,
Схлынет талая вода,
Побежит за трактористом
Ранним утром борозда.Выйдут сеялки потом
Засевать поля зерном,
И черны, как из печи,
Провожают их грачи.Чтобы всходы были крепче,
Не напала злая тля,
И удобрит, и подлечит
Лётчик с воздуха поля.Слышен летом до заката
Гул комбайна у реки,
И везут на элеватор
Урожай грузовики.Время жаркое - страда,
Праздник мирного труда.
Убран хлеб - тихо стало,
Мелят мельницы зерно.
Поле- полюшко устало
И под снегом спит оно.Над селом дымки поют,
Пироги в домах пекут.Почему у пирога
Зарумянились рога?
Потому что поле летом
Было солнышком согрето,
Потому что днём весенним,
Летним днём, осенним днём
Согреваем Землю все мы
И любовью и трудом.
Ведущий.
А каким трудом достаётся хлеб? Мы узнаем из сценки, участниками которой являются мужик и волк.
Ведущий.
Много тысячелетий живут хлеб и человек. Они дарят друг другу жизнь. Человек растит зерно, зерно кормит человека. Это движение вечно. Дума народная о хлебе выразилась и сохранилась в народной мудрости: пословицах, поговорках, загадках.
- Хлеб всему голова.
- Хлеб - батюшка, водица - матушка.
- Бог на стене - хлеб на столе.
- Поле словами не засевают.
- Нет плохой земли - есть плохие пекари.
- Будет хлеб - будет и песня.
Ведущий. Отгадайте загадки.
- Голова на столе, туловище на дворе, нога в поле. (хлеб)
- Высыпало серо, а выберу бело. (зерно и мука)
- За то все его губят, что все его любят. (хлеб)
- Что выше леса растёт? (тесто в квашне)
Игра. "Узнай вес пакета муки"
Ведущий. Труд по созданию хлеба нелёгок, нельзя забывать тех, кто приложил к нему руки. А знаете ли вы, что для выпечки одного батона требуется десять тысяч зёрен.
Чтец.
Каждое зерно омыто
Человечьей каплей пота.
Нет, не может бать забыта
Эта тяжкая работа.
Ведущий. Чьим трудом добывается хлеб? (комбайнёров, шоферов, агрономов, трактористов и т.д.)
Зерно очень маленькое. Чуть больше капли воды на ветке дерева. А знаете, какое оно сильное? Потому что оно никогда не живёт в одиночку, а только вместе с такими, как оно само, зёрнышками в колосе.
И вы только тогда будете сильны, когда будете вместе, когда у вас будет много друзей. Один человек глубоко несчастен. Вспомните пословицу: "Не имей сто рублей, а имей сто друзей".
Вы учитесь в одном классе, вы семья. Вы должны проявлять заботу, терпение, уважение к другим вашим одноклассникам.
Я предлагаю отгадать кроссворд. Приложение 2.
Ведущий. А что ещё можно изготовить из муки? (Баранки, сухари, оладьи, блины, каши)
Сегодня речь пойдёт не только о хлебе, но и кашах. Это исконно русское блюдо. Каша - наиболее подходит для завтрака.
Она содержит много питательных веществ. Наиболее полезна гречневая каша. Далее идут каши из овса, риса, манная каша - самый калорийный продукт. Следует, есть перед контрольной, соревнованиями или работой.
Отгадайте загадки о крупах.
Черна, мала крошка.
Соберут немножко,
В воде поварят,
Кто ест, похвалит. (гречка)
Как во поле на кургане
Стоит курица с серьгами. (овёс)
В поле метёлкой, в мешке жемчугом. (Пшеница)
Весь из золота отлит,
На солнышке стоит. (Колос)
Конкурс "Угадай произведение"
Нужно назвать автора и название произведения.
- "Горшочек варит и варит. Уж вся комната полна каши, уж и в прихожей каша, и на крыльце каша, и на улице каша, а он всё варит и варит." (Бр. Гримм "Горшочек каши")
- "Скоро стемнело, мы зажгли лампу. Сидим и ждём, когда каша сварится. Вдруг смотрю: крышка на кастрюле приподнялась и из - под неё каша лезет. - Мишка, - говорю, - что это? Почему каша лезет?" (Н. Носов "Мишкина каша")
- "Солдат топор вымыл, опустил в котёл, налил воды
и поставил на огонь. Старуха на солдата глядит,
глаз не сводит. Достал солдат ложку, помешивает
варево. Попробовал.
- Ну как? - спрашивает старуха. ("Каша из топора" Русская народная сказка")
Ведущий. Я думаю, вы многое сегодня узнали полезного для себя, научились бережному отношению к хлебу. Под фонограмму песни "Русское поле" звучат стихи:
Каравай земли и хлеба
На твоём столе -
Ничего сильнее хлеба
Нету на земле.
В каждом маленьком кусочке
Хлебные поля.
А на каждом колосочке
Держится земля.
В малом зёрнышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И Земли родной.
И растёт под небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина бессмертный
Хлебный колосок.
Праздник заканчивается чаепитием с пирогами.
Литература.
- "Проведение праздников в начальной школе" В.А.Георгиевская
- "Праздники в начальной школе - 2" Составитель: Н.Г.Кувашова.
- Рассказы Н.Носова.
- "Мир праздников в начальной школе" Составитель Л. Н. Гайдина.
- "Педагогическое творчество" №6, 2005 год.
- "Педсовет" № 12, 2004 год.