Урок направлен на создание условия для изучения и запоминания новых понятий "меланж", "яичный порошок", научить учащихся расчленять изучаемую тему на составные части, выделять ее отдельные существенные стороны, переходить от конкретного к абстрактному и создавать условия для проявления учащимися чувства долга и ответственности, исполнительности, инициативы.

Интегрированный урок по товароведению пищевых продуктов и спецтехнологии с целью проверки и оценки знаний по теме "Яйца" и созданию условий для изучения и запоминания новых понятий через повторение и активизацию опорных знаний.