Одной из приоритетных задач современной школы является создание необходимых и полноценных условий для личностного развития каждого ребенка, формирования активной жизненной позиции. Современная педагогика и педагогическая психология интенсивно разрабатывают новые технологии, построенные на исследовательском поиске учащихся в процессе обучения. Одной из них является проектная деятельность. Она позволяет учащимся приобретать знания, которые не достигались бы при традиционных методах обучения, помогает связать то новое, что узнают ребята, с чем-то знакомым и понятным из реальной жизни. Проектная деятельность не нуждается в рекламе. Она активно используется педагогами, позволяя им решать ряд важных профессиональных задач – это и повышение интереса к предмету, и развитие учебной мотивации, и углубление знаний по заданной теме. Проектная деятельность способствует формированию ключевых компетентностей учащихся, подготовки их к реальным условиям жизнедеятельности. Выводит процесс обучения и воспитания из стен школы в окружающий мир. Проектная деятельность направлена на:
- развитие критического мышления
- развитие творческого мышления
- развитие умения работать с информацией
- развитие умения работать в коллективе;
- развитие владение культурой коммуникации.
Проект — совместная учебно-познавательная, творческая или игровая деятельность учащихся-партнеров, имеющая общую цель, согласованные методы, способы деятельности, направленная на достижение общего результата по решению какой-либо проблемы.
Я хочу представить проект «Чайные традиции в разных странах мира» созданный вместе с учащимися 2 Б класса.
Биография этого божественного напитка уходит в глубь веков.
Мы пьём чай каждый день. Чай - это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Чаепитие укрепляет дружбу. Церемония чаепития является частью культуры народов.
В ходе работы над данным проектом дети узнали о том, как проходят чайные церемонии в разных странах, расширили свой кругозор об истории появления чая, географии распространения чая, чайных традициях стран. В процессе работы над проектом шло формирование компетентности в сфере самостоятельной познавательной деятельности, навыков самостоятельной работы с дополнительной литературой и современными источниками информации. У детей формировались навыки исследовательской деятельности, развивались познавательная активность, самостоятельность, творчество, коммуникативность. Участвуя в проекте, каждый учащийся ощущал себя значимым в группе сверстников, видел свой вклад в общее дело, радовался своим успехам.
Цель проекта: Изучить традиции чайных церемоний в разных странах мира.
Задачи:
- Развивать навыки работы с информацией, навыки планирования деятельности, коммуникативные навыки.
- Развивать художественные и творческие способности средствами изобразительного искусства, музыки, хореографии.
- Формировать позитивное отношение к традициям своего народа и других стран.
Этапы |
Деятельность учителя |
Деятельность детей |
1.Проблема |
На этом этапе важно создать положительный настрой на предстоящую работу, вызвать у детей интерес к предложенной теме «Чайные традиции в разных странах мира» и определиться с выбором подтемы: «Чайные традиции Англии», «Чайные традиции Китая», «Чайные традиции России». |
Ребята обсуждают тему проектной деятельности, определяют необходимость изучения данной темы. |
2.Планирование |
Вместе детьми обсуждается план работы на выбранной темой, где можно взять материал по интересующей теме (интернет, энциклопедии, музеи), как его можно оформить. Определяется дата презентации проекта. |
Каждый выбирает понравившуюся подтему, в результате образуются три группы. |
3.Поиск и обработка информации |
На данном этапе учитель выступает в роли консультанта, координатора действий участников группы. Помогает в отборе информации, в её обработке. |
Учащиеся собирают материал в зависимости от выбранной темы. Далее ребята работают с текстовой информацией, отбирают информацию для составления выступлений и презентации. |
4.Продукт |
На этом этапе учитель помогает объединить весь материал в презентацию «Чайные традиции в разных странах мира» |
Дети участвуют в коллективном обсуждении итоговой презентации и сценария выступления. |
5.Презентация |
Презентация проекта «Чайные традиции в разных странах мира» для обучающихся начальной школы и родителей. |
|
Очень важно после презентации обсудить с ребятами всю работу, которая была проделана в ходе работы над проектом.
Сценарий выступления
Звучит музыка. На сцену выходит Шерлок Холмс.
