Цель урока: изучить особенности грибов, показать их роль в системе живых организмов, а также влияние на здоровье людей, использование в хозяйственной деятельности.
Задачи: познакомить учащихся с ядовитыми и съедобными грибами, правилами сбора грибов, технологией их выращивания, познакомить с грибами – паразитами.
Методы: рассказ с элементами беседы, лабораторная работа, работа с учебником, мозговой штурм. Самостоятельная работа с учебником. ИКТ.
Оборудование: таблицы с изображением строения шляпочных грибов, грибов – паразитов; колосья зерновых культур, пораженных головневыми грибами и спорыньёй; поражённые клубни картофеля, гриб – трутовик. Открытки с изображением шляпочных грибов; раздаточный материал шляпочнх грибов (маринованные и соленые грибы) для выполнения лабораторной работы.
Ход урока- Орг. момент.
- Проверка знаний учащихся. (Используются задачи с элементами ТРИЗ).
- Собрали плоды малины и земляники и оставили их в стеклянной банке. Вскоре плоды дали сок, а через несколько дней они забродили. Что могло вызвать брожение сока?
- В кастрюле под крышкой остался вареный картофель, и про него забыли. Когда через несколько дней открыли крышку, то увидели пушистую “вату” –белую плесень. Как можно объяснить её образование?
- В 1383 году в небольшом германском городе Вильснаке гостии (лепёшки из пшеничного теста), оставшиеся в заброшенной полуобгоревшей церкви, покрылись кровавыми пятнами. Пятна эти смыли, но они вновь появились еще в большем количестве. Слух об этом “уде” быстро распространился. Церковники взвалили вину на еретиков, началось сжигание людей на кострах. Как можно объяснить причину появления пятен?
- В начале XX века некоторые ученые предлагали уничтожить все плесневые грибы. Было ли это предложение правильным? Ответ обоснуйте.
- В годы Великой Отечественной войны благодаря ученым – медикам появилось лекарство пенициллин. При его помощи было спасено много раненых больных с воспалением легких. какое отношение это лекарство имеет к грибам?
- Рассмотрите предложенные микропрепараты и определите, какие грибы там находятся? Какое значение имеют эти грибы? [1].
Тема урока пишется на доске и в тетрадях. Сообщается цель урока.
- Особенности строение и жизнедеятельности шляпочных грибов и их классификация (рассказ с элементами беседы). В беседе выясняются, какие шляпочные грибы учащиеся знают, где они встречаются и т.д.
- Затем выполняется лабораторная работа “Строение шляпочных грибов”.
- Рассмотрите плодовые тела шляпочных грибов, найдите шляпку и ножку. Отделите шляпку от ножки, переверните шляпку нижней стороной. Найдите на одном грибе пластинки, на другом – трубочки. Пользуясь учебником, выясните названия этих грибов.
- Сделайте продольный разрез пластинчатого, а затем и трубчатого гриба. Рассмотрите под лупой одну пластинку и трубочку. Прочитайте по учебнику об особенностях строения пластинчатых и трубчатых грибов.
- Рассмотрите по рисунку учебника, таблице и открыткам внешний вид шляпочных грибов. По каким признакам они различаются? Найдите плодовое тело и грибницу.
- Рассмотрите рисунок в учебнике и запишите в тетрадь название съедобных, а затем отдельно ядовитых грибов.
- Зарисуйте пластинчатые и трубчатые грибы в разрезе.
- Самостоятельная работа учащихся с текстом учебника “Симбиоз грибов и растений” и рисунком 22 учебника.
- Заслушивание сообщение учащихся о съедобных и ядовитых грибах.
- Правила сбора грибов, меры предупреждения отравления ядовитыми грибами, первая помощь при отравлениях (рассказ с элементами беседы).
- Работа в группах. Мозговой штурм, обсуждение предложенных ситуаций сначала в группах, а потом в классе.
- 1 группа. Люди научились выращивать шампиньоны на навозе, вешенку – на отрезках стволов (чурбаках) спиленных лиственных деревьев, на соломе. Почему на навозе или чурбаках деревьев нельзя выращивать белые грибы или подосиновики?
- 2 группа. Изучая оболочки грибных клеток, французский ученый Г. Бракон в 1811 году выделил неизвестное до того времени вещество и назвал его фунгином (от латинского фунгус – гриб). Затем такое же вещество было обнаружено в покрове тела насекомых и других членистоногих животных. Это вещество хитин. О чем свидетельствует наличие у грибов и большей части членистоногих животных одного и того же вещества?
- 3 группа. В клетках грибов, даже зеленых сыроежек, отсутствуют хлоропласты. Какие предположения можно сделать о питании этих организмов.
Вопросы к классу:
- К какой группе по способу питания относятся дрожжи, шляпочные и плесневые грибы? (сапрофиты).
- Какой способ питания у грибов – паразитов? (паразитный).
- Рассказ о грибах – паразитах с показом зерновых культур, пораженных головневыми грибами и спорыньей.
