Тема: «Металлы - макроэлементы: магний, кальций»

Тип урока: изучение нового материала

Задачи:

• познакомить учащихся с важнейшими макроэлементами (магнием, кальцием), их биологической ролью, причинами дисбаланса и его коррекцией;
• продолжать развивать умения находить нужную информацию и выявлять ошибки в заданиях;
• продолжать развивать интерес к предмету химия;
• формировать мировоззрение через естественнонаучную картину мира.

Методы обучения:

• словесные (рассказ учителя, беседа, выступление учащихся);
• словесно-наглядные (работа по плакатам, таблицам, просмотр слайдов);
• проблемно-поисковые (выполнение заданий поискового характера)/

Оборудование: дидактические материалы к занятию №3 (Схема №1 Содержание химических элементов в земной коре и организме человека; Рисунок № 1. Топография s-элементов IIA-группы в организме человека (см. Приложение)

Таблицы: (см. Приложение)

1. Суточная потребность (мг) в некоторых элементах;
2. Формула оптимального питания взрослого человека;
3. Источники, функции и признаки недостатка в организме для некоторых незаменимых минеральных веществ;
4. Продукты, содержащие магний;
5. Продукты, содержащие кальций), ПСХЭ Д.И. Менделеева, таблица растворимости.

ХОД УРОКА

I. Организационный момент. Минутка здоровья.

II. Изучение нового материала

Вступительное слово учителя. Ребята, сегодня мы с вами продолжим знакомство с химическими элементами, необходимыми для нормального развития организма человека - кальцием и магнием. Узнаем источники поступления в организм магния и кальция, их биологическую роль, основные причины недостатка в организме, токсическое действие избытка и что необходимо людям, чтобы не нарушить баланс магния и кальция в организме.
Работать будем по плану:

1. Макроэлементы: кальций, магний

А. Источники поступления в организм человека.
Б. Биологическая роль.
В. Основные причины дефицита.
Г. Токсическое действие.
Д. Коррекция дисбаланса в организме.

(План работы на доске)

- Все живые организмы на Земле, в том числе и человек, находятся в тесном контакте с окружающей природой. Природа даёт нам необходимые продукты питания.

Какой должна быть пища?

«Если наша пища лишена жизни, если важные питательные элементы в ней отсутствуют, мы можем погибнуть от голода даже при переполненном желудке…» Почему?
О роли витаминов в здоровом питании знают все, а вот значение полезных макроэлементов - магния и кальция мы не просто недооцениваем, но даже порой не знаем о их важности.

Вопрос к классу.

ГДЕ МЫ МОЖЕМ ВСТРЕТИТЬ МЕТАЛЛЫ?

Оказывается, металлы содержатся не только в земной коре, но и в организме человека. Так как кальций и магний это активные металлы, то они встречаются в виде соединений - минералов, солей в которых они находятся в виде ионов. В организме человека они тоже находятся в виде ионов. Если принять массу человека за 70 кг. Из них на кальций приходится 1 кг 700 г, а на магний - 42 г.
Посмотрите, пожалуйста, на схему №1(Плакат на доске), которая отображает содержание химических элементов в земной коре и организме человека, и ответьте на следующие вопросы:

• СКОЛЬКО КАЛЬЦИЯ СОДЕРЖИТСЯ В ЗЕМНОЙ КОРЕ?
• А В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА?
• СКОЛЬКО МАГНИЯ НАХОДИТСЯ В ЗЕМНОЙ КОРЕ И ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА?
• КАКОЙ ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ВЫВОД?

Кальций и магний содержатся в организме человека в большом количестве и именно поэтому они относятся к макроэлементам.
Пищевые продукты и питьевая вода способствуют поступлению в организм практически всех химических элементов.
Магний поступает в организм человека с пищей и водой. Он находится в таких продуктах питания как: орехи, морская пища, шоколад, фасоль, гречка, пшено картофель, петрушка, поваренная соль. Особенно богата магнием растительная пища.
Кальций в больших количествах содержится во многих пищевых продуктах и ежедневно поступает в организм с пищей. Значительное количество кальция содержится в молочных продуктах, рыбе, кожице всех фруктов и овощей, молодых листьях одуванчика, меньшее в огородной зелени.

ПОСМОТРИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА НА ТАБЛИЦУ №4 И №5, В НИХ ПОКАЗАНО В КАКИХ ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ И В КАКОМ КОЛИЧЕСТВЕ НАХОДИТСЯ МАГНИЙ и КАЛЬЦИЙ.

(Показ слайдов)

- Назовите, пожалуйста, продукты питания наиболее богатые ионами кальция и магния.

КАКОВА ФОРМУЛА ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И СКОЛЬКО СОСТАВЛЯЕТ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ОРГАНИЗМА В ЭТИХ ИОНАХ? НА ЭТИ ВОПРОСЫ ВАМ ПОМОГУТ ОТВЕТИТЬ ТАБЛИЦЫ №2 И №1

Учащиеся работают по таблицам.

