Методическая разработка урока охватывает изучение состава и строение белка, свойств белка (денатурация, ренатурация, гидролиз, цветные реакции), функций белков, связи между строением и выполняемыми функциями, применения белков, значения их в жизнедеятельности клетки и жизни человека.