Форма проведения: Классный час.
Пояснительная записка
Данная методическая разработка предназначена для проведения классного часа с элементами театрализованного представления, практикумом по выпеканию блинов, конкурсной программой для детей 11–13 лет. Продолжительность мероприятия 80 мин.
Цель: приобщение обучающихся к традициями и обрядами празднования на Руси широкой масленицы.
Задачи:
- знакомство с русским народным праздником Масленица, днями масленичной недели;
- обучение обрядовым играм, выпеканию главного угощения масленичных застолий;
- развитие познавательной активности, эрудиции, творческих способностей, эстетического вкуса;
- воспитание чувства гордости за русский народ, уважения к национальным традициям, обычаям, культуре русского народа.
Формы и методы: мероприятие проводится в форме классного часа, в котором присутствуют элементы народного фольклора, игры, практикум по выпеканию блинов и их дегустацией. Применяются методы словесные, наглядные, практические, игровые
Используемые ресурсы:
- самовар, деревянные розеточки с икрой, сметаной, медом, вареньем и др.;
- «гора» блинов;
- стенд с рисунками детей
- чучело Масленицы; (приложение1, фото 1, 2)
- презентация - дни масленичной недели: понедельник – встреча, вторник - заигрыш, среда – лакомка, четверг - разгуляй – четверток, пятница - тещины вечерки, суббота - золовкины посиделки, воскресенье - прощеный день;
- продукты для замеса теста: мука - 12 ст. ложек, яйца - 5шт, сахар - 1 ст., ложка, молоко - 1 литр, растительное масло 2/3 стакана;
- оборудование для выпекания блинов: плита, посуда-миска, сковорода для блинов, приспособления - венчик, лопатка, половник
Условия реализации: целесообразнее данное мероприятие проводить в дни масленичной недели; место проведения - в кабинет технологии; при практической части мероприятия следует напомнить о технике безопасности; участники мероприятия: ведущие, красны - девицы, добры - молодцы, скоморохи Ерема и Фома, зрители – дети (Приожение 1, фото 3,4)
Краткое описание идеи. В ходе данного занятия дети узнают, как встречают Масленицу, как празднуют, что пьют, что едят, какие песни поют, какие слова говорят в праздничною седмицу, знакомятся с языческими и обрядовыми понятиями, играют в русскую народную игру «Бояре», участвуют в конкурсах, отгадывают загадки, приготавливают блины. Финал занятия – дружное чаепитие и дегустация блинов с различными добавками.
Основная часть
(Звучит веселая удалая русская народная музыка, выходит ведущий)
Ведущий 1: Добрый день, сударушки, боярушки, красны - девицы, добры
молодцы!
Ведущий 2: Наше мероприятие посвящено исконно русскому празднику - Масленице. Как встречают Масленицу, как празднуют, что пьют, что едят, какие песни поют, какие слова говорят. Об этом и о многом другом вы сегодня узнаете.
Ведущий 1: Ребята, скажите, а может быть, вы знаете что - то об этом празднике, может что-то слышали о нем?
Ведущий 2: Итак, Масленица - самый разгульный, веселый, широкий праздник на Руси, который совпадает с проводами зимы. Масленица приходится на конец февраля начало марта. Сама природа к этому времени принимается ликовать, как бы предчувствуя приближение Весны Красной и скорую гибель Мораны (так в языческих сказаниях называлась зима).
Ведущий 1: Ребята, а вы чувствуете, ощущаете приход весны в наших северных краях? А по каким приметам? (ответы детей)
Ведущий 2: Еще мороз не отступил с последних рубежей, но все становиться слышней звон отогревшейся в солнышке капели. Встречали весну с весельем! Провожали зиму со смехом. Пели вот такие песни.
(Звучит запись русской народной песни «Веснянка»)
Весна, Весна красная,
Приди, весна, с радостью,
С радостью великою,
С милостью богатою.
Ведущий 1: Все ликует на земле, все пробуждается. Пригревает солнышко.
Замаслились снега - тают. Празднуя масленицу, народ как бы способствовал весеннему и летнему плодородию земли, приближая весну, отодвигая зиму, устроив ей проводы. Масленичными песнями и обрядами заклинали солнце - Ярило; вызывали его весеннее «разгорание». Символическим знаком солнца считался блин - такой же румяный, желтенький, круглый.