Шерлок Холмс играет на фортепиано, входит Ватсон.
Д.В. - Привет, Холмс. Ты знаешь приезжает тётушка. У… из Австралии. Она уезжает в кругосветное путешествие и хотела бы получить информацию о традициях чаепития в Китае, Англии и России.
Ш.Х. - Элементарно, Ватсон. Я знаю ребят, которые нам помогут. Они как раз проделали большую работу по сбору такой информации. У меня на флэшке всё записано. Посмотри. (отдаёт флэшку Д.В.и комментирует файлы на экране).
Ш.Х. - Ребята изучили много различной литературы. Каждый собирал информацию об одной стране и готовил доклад, который потом защищал перед классом.
- Кроме того ученики познакомились с музыкой этих стран и даже разучили некоторые музыкальные произведения.
- Сами нарисовали рисунки к этой теме.
- Ездили в старинный русский город Тула, где посетили музей пряников «Старая Тула» и музейно-выставочный комплекс «Тульские самовары».
Д.В. - А где я могу найти этих учеников?
Ш.Х. - Россия. Посёлок Липки. «Первая Московская гимназия» ученики, 2 Б класса. (Д.В. и Ш.Х. уходят)
Китайское чаепитие (ведущие в национальных костюмах)
Ученица играет на фортепиано китайскую мелодию.
Ведущий. Чай – один из самых распространённых напитков в мире, второй после обычной воды. Его история берёт начало более 5000 лет назад в Древнем Китае.
Китайский танец (в национальных костюмах)
Ведущий. Чай представляет собой напиток или заварку, сделанную путём погружения чайного листа в горячую воду на несколько минут. В Древнем Китае чайная церемония начиналась с того, что, человек должен был внутренне и психологически подготовиться: освободиться от всего неприятного, только тогда считали жители Древнего Китая, он готов был к чайному ритуалу.
Ведущий. Когда-то чай, пили лишь в императорских дворцах и домах аристократов, потом его полюбил и простой народ. Немного позже специально для проведения чайных церемоний стали строить чайные павильоны: необыкновенно красивые, изысканные сооружения. Как правило, они располагались на лоне природы. В павильонах стояли небольшие диванчики, стулья, столики, отдельно находились чайные принадлежности. По вечерам здесь зажигали красочные бумажные фонарики, приглашали музыкантов. Главное в приготовлении чая - раскрыть весь букет его вкуса и аромата и наслаждаться напитком, получая при этом наслаждение от суеты.
Ведущий. Китайская чайная церемония начинается с размеренного процесса заваривания чая. Прежде всего следовало правильно выбрать чай, соответствующий желанию и настроению. Это мог быть чёрный, зелёный, красный или очень редкий и дорогой «императорский» жёлтый чай.
Второе, не менее важное, это вода, которую используют для приготовления чая. Она должна быть свежей, взятой из родника, ручья или реки.
Третье - посуда. По китайским традициям посуда должна храниться вне кухни, заваривание чая тоже происходит в другом месте, чтобы ни какие запахи не повлияли на его аромат. Посуду используют фарфоровую или керамическую. Даже ложечку или совок, которыми насыпают чай, делают из фарфора или бамбука.
Ведущий. С пятнадцатого века в Китае начали заваривать чай в гайванях. Гайвани – это специальные чашки типа пиал объёмом 200-250 мл с крышечкой. В такую ёмкость засыпают 4-5г чая, заливают кипятком. Время заваривания -2-3 минуты. Из гайвани чай переливают в чашку так, чтобы крышка не приподнималась. Чай пьют в горячем виде маленькими глоточками без сахара и молока. Китайцы считают возможным заливать, как мы говорим, «заварку» до четырёх раз. Используют в Китае и заварочные чайники. Они всегда маленькие. Но есть любители чайного напитка, имеющие свой персональный чайник, и чай они пьют прямо из носика.
Английское чаепитие (ведущие одеты строго)
Ведущий. Английскому чаю - три с половиной века, но вряд ли другая чайная культура сравниться с ней в богатстве традиций.