Отметить и другие грибковые заболевания (фитофтору, вызывающую почернение мякоти клубня картофеля, мучнистую росу крыжовника и др.). Грибов, паразитирующих на растениях, насчитывается более 10 тыс. видов, грибов – паразитов, поселяющихся на животных, известно около 400 видов.
- Встречаются ли подобные грибы на полях расположенных около нашего села?
- Какие грибы можно встретить на стволах и толстых ветвях деревьев они являются или на бревнах и пнях. Это грибы – трутовики. Дается характеристика грибам – трутовикам.
- Встречаются ли грибы – трутовики на деревьях растущих в нашем поселке и за его пределами?
- На каких деревьях можно чаще встретить грибы – трутовики? Почему?
- Обсуждение текста (ученики распределяются по парам, обсуждают задания и затем один из учеников дает ответ, к которому они пришли).
- Грибники знают, что рыжики следует искать в молодом ельнике или под соснами, а подосиновики и подберезовики – в лиственном лесу. Почему?
- Очень часто на суходольных лугах встречаются луговые опенки, образующие как бы хоровод. Невежественные люди в страхе и трепете смотрели на грибные круги, приписывая их образование к “нечистой силе” (ведь в середине хоровода даже трава не растет). Как можно биологически объяснить эти факты?
- Почему после вырубки лесов на этой площади некоторое время растут те же грибы, что и раньше, а затем их рост прекращается, особенно если вырубка зарастает травянистыми растениями?
- Перед тем как выращивать сосновые деревья на бедных почвах и быстро восстанавливать хвойные леса английские ученые выращивают вместе с деревьями специальные грибы. Какое это имеет значение?
- В последние десятилетия в Европе картофель сильно повреждает фитофтора; в Центральной Америке этот гриб также широко встречается, но особого вреда картофелю не приносит. Почему? Ответ обоснуйте.
- Объединение в ротационные (изменяющиеся) тройки.
Учащиеся объединяются в тройки (1-й, 2-й, 3-й), таким образом, чтобы все тройки образовали круг. Каждой тройке дается вопрос (один для всех). Этот вопрос должен иметь неоднозначные ответы, а ученики по очереди отвечают на вопрос. Потом учеников под № 1 перемещаю в другую тройку, и т.д. Перемещая учеников в другие тройки задаются другие вопросы.
- Как выращиваются грибы в искусственных условиях?
- Как предупреждают заражение деревьев грибами трутовиками?
- Какой вред наносят деревьям трутовики?
- Дискуссионный метод “два – четыре – все вместе”.
Учащимся дается ситуация и 1-2 минуты для обсуждения индивидуального ответа или решения. Затем ученики объединяются в пары и проводят обсуждение своих идей друг с другом. Далее происходит высказывание каждого в паре и обсуждение. Затем пары объединяются в четверки по своему усмотрению и происходит дальнейший поиск ответа. Таким образом учащиеся переходят к плавному обсуждению вопроса.
- Почему после вырубки лесов на этой площади некоторое время растут те же грибы, что и раньше, а затем их рост прекращается, особенно если вырубка зарастает травянистыми растениями?
- Перед тем как выращивать сосновые деревья на бедных почвах и быстро восстанавливать хвойные леса английские ученые выращивают вместе с деревьями специальные грибы. Какое это имеет значение?
- В последние десятилетия в Европе картофель сильно повреждает фитофтора; в Центральной Америке этот гриб также широко встречается, но особого вреда картофелю не приносит. Почему? Ответ обоснуйте. [2]
- Метод карусели.
Сидя за партами учащиеся образуют два круга (внешний и внутренний), между ними происходит обсуждение вопроса. По команде происходит смена партнеров по кругу (как карусель), дискуссия продолжается, а её участникам надо подбирать новые аргументы, чтобы отстаивать свое решение.
- Что такое “ведьмины круги”?
- Почему при сборе грибов надо уметь отличать ядовитые грибы от съедобных?
- Чем отличаются съедобные грибы от ядовитых?
- Разновидность метода карусели.
У каждого ученика внешнего круга есть листик с конкретным вопросом, и ученик во время перемещения собирает максимум информации на данный вопрос. В конце происходит слушанье результатов.
- Какие съедобные грибы вы знаете?
- Какие ядовитые грибы вы знаете?
- Как выращивают грибы в искусственных условиях?
- Д/з
- § 9 – 10.
- Используя ИКТ метод “Поиск информации” приготовить сообщения.
Метод “Поиск информации”. Пользуясь дополнительной литературой и другими источниками (телевидение, интернет) учащиеся дополняют уже имеющуюся информацию, а затем делают соответствующие сообщения в классе.
- Грибы в природе и жизни человека.
- Грибы, обитающие на деревьях и кустарниках в окрестностях села Калинино, Усть–Абаканского района, Республики Хакасия.
Литература:
- Т.А.Бабакова, А.П. Момотава. 500 экологических задач. Петрозаводск. “Карелия”. 1991 год.
- Д.И. Трайтак, Н.Д. Трайтак. Хрестоматии по ботанике. Москва, изд-во “Просвещение”, 2002 год.