Задачи урока:

• Систематизировать знания о семействе, роде, виде;
• Познакомить с хозяйственным значением растений этого семейства.

Оборудование: таблица "Растения семейства Крестоцветные"; гербарные образцы растений семейства Крестоцветные; фотографии растений.

Ход урока

I. Проверка знаний.

Выполнить работу по вариантам.

Вариант №1 "Систематика растений. Классы".

Укажите признаки растений классов однодольных и двудольных.

Вариант №2 "Систематика растений. Классы".

Найдите несоответствие (ненужное выписать).

Однодольные: одна семядоля; обычно цветок четырех- или пятичленный, стержневая корневая система, проводящие пучки расположены в центре стебля; имеют камбий; параллельное и дуговое жилкование

Двудольные: две семядоли; обычно цветок четырех- или пятичленный; стержневая корневая система; проводящие пучки расположены в центре стебля; имеют камбий; параллельное и дуговое жилкование

II. Изучение нового материала.

Изучение нового материала в форме презентации.

Слайд№3

К крестоцветным относится 3200 видов и 350 родов растений. Все растения имеют общие признаки, характеризующие семейство.

Дикорастущие представители: пастушья сумка, редька дикая, ярутка полевая, левкой, вечерница и др.

Слайд№4

Семейство, прославленное такими важнейшими пищевыми культурами, как капуста, репа, редька, брюква, хрен, заслуживает пристального внимания.

Название семейства по новой номенклатуре - Brassicaceal - капустные, по наименованию его представителя.

Слайд№5

Систематическое положение.

Царство - Растения;
Отдел - Покрытосеменные;
Класс - Двудольные;
Семейство - Крестоцветные;
Род - Редька;
Вид - Редька дикая.

Строение цветка и плода - основные признаки, по которым растения делятся на семейства.

Слайд№6

• Соцветие - кисть (цветки мелкие, как правило белые, желтые или лиловые).
• Цветки правильные с крестообразно расположенными лепестками, чашечкой из 4 чашелистиков, венчиком из 4 лепестков, с 6 тычинками (2 короткие и 4 длинные) и 1 пестиком
• Формула цветка:*Ч4Л4Т2+4П1
• Плоды - стручки или стручочки, т.е. длина стручков не более чем в 2-3 раза превышает ширину; раскрываются 2 створками

Слайд№7

Характерные признаки семейства.

• В тканях растений содержатся особые гликозиды, которые придают всем крестоцветным специфический капустно-редечный вкус, наиболее выраженный у хрена и горчицы;
• Растения расселены на Земле неравномерно: основная их масса сосредоточена в умеренной зоне северного полушария, главным образом в Старом Свете; В Америке их меньше. В тропиках встречаются единичные роды, в основном в горных областях;
• Приспособлены к перекрестному и самоопылению. Опылители - мухи, пчелы, шмели. Левкой и вечерница опыляются ночными бабочками

Слайд№8

Строение вегетативных органов.

• Корневая система: стержневая, некоторые образуют корнеплоды;
• Стебель: прямостоячий, покрытый в нижней части жесткими волосками;
• Листья: расположены на стебле поочередно или собраны в прикорневую розетку.

Наиболее ценное культурное растение - капуста.

Слайд№9

Человек выращивает капусту более 4 тыс. лет. Предок культурных сортов - капуста дикая (р-ны Средиземноморья). Однолетнее растение, растущее при коротком дне.

СОРТА:

• Белокочанная капуста;
• Цветная капуста;
• Брюссельская капуста;
• Капуста кольраби;
• Пекинская и китайская капуста.

Слайд№10

Капуста белокочанная.

• Двулетнее растение;
• Короткий стебель-кочерыга;
• Крупные, округлые листья, образующие кочан;
• Содержит 1,6% белка, 4% углеводов, 0,8% клетчатки, минеральные соли и витамины.

Слайд№11

Цветная капуста.

• Однолетнее растение;
• В пищу употребляют плотные белые соцветия из недораспустившихся цветков;
• Содержит витамины С,В1,В2,РР, минеральные соли, белок (до4%).

Слайд№12

Капуста брюссельская.

• Образует маленькие кочанчики в пазухах листьев;
• Содержит легкоусвояемые белки, витамины С и А.

Слайд№13

Капуста кольраби.

• Двулетнее растение;
• В пищу употребляют утолщенный стебель, образующийся в 1-й год жизни;
• Стеблеплоды содержат 2-3% белка, минеральные вещества и витамин С;
• Устойчива к неблагоприятным условиям окружающей среды.

Слайд№14

Капуста пекинская и китайская.

• Как культурное растение сформировалось на территории Китая;
• Листья собраны в прикорневую розетку диаметром 30-60 см, цельные, сидячие;
• Растения богаты солями калия, кальция, железа. Белка 1,3-3,5%, витамина С 50-60 мг/100г и др.

Слайд№15

Значение Крестоцветных.

• Кормовые: турнепс, брюква, редька;
• Масличные: рапс, горчица, рыжик, сурепка;
• Декоративные: левкой, алиссум, вечерница;
• Пищевые: капуста, репа, редька, брюква, хрен;
• Лекарственные: пастушья сумка, сурепка, желтушник левкойный, хрен.

Огородный хрен - используют не только корни, но листья. Они содержат большое количество аскорбиновой кислоты; каротины, витамин РР. Листья обладают мочегонным действием, применяют как болеутоляющее средство при радикулите, в виде пластыря при ушибах. Сок хрена оказывает антимикробное действие.Им можно смазывать царапины и ранки в полевых условиях или на огороде, когда под рукой нет аптечки.

Горчица, рапс, сурепка, рыжик - семена дают ценное масло. В пищу используют горчичное масло, получаемое из семян сарептской горчицы. Жмых, остающийся после изготовления масла, измельчается в порошок и используется как обычная столовая горчица. Масло сурепки и сурепицы - густое и темное, идет в пищу и для технических целей. Оно богато непредельными жирными кислотами, регулирующими обмен холестерина в организме. Обладает антисклеротическим действием. Рапс - наиболее урожайное масличное растение умеренных широт. Семена его содержат до 50% масла, которое имеет исключительно техническое применение.

Желтушник левкойный - содержит ядовитые алкалоиды, но в малых дозах их используют для регуляции сердечной деятельности.

Сурепка - укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает кровяное давление

Если горчицу выращивать в течение нескольких лет с минимальным орошением на участке. Загрязненным селеном, то уровень содержания этого металла в слое почвы толщиной в 1 м снижается на 50%. Растение способно очищать почву от свинца, хрома, кадмия, никеля, меди.

Растение ярутка способно поглощать цинк и кадмий из почвы, обработанной сточными водами; в меньшей степени, но тоже обладают этим свойством капуста, редис, ложечница.

Способ восстановления загрязненных почв с использованием растений называется фиторемедиатацией.

Список использованной литературы:

1. Баранов В.Д., Устрименко Г.В. Мир культурных растений. Справочник. М. "Мысль",1994, с.205-210.
2. Пономарева И.Н., Корнилова О.А. Биология: 6 класс: Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений. - М.: Вентана-Граф,2008

Приложения

• pril1.pptx (6.77 МБ)