Цель: Совершенствовать знания детей о значимости хлеба.

Задачи:

• совершенствовать знания о хлебе;
• формировать знания о том, как получается мука;
• познакомить с разнообразием хлебобулочных изделий;
• учить образовывать прилагательные от существительных;
• воспитывать бережное отношение к хлебу и к труду хлебороба.

Интеграция областей:

• Социально-коммуникативное развитие,
• Познавательное развитие,
• Речевое развитие, художественно-эстетическое развитие,
• Физическое развитие.

Материал: мольберт, картины из серии «Выращивание хлеба», колоски пшеницы, мяч.

Предварительная работа:

• знакомство с трудом хлебороба;
• рассматривание иллюстраций и беседы по ним;
• просмотр мультфильма «Весёлый трактор», фильм «Как пекут хлеб»;
• заучивание стихов, пословиц и поговорок о хлебе;
• чтение рассказов М.Пришвина «Лисичкин хлеб», В.Лященко «Вот какой каравай»; А.Митяев «Мешок овсянки», В.Приходько «Дом зерна», «Теплый хлеб» К.Паустовский.
• рисование «Хлебное поле», «Колоски»; «Хлебные изделия»;
• изготовление печенья с соленого теста.

Ход занятия

Дети стоят в кругу (повернулись, поздоровались)

Воспитатель: Ребята, к нам сегодня пришли гости, поздоровайтесь. Сегодня я вас приглашаю в путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия, вы постарайтесь угадать.

Учитель:

Рос сперва на воле, в поле
Летом цвел и колосился
А когда обмолотили
Он в зерно вдруг превратился
Из зерна - в муку и тесто
В магазине принял место
Вырос он под синим небом
А пришел на стол к нам?
(Хлебом)

Показываю иллюстрацию хлеба.

Дети: Хлебом.

Воспитатель:(на подносе демонстрационный материал,плюшки, рогалики, баранки)

Воспитатель берет в руки (мяч): Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. (обратить внимание детей на демонстрационный материал)

С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он - самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.

Игра с мячом

1. Дидактическая игра «Какой хлеб?»

Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный)

(Посадить детей на банкетки)

2. Пословицы про хлеб

Учитель: Мы с вами сказали, что хлеб на столе самый главный. Недаром говорится пословица: «Хлеб - всему голова». А какие пословицы вы знаете?

(если вы знаете пословицу, нужно поднять руку)

Дети:

• Не велик кусок пирога, а стоит много труда.
• Будет хлеб-будет и песня
• Хлеб батюшка, вода-матушка
• Без хлеба - нет обеда
• Хочешь есть калачи, не сиди на печи.
• Берегите хлеб, он наше богатство.

Молодцы, ребята! А сейчас я загадаю вам загадки.

3. Загадки про хлеб

Воспитатель показывает отгадки.

В. Молодцы, а как все эти изделия назвать одним словом?

Д. Хлебобулочные изделия.

В. Ребята, посмотрите, какой у нас магазин! Какие изделия есть в нашем магазине?

Д. Пирог, хлеб, рогалик, ватрушка, крендель, плетенка …

В. А как называется магазин, где продают такие изделия?

Д. Булочная.

В. А из чего испекли все эти изделия?

Д. Из теста.

(А сейчас я предлагаю встать и размяться)

4. Физкультминутка

Воспитатель: (на ковре)

«В землю зёрнышко попало»
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся,
И красавцем обернулся. (2 раза)

(Сели на свои места)

5. Рассказ

Воспитатель приглашает детей сесть на свои места за стол.

У. Молодцы. Хлеб, ребята, бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. Он самый главный на каждом столе. А кто знает, как хлеб попадает к нам на стол.

Д. Его покупают в магазине.

У. Сейчас я приглашаю вас в путешествие, где мы вспомним как он попал в магазин, сколько сил и труда вложено в его изготовление, но сначала, скажите мне, кто-нибудь знает из чего пекут хлеб?

Д. Из муки.

У. А из чего получают муку?

Д. Из зерен.

У. А как называются колоски, из которых получают зерна для муки?

Д. Пшеница, рожь. Слайд 1

У. Посмотрите, зерна пшеницы тонкие, длинные, светлые, а зерна ржи толстые, круглые, темные.

Какая мука получится из зерен пшеницы?

Д. Пшеничная.

У. А какой будет хлеб из пшеничной муки?

Д .Пшеничный, белый.

У. Какая мука получится из зерен ржи?

Д. Ржаная.

У. А какой будет хлеб из ржаной муки?

Д. Ржаной, черный.

У. Чтобы получить из зерен муку, нужно затратить очень много труда и сил; сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай.

Как называют людей, которые этим занимаются?

Д. Хлеборобы.

У. Правильно, хлеборобы, а помогают им сильные машины.

Хлеборобы уже зимой начинают думать о будущем урожае - делают снегозадержание, чтобы в почве было много влаги и выросло больше хлеба.

Весной, лишь только оттает снег и просохнет земля, в поле выходят трактора. Ребята, а кто управляет трактором?

Д. Тракторист.

