Задачи урока:
- Систематизировать знания о семействе, роде, виде;
- Познакомить с хозяйственным значением растений этого семейства.
Оборудование: таблица “Растения семейства Крестоцветные”; гербарные образцы растений семейства Крестоцветные; фотографии растений.
Ход урока
I. Проверка знаний.
Выполнить работу по вариантам.
Вариант №1 “Систематика растений. Классы”.
Укажите признаки растений классов однодольных и двудольных.
Однодольные | Двудольные |
Зародыш имеет… | Жилкование листьев –… |
Жилкование листьев –… | Корневая система –… |
Корневая система –… | Проводящие пучки расположены… |
Проводящие пучки расположены… | Камбий присутствует(не присутствует) |
Камбий присутствует(не присутствует) | Цветок как правило… |
Цветок как правило… |
Вариант №2 “Систематика растений. Классы”.
Найдите несоответствие (ненужное выписать).
Однодольные: одна семядоля; обычно цветок четырех- или пятичленный, стержневая корневая система, проводящие пучки расположены в центре стебля; имеют камбий; параллельное и дуговое жилкование
Двудольные: две семядоли; обычно цветок четырех- или пятичленный; стержневая корневая система; проводящие пучки расположены в центре стебля; имеют камбий; параллельное и дуговое жилкование
II. Изучение нового материала.
Изучение нового материала в форме презентации.
Слайд№3
К крестоцветным относится 3200 видов и 350 родов растений. Все растения имеют общие признаки, характеризующие семейство.
Дикорастущие представители: пастушья сумка, редька дикая, ярутка полевая, левкой, вечерница и др.
Слайд№4
Семейство, прославленное такими важнейшими пищевыми культурами, как капуста, репа, редька, брюква, хрен, заслуживает пристального внимания.
Название семейства по новой номенклатуре – Brassicaceal – капустные, по наименованию его представителя.
Слайд№5
Систематическое положение.
Царство – Растения;
Отдел – Покрытосеменные;
Класс – Двудольные;
Семейство – Крестоцветные;
Род – Редька;
Вид – Редька дикая.
Строение цветка и плода – основные признаки, по которым растения делятся на семейства.
Слайд№6
- Соцветие – кисть (цветки мелкие, как правило белые, желтые или лиловые).
- Цветки правильные с крестообразно расположенными лепестками, чашечкой из 4 чашелистиков, венчиком из 4 лепестков, с 6 тычинками (2 короткие и 4 длинные) и 1 пестиком
- Формула цветка:*Ч4Л4Т2+4П1
- Плоды – стручки или стручочки, т.е. длина стручков не более чем в 2-3 раза превышает ширину; раскрываются 2 створками
Слайд№7
Характерные признаки семейства.
- В тканях растений содержатся особые гликозиды, которые придают всем крестоцветным специфический капустно-редечный вкус, наиболее выраженный у хрена и горчицы;
- Растения расселены на Земле неравномерно: основная их масса сосредоточена в умеренной зоне северного полушария, главным образом в Старом Свете; В Америке их меньше. В тропиках встречаются единичные роды, в основном в горных областях;
- Приспособлены к перекрестному и самоопылению. Опылители – мухи, пчелы, шмели. Левкой и вечерница опыляются ночными бабочками
Слайд№8
Строение вегетативных органов.
- Корневая система: стержневая, некоторые образуют корнеплоды;
- Стебель: прямостоячий, покрытый в нижней части жесткими волосками;
- Листья: расположены на стебле поочередно или собраны в прикорневую розетку.
Наиболее ценное культурное растение – капуста.
Слайд№9
Человек выращивает капусту более 4 тыс. лет. Предок культурных сортов – капуста дикая (р-ны Средиземноморья). Однолетнее растение, растущее при коротком дне.
СОРТА:
- Белокочанная капуста;
- Цветная капуста;
- Брюссельская капуста;
- Капуста кольраби;
- Пекинская и китайская капуста.
Слайд№10
Капуста белокочанная.
- Двулетнее растение;
- Короткий стебель-кочерыга;
- Крупные, округлые листья, образующие кочан;
- Содержит 1,6% белка, 4% углеводов, 0,8% клетчатки, минеральные соли и витамины.
Слайд№11
Цветная капуста.
- Однолетнее растение;
- В пищу употребляют плотные белые соцветия из недораспустившихся цветков;
- Содержит витамины С,В1,В2,РР, минеральные соли, белок (до4%).
Слайд№12
Капуста брюссельская.
- Образует маленькие кочанчики в пазухах листьев;
- Содержит легкоусвояемые белки, витамины С и А.
Слайд№13
Капуста кольраби.
- Двулетнее растение;
- В пищу употребляют утолщенный стебель, образующийся в 1-й год жизни;
- Стеблеплоды содержат 2-3% белка, минеральные вещества и витамин С;
- Устойчива к неблагоприятным условиям окружающей среды.
Слайд№14
Капуста пекинская и китайская.
- Как культурное растение сформировалось на территории Китая;
- Листья собраны в прикорневую розетку диаметром 30-60 см, цельные, сидячие;
- Растения богаты солями калия, кальция, железа. Белка 1,3-3,5%, витамина С 50-60 мг/100г и др.
Слайд№15
Значение Крестоцветных.
- Кормовые: турнепс, брюква, редька;
- Масличные: рапс, горчица, рыжик, сурепка;
- Декоративные: левкой, алиссум, вечерница;
- Пищевые: капуста, репа, редька, брюква, хрен;
- Лекарственные: пастушья сумка, сурепка, желтушник левкойный, хрен.
Огородный хрен – используют не только корни, но листья. Они содержат большое количество аскорбиновой кислоты; каротины, витамин РР. Листья обладают мочегонным действием, применяют как болеутоляющее средство при радикулите, в виде пластыря при ушибах. Сок хрена оказывает антимикробное действие.Им можно смазывать царапины и ранки в полевых условиях или на огороде, когда под рукой нет аптечки.
Горчица, рапс, сурепка, рыжик – семена дают ценное масло. В пищу используют горчичное масло, получаемое из семян сарептской горчицы. Жмых, остающийся после изготовления масла, измельчается в порошок и используется как обычная столовая горчица. Масло сурепки и сурепицы – густое и темное, идет в пищу и для технических целей. Оно богато непредельными жирными кислотами, регулирующими обмен холестерина в организме. Обладает антисклеротическим действием. Рапс – наиболее урожайное масличное растение умеренных широт. Семена его содержат до 50% масла, которое имеет исключительно техническое применение.
Желтушник левкойный – содержит ядовитые алкалоиды, но в малых дозах их используют для регуляции сердечной деятельности.
Сурепка – укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает кровяное давление
Если горчицу выращивать в течение нескольких лет с минимальным орошением на участке. Загрязненным селеном, то уровень содержания этого металла в слое почвы толщиной в 1 м снижается на 50%. Растение способно очищать почву от свинца, хрома, кадмия, никеля, меди.
Растение ярутка способно поглощать цинк и кадмий из почвы, обработанной сточными водами; в меньшей степени, но тоже обладают этим свойством капуста, редис, ложечница.
Способ восстановления загрязненных почв с использованием растений называется фиторемедиатацией.
Список использованной литературы:
- Баранов В.Д., Устрименко Г.В. Мир культурных растений. Справочник. М. “Мысль”,1994, с.205-210.
- Пономарева И.Н., Корнилова О.А. Биология: 6 класс: Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений. - М.: Вентана-Граф,2008