Ведущий 2: К традиционным обычаям относилось не только печение и поедание блинов, но и катание по кругу на лошадях, строительство снежных гор, катание на санках. На Масленицу было принято широко веселиться и пировать, потому - то и названия у нее разные - Честная, Затейливая; Масленица - блиноед, обжируха, объедуха и др.
Ведущий 1: Как же все - таки праздновали Масленицу? Ведь она продолжается целую неделю, каждый день имеет свое название.
Красна – девица 1: В первый день - понедельник проходила Встреча. С первой зарей высыпали толпою на улицу молодые парни строить снежные горки, краснее всех говоривший кричал заклинание.
Добрый молодец 1: Душа ль ты наша Масленица! Приезжай к нам на 77 санях козырных, на лошадях вороных. Приезжай к нам в гости на широкий двор, на горах покататься, в блинах поваляться, сердцем поделиться, умом повеселиться, речью насладиться! К нам на пир пировать да блины поедать! Слава тебе, барыня Масленица! Слава!
Красна – девица 2: К концу заклинания горы были готовы. Были готовы и первые блины. Все кричали: «Приехала Масленица, приехала!» Разбегались по домам есть блины.
Добрый молодец 2: Потом с песнями, с плясками носили и возили по улицам дерево, украшенное колокольчиками и лоскутками. Снаряжался целый поезд. Впереди него мчались расписные сани, запряженные 10-20 лошадей. За первыми санями следовала вереница других, переполненных нарядными парнями и девушками. Стоявший в воздухе перезвон бубенцов сливался с задорным треньканьем балалаек и песнями.
Ведущий 2: Вот так проходила встреча масленицы.
Красна девица 1: Второй день масленичной недели, вторник, - называется Заигрыш. Заигрыш не безделье - зачин всякого веселья. В этот день начинали собираться масленичные игрища, не знавшие ни ладу, не удержу. Улицы оживлялись толпами бродячих скоморохов, чествуемых за свою потеху веселыми блинами.
(Выбегают скоморохи Ерема и Фома Приложение 1, фото 5).
Ерема:
Как на Маслену неделю
Блины по небу летели,
Их была большая стая,
Только мы их не достали,
А как сели мы за стол
Прилетело сразу сто.
Фома: А при почетном царе Горохе (кидает горох в толпу) были мы почтенные скоморохи. А ну-ка платите мне налог с каждой полупары сапог!
Красны девицы, добры молодцы: Мы налог платить не станем, а в игру сыграем с вами.
(Проводится русская народная игра «Бояре». Участвуют все желающие, как можно больше. Правила игры в приложении 2).
Ерема: А ну, посмотри-ка, сейчас не перевелись ли на Руси едоки богатырские. Давай-ка, Фома, мы с тобой это проверим.
Фома: Давай, Ерема!
(Выбирают два человека посоревноваться есть блины. Кто быстрее съест по одному блину. Конкурс можно провести несколько раз или с большим количеством участников)
Ведущий 1: Вот такие забавные игры проводились во вторник. Также устраивались катания на качелях, воздвигались «Снежные городки», которые олицетворяли приют Чудища – зимы.
Красна – девица 2: Третий день Масленицы называли Лакомкой. Люд честной во всю начинал лакомиться масленичными яствами. За одним столом сто и двести разных блюд и закусок! Всем царское угощение! Ели блины до пуза, вволю!
Добрый молодец 1: В четверг шел самый широкий разгул и веселье. Кто не поет, тот свищет. Кто не пляшет, тот прищелкивает. Позади три дня, впереди три дня. Все мы пели и плясали, и плясать мы не устали! Разгуляй – четверток! А в пятницу зятья ходили к тещам на блины. Уж теща своего зятя холила, лелеяла, да блинами потчевала. Потому пятница и называлась тещины вечерки.
Красна девица 1: В субботу невестки приглашали к себе на блины сестру мужа (золовку). Суббота так и называлась золовкины посиделки.
Воскресенье – последний день – прощеный день (прощанье, целованье). Просили друг у друга прощения:
- Прости меня, грешного, на Великий пост!
- Бог простит, и я прощаю.
Ведущий 2: Всю неделю пела, плясала, ела – пила, друг к дружке в гости хаживала крещеная матушка – Русь; с гор каталась, в блинах валялась, в масле купалась. Но «не все коту Масленица – вот и Великий Пост. Не будет ни молока, ни маслица, а только редькин хвост». В последний день чучело Масленицы, как символ зимы, ставили на сани, вывозили за околицу и сжигали, с тем и провожали зиму, встречали Весну Красную.