Первой, кто сделал чайный напиток постоянным в жизни англичанина, стала юная королева Виктория. Её мы обязаны не только индийским, но и цейлонским чёрным чаем. Англия- одна из самых «чаелюбивых» стран в мире. Англичане пьют чай три раза в день в строго определённое время: утром за завтраком, в 13 часов за ленчем и «файв-о-клок» в 17 часов.
Ведущий. Современная английская чайная церемония не столь сложна. Стол обычно покрывается белой скатертью, желательно белой с салфетками в тон скатерти. На столе обязательно должна стоять ваза с живыми цветами. На столе размещают чайные пары, сахарницу с сахаром, молочник с молоком или сливками, ситечко для чая, чайные ложки. Вся посуда, конечно, должна быть из одного сервиза. Фарфорового. Белого или бело-синего цвета.
В чайник заваривают чай, исходя из того, что он не будет разбавляться кипятком в чашках. Чай можно пить с молоком, обязательно наливают чай в молоко, а не наоборот. Чай предлагается гостям на выбор из нескольких сортов. Престижным для хозяина считается предложить гостям собственную смесь. К чаю подаются небольшого размера сэндвичи, масло, джем, кексы.
Английское чаепитие, как и всякая церемония, не терпит суеты. Всё призвано к максимуму приятных ощущений: и от изысканного вкуса, и от общения в приятной компании.
Чай – самый национальный напиток и важная часть британской жизни.
Русское чаепитие (ведущие одеты в национальные костюмы)
Ведущий.
Приглашаем к самовару!
Вкусным чаем угощаем!
И внакладку, и вприкуску.
Пейте чай, друзья, по-русски!
Россия познакомилась с чаем в 17 веке, когда посол Иван Перфильев доставил из Китая в столицу необыкновенную траву. Сначала чай использовали при дворе как лекарственное средство. В России новый напиток приживался трудно: русские люди относились к нему настороженно, как, впрочем, и ко всему чужеземному. Кроме того, очень уж дорог был китайский чай.
Как же пили чай наши дедушки и бабушки? Что такое русское чаепитие? Главное – теплота общения, столь свойственная русскому человеку. Важную роль в обряде чаепития играл самовар. Самовар покупали не только для себя, но и для внуков и правнуков, его свято берегли. Стоили самовары дорого - ведь лучше всего умели их делать тульские мастера, земляки знаменитого Левши. Самовар - символ уюта, домашнего тепла, семейного очага. Русское чаепитие проводится в гостиной, не веранде или открытом воздухе.
Ведущий. Стол должен быть круглой формы. Скатерть - цветная, ручной работы, салфетки в тон скатерти. Чай пьют из чашек с блюдцами. Чашка ставится на блюдце ручкой вправо. На чашку кладётся чайная ложка, слева от неё тарелка для закусок и маленький ножик. Кроме того, на столе должна быть: тарелочка для лимона и сахарница- с щипцами для кускового сахара, а также вазочки для варенья, мёда фруктов. Заварочный чайник должен быть круглой формы. Для чайника лучше использовать льняную подушку- грелку. Этим грелкам придают форму петухов, сказочных птиц или кукол-матрёшек. Благодаря им стол становится ярким и нарядным. Наливает чай хозяйка. Если в доме есть старшая дочь, то эта обязанность передаётся ей, эта работа несложная, но требует ловкости, грации, умения.
Ведущий. Чаепитие органично вписалось в старинные традиции русского народа. Каждая эпоха вносила что-то своё, но оставались неизменными правила гостеприимства, предписывающие встречать гостей хлеб-солью и добрым отношением. В России пьют чай не ради чая, а ради беседы. Качество чая и оформление помещения имеют второстепенное значение. Чай-напиток дружбы. Поэтому приглашайте на чай тех людей, которым будет комфортно вместе, тогда вы получите необычайное удовольствие от проведённой вместе чайной церемонии. Давайте позвоним родным, бабушкам, дедушкам и встретимся всей семьёй, как в те времена. Сядем вокруг самовара или современного чайника и просто побеседуем.
Ведущий. Любая чайная церемония способствует объединению семьи и помогает людям разного возраста в разных странах мира.
Ученица поёт песню «Русский чай».
Все участники хором. Приятного вам чаепития!