У. Правильно. У них много работы, нужно вспахать, разрыхлить землю для зерен. Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. Слайд 2

И вот земля уже мягкая, теперь можно начинать сеять. На вспаханное поле вышли сеялки, которые ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна. Слайд 3

У. Ребята, что нужно для того, чтобы зерна проросли?

Д. Солнце, тепло, вода.

Идет время, зерна прорастают из земли, появляются первые всходы (ростки).

Поставить во время рассказа учителя столы с пазлами на ковре

Учитель. Зернышки росли, росли и стали колосьями.

Все лето созревают зерна в колосьях. Поле в это время очень красивое. Слайд 4

Наступает осень. Пришла пора убирать урожай. Начинается жатва- уборка хлебных колосьев. В поле выходят другие машины - комбайны. Слайд 5

У. Ребята, а кто управляет комбайном?

Д. Комбайнер

Комбайн срезает колосья, вымолачивает из них зерна (т.е. отделяет зерна), и эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины. Слайд 6

Собран урожай. Далее машины везут зерно на элеваторы, где хранят зерна.

У. Ребята, из зерна уже можно испечь хлеб?

Д. Нет.

У. А что с ним нужно сделать?

Д. Нужно перемолоть.

У. А куда нужно отвезти зерно из элеваторов?

Д. На мельницу или мукомольные заводы. И зерно там перемалывают в муку с помощью электрических мельниц.

У. Ребята, а куда потом отправляется мука?

Д. На хлебозавод, пекарню, где пекут хлеб.

У. Муку в специальных машинах везут на хлебозавод.

У. А как называют людей, которые пекут хлеб?

Д. Пекари.

У. А кто нам расскажет, как пекари трудятся?

Д. Отвечают.

У. На хлебозаводе стоят огромные чаны, где замешивают тесто. Слайд 6

Затем тесто укладывают в формочки и выпекают хлеб в печи. Слайд 7

Затем упаковывают хлеб и привозят в магазины, а в магазинах люди его покупают. Слайд 8

В. Теперь, ребята, вы знаете, какой долгий путь проделали колоски, чтобы прийти к нам на стол пышным, румяным, вкусным хлебом.

Хлеб нужен каждому человеку. Я очень надеюсь вы запомнили, как он попадает он к нам на стол.

(Предложить детям подойти к столам и собрать пазлы)

6. Командная игра «Виды хлеба» (пазлы)

Цель: развивать умение радоваться результатам коллективного труда, развивать умение действовать в команде.

Игровая задача: быстро и правильно собрать разрезные картинки с изображением видов хлеба.

Материал: разрезные картинки с изображением каравая.

Ход игры: На 3-х столах в конвертах лежат разрезные картинки с изображением каравая. Необходимо быстрее и аккуратнее соперников собрать изображение.
(А теперь я предлагаю поиграть с мячом)

Учитель передает мяч воспитателю

7. Игра с мячом «Вопрос-ответ» (Воспитатель)

Цель: развивать умение подбирать для ответов однокоренные слова со словом «хлеб».

Игровая задача: при ловле мяча сконцентрироваться и дать правильный ответ на вопрос.

Материал: мяч.

Ход игры:

Учителю повесить на доску картинки заламинированные (бублики, рогалики, плюшки и т.д.)

Воспитатель задает вопрос и бросает мяч ребёнку, ребёнок отвечает и возвращает мяч взрослому.

• Назови хлеб ласково (Хлебушек)
• Крошки хлеба, какие? (Хлебные)
• Квас из хлеба как называется? (Хлебный)
• Прибор для резки хлеба (Хлеборезка)
• Посуда для хранения хлеба? (Хлебница)
• Кто выращивает хлеб? (Хлебороб)
• Кто печёт хлеб? (Хлебопек)
• Назови завод, где выпекают хлеб? (Хлебозавод)
• Как называют изделия из теста? (Хлебобулочные)

8. Физминутка «тесто»

Воспитатель. Учитель параллельно раскладывает заранее заготовленное тесто.

Проводит воспитатель

Тесто замесили мы (сжимаем и разжимаем кулачки)
Сахар не забыли мы (имитируем посыпания)
Пироги пшеничные (соединяем ладоши вместе)
В печку посадили мы (руки вперед, вверх ладони)
Мы печем пшеничные (имитация пирожков)
Пироги отличные.

Воспитатель. И вот тесто замешано. Достаю подготовленное тесто, предложить детям протереть руки влажной салфеткой.

Объяснение

- Чтобы вылепить хлеб, скатываем шарик, сформировываем из него кирпичик, напоминающий булку хлеба.

- Чтобы вылепить бублик, баранки - раскатать тесто в колбаску или палочку и свернуть палочку в кольцо (соединить концы)

- Чтобы вылепить крендельки, раскатываем тесто в колбаску прямыми движениями ладоней и свертываем колбаску по-разному.

- Чтобы вылепить печенье и пряники, раскатываем тесто в шарик круговыми движениями и сплющиваем его.

В. Теперь можете приступать к работе.

Кто выполнил работу, может положить свое изделие на противень, а кто не успел, мы затем продолжим.

9. Итог занятия

- Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме?

- Как нужно относиться к хлебу?

- Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб?

Раздать детям угощения: баранки на самоваре

Давайте попрощаемся с гостями.

Д. До свидания!