Ведущий 1: Так празднуют Масленицу на Руси. И все таки, какая же Масленица без блинов? Всю седмицу люд честной наслаждается этим яством, которому более 1000 лет.
Ведущий 2: Очень интересно пишет о блинах А.П.Чехов. Его рассказ так и называется «Блины»: «… Процесс печения блинов – дело таинственное и торжественное, священнодейственное, даже мистическое и фантастическое. Это объясняется тем, что не начинают печь блины ни тринадцатого, ни под тринадцатое, так как не удаются…» «…Тщательно подбираются все продукты исключительного качества, а также посуда, особенно сковорода. Она должна быть чугунной, чистой, хорошо прокаленной и только для блинов. И еще одно условие: чтобы никто из посторонних не смотрел, не спрашивал в тот момент, когда пекут блины…» И все – таки как же замешивают тесто на блины? Для приготовления теста использовали муку и рисовую, и пшеничную, и гречневую, грубого помола. Замешивали на дрожжах. Способов очень много. У каждой хозяйки свой секрет, свои особенности, маленькие хитрости, которые передаются из рода в род, через дочерей и внучек.
Ведущий 1: Но каким бы секретным делом не являлась выпечка блинов, один способ сейчас мы рассмотрим. Итак, нам потребуется: мука – 12 ст. ложек; яйца – 5шт; сахар – 1 ст. ложка; молоко – 1 литр, растительное масло 2/3 стакана. (Приложение 3)
(Демонстрация замеса теста. Красны девицы замешивают и объясняют. После этого, выпекают блины, приглашают по 2 человека из числа зрителей для выпекания, каждый может попробовать испечь. Напоминают о безопасности в работе. Приложение 3)
Ведущий 2: Пока пекутся блины, мы обсудим, с чем же подавались блины на Масленицу
Скоморохи, подбегая к зрителям, спрашивают, они отвечают: с маслом, со сметаной, медом, икрой, с творогом, икрой из грибов, яблочным пюре, с селедкой, копченой рыбой и просто с улыбкой
Ведущий 1: С чем еще можно есть блины, вы знаете?
Скоморохи: Мы знаем про это загадки, пусть ребята отгадают.
1. Черненько, горяченько, а все любят (Чай)
Но для чая нужен еще этот предмет.
2. Внутри горит, кругом бурлит, вода кипит, вверх пар валит, пить чай велит (Самовар)
3. Маленький черпачок, красненький колпачок, три раза в день берется и опять на место кладется (Ложка)
4. Меня ты не напрасно ценишь, тебя насытить я могу. И в Масленицу я на блюде, как красно солнышко лежу. (Блин)
5. Белая водица в крынке храниться (Молоко)
Ведущий 2: Какие вы молодцы всё отгадали. Давайте вспомним главные понятия, которые мы используем при описании Масленичных обычаев и традиций.
Зима - ………….. ……(Морана)
Весна - ……………….(Красна)
Слава тебе - ………….(Барыня – Масленица)
Вторник - …………….(Заигрыш)
Разгуляй - ……………(Четверток)
Масленица - …………(объедуха, блиноед, обберуха)
Символ солнца - …….(Блин)
(Красны – девицы выносят блины, выложенные горкой. Поют песню «Ой, блины, мои блины…» Приложение 1, фото 6. Текст песни в приложении 4)
Ведущий 1: А теперь приглашаем всех к столу отведать главное угощение Масленицы – блины. (Все пьют чай с блинами)
Используемые литература и интернет-ресурсы
- Предания старины глубокой / под ред. Ю.К.Филлипова. - Ростов н/Д.: Феникс,1994.
- Русские пословицы, поговорки, загадки / под ред. В.А.Аникина.- М. : Худож. Литература, 1988.
- Чехов А.П. Избранное. - Москва: Рипол классик, 2010.
- Масленица – обряды и традиции [сайт]. URL: https://www.eldorado.ru/kitchen/ideas/detail/?code=maslenitsa
- «Наша Масленица широка и весела, Будет к каждому добра!» [сайт]. URL: https://rosuchebnik.ru/material/nasha-maslenitsa-shiroka-i-vesela-budet-k-kazhdomu-dobra--3087/
- «Ой, блины мои, блины» текст песни и музыка [сайт]. URL: https://x-minus.me/track/152753/ой-блины
- Удалая русская народная музыка [сайт]. URL: https://inkompmusic.ru/?song=Русский+народный+оркестр+хора+имени+Пятницкого