Цель урока: Какие процессы происходят в кишечнике?. Что такое питание? Каким должен быть его режим? Как предупредить пищевые отравления, желудочно-кишечные и глистные заболевания?
Задачи:
- раскрыть материал о пищеварении в кишечнике, о роли пищеварительных желёз,
- познакомить учащихся с этапами пищеварения в тонком кишечнике,
- указать на значение кулинарной обработки пищи, режиме питания, мерах предупреждения желудочно-кишечных и глистных заболеваний.
Оборудование: таблицы: «Схема строения органов пищеварения», «Гигиена питания».
Основное содержание
План урока:
1. Проверка домашнего задания
А) тест
Б) строение пищеварительной системы (взаимопроверка)
2. Работа в группах – 4 группы.
3. Пищеварение в двенадцатиперстной кишке (роль печени, поджелудочной железы и кишечных соков в пищеварении). Заполнение таблицы.
4. Этапы пищеварения в тонком кишечнике: полостное пищеварение, пристеночное пищеварение, всасывание, (заполнение таблицы). Пищеварение в толстой кишке.
5. Значение кулинарной обработки пищи. Режим питания. Аппетит.
6. Желудочно-кишечные заболевания и их предупреждения (заполнение таблицы). Вред алкоголя и никотина в пищеварении.
7. Закрепление изученного материала
8. Д-з: параграф 34-35.
I. Тест по домашнему заданию
1. Пищеварительный фермент содержащийся в слюне.
а) лизоцим
б) птиалин
в) пепсин
2. В какой среде пищеварительный пигмент слюны становится активным?
а) кислой
б) щелочной
в) нейтральной
3. Какое вещество расщепляется в ротовой полости?
а) жиры
б) белки
в) углеводы
4. В каком отделе головного мозга находится центр пищеварения?
а) среднем
б) промежуточном
в) продолговатом
5. Пищеварительный фермент желудочного сока.
а) амилаза
б) липаза
в) пепсин
6. Какие вещества расщепляются в желудке?
а) белки, жиры
б) белки, углеводы
в) углеводы, жиры
7. В какой среде активен фермент желудочного сока?
а) нейтральной
б) щелочной
в) кислой
8. Что защищает стенки желудка от переваривания?
а) соляная кислота
б) слизь
в) наличие фермента
9. Кто изучал пищеварение методом фистул?
а) Сеченов
б) Павлов
в) Мечников
10. Каким путём осуществляется регуляция пищеварения?
а) нервным
б) гуморальным
в) нервно-гуморальным
7. В какой среде активен фермент желудочного сока?
а) нейтральной
б) щелочной
в) кислой
8. Что защищает стенки желудка от переваривания?
а) соляная кислота
б) слизь
в) наличие фермента
9. Каким путём осуществляется регуляция пищеварения?
а) нервным
б) гуморальным
в) нервно-гуморальным
10) Какие органы пищеварительного канала обозначены цифрами? (взаимопроверка)
II. Задания для учащихся (работа в группах):
1 группа. Рассмотрите рис. 63 учебника, определите, протоки каких желёз впадают в двенадцатиперстную кишку. Используя материал параграфа 33, заполните таблицу.
Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
|
Пищеварительный сок |
Железа, в которой образуется пищеварительный сок |
Действие сока на пищеварительные вещества |
|
|
|
Подготовить рассказ о значении пищеварительных желёз в пищеварении.
2 группа. Прочитайте статью «Пищеварение в тонкой кишке». Заполните таблицу.
Этапы пищеварения в тонкой кишке
Этап пищеварения (название) |
Роль в процессе пищеварения |
|
|
Рассмотрите рис. 69 учебника. Расскажите о строении кишечных ворсинок. Объясните, куда через стенки ворсинки попадают глюкоза, аминокислоты, жиры? Прочитайте статью «Пищеварение в толстой кишке», расскажите о роли толстой кишки в пищеварении.
3 группа. Изучите статью «Значение кулинарной обработки пищи» разъясните, каким образом надо подготовить пищу к действию пищеварительных соков, почему надо использовать в питании сырые овощи и фрукты. Составьте план статьи «Режим питания». Дайте понятие аппетиту.
4 группа. Используя материал статьи «Желудочно-кишечные заболевания и их предупреждения» (с.113-114 учебника), заполните таблицу.
Пищевые отравления: их причины, признаки, меры первой помощи
|
Причина пищевого отравления |
Признаки отравления |
Меры первой помощи |
|
|
|
Ответьте на вопрос: Каким образом микроорганизмы обезвреживаются в органах пищеварения? Какое влияние оказывает алкоголь и никотин на процессы пищеварения?
III. Закрепление (заполнить таблицу)
Превращение пищевых веществ в органах пищеварения
|
Основные отделы пищеварительного канала |
Ответы |
Процессы, протекающие в основных отделах |
Ротовая полость Желудок Тонкая кишка Толстая кишка |
|
|
Определите, какие вещества, образуются в результате, переваривания белков, жиров, углеводов. Цифры, обозначающие эти вещества, занесите в нужную графу таблицы:
I Белки II Жиры III Углеводы |
1. Глюкоза 2. Аминокислоты 3. Глицерин 4. Жирные кислоты |
Органические вещества |
I |
II |
III |
Вещества, образующиеся при пищеварении |
|
|
|