Урок производственного обучения, расширяющий знания учащихся о профессии повар и создающий в сознании учащихся точного зрительного образа трудового действия. На уроке