- В чем заключается биологическая роль магния и кальция?
Магний участвует в обменных процессах, тесно взаимодействуя с калием, натрием, кальцием, является активатором для множества ферментов, стимулирует образование белков, снижает возбуждение в нервных клетках, обладает сосудорасширяющим действием. Магний устраняет старческую малоподвижность и дрожание мышц, он благотворно действует на органы пищеварения: стимулирует выделение желчи, усиливает активность желудка и кишечника, очищает слизистую желудка.
Какие ещё функции выполняют ионы магния, вы можете посмотреть в таблице №3
Кальций обладает высокой биологической активностью, выполняет в организме многообразные функции, среди которых: регуляция внутриклеточных процессов, процессов нервной проводимости и мышечных сокращений, проницаемости клеточных мембран, формирование костной ткани, минерализация зубов, участие в процессе свертывания крови.

В КАКИХ ОРГАНАХ И ТКАНЯХ НАХОДЯТСЯ МАГНИЙ И КАЛЬЦИЙ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА?

Учащиеся работают с рисунком №2.

ОТВЕТЬТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, НА ВОПРОС: «ЕСЛИ С ПИЩЕЙ ПОСТУПАЕТ НЕДОСТАТОЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО МАГНИЯ И КАЛЬЦИЯ, ЭТО СКАЖЕТСЯ НА ЗДОРОВЬЕ? А ЕСЛИ ИЗБЫТОЧНОЕ?»

- Сегодня на вопрос: «Каковы основные причины дефицита и в чем заключается токсическое действие ионов магния и кальция на организм нам ответят Катя и Лена. (Читают сообщения)

Дополнение учителя: При избыточном содержании кальций выводит из организма: магний, цинк, железо; а магний - бериллий, кальций, натрий, алюминий.

Основные причины дефицита магния:

• нарушение регуляции обмена магния, недостаточное поступление
• хронический стресс
• интоксикация (Al, Be, Pb, Ni, Cd, Co, Mn)

Повышенное содержание ионов магния в организме приводит к нарушению минерального обмена. С нарушением обмена магния связывают повышенную смертность от сердечнососудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта.

+ низкое содержание кальция в пищевых продуктах и воде, голодание, заболевание щитовидной железы, избыточное поступление в организм: Pb, Zn, Mg, Co, Fe, K, длительное применение мочегонных средств и слабительных, повышенная потребность в кальции в период роста, при беременности, недостаток витамина Д - все это приводит к дефициту кальция в организме. Это проявляется в общей слабости, повышенной утомленности, болях в костях; нарушении процессов роста, иммунитета; снижении свертывания крови, кровоточивости.

Что необходимо делать, чтобы избежать или устранить дисбаланс магния и кальция в организме?

При недостаточном поступлении магния в организм необходимо избегать психических и нервных перегрузок, увеличить потребление продуктов с повышенным содержанием магния, а также магний содержащих БАДП и лекарственных препаратов.

При избыточном содержании магния в организме, назначают кальций содержащие (Mn,Co) БАДП и препараты.

Устранение дефицита кальция может быть достигнуто изменением в рационе питания, приемом кальций содержащих БАДП и лекарственных препаратов.
Как правило, избыток кальция связан с метаболическими гормональными нарушениями, передозировкой препаратов кальция, а не избыточным поступлением его с пищей и водой.

Есть ли у вас вопросы по сегодняшней теме?

III. Закрепление изученного материала

Учитель предлагает учащимся разделиться на 3 группы по рядам и выполнить следующую работу: каждая группа получает задание, обсуждает его и говорит ответ.

Задание 1. Один стакан цельного молока содержит 288 мг кальция.
Сколько нужно выпивать в день молока для снабжения вашего организма достаточным количеством этого элемента?
Задание 2. Почему при отравлении солями бериллия добавляют избыток солей магния?
Задание 3. Кальций, магний всегда ем - со здоровьем нет проблем! Что в этом предложении может вызвать возражение с точки зрения химика?

После обсуждения в группах, учащиеся отвечают на вопрос.
Затем выполняют самостоятельную работу по следующему заданию: «Заполните таблицу, используя выданные этикетки от различных минеральных вод».

- Вы можете продолжить заполнение таблицы дома, исследуя состав других минеральных вод.

V. Итог урока

- Что вы сегодня узнали на уроке?
- Наш урок мы начали следующими словами:

«Если наша пища лишена жизни, если важные питательные элементы в ней отсутствуют, мы можем погибнуть от голода даже при переполненном желудке….»

- И все же почему?

- В чем их смысл?

(Ребята делятся своими соображениями)

Приложения

• pril.doc (1.29 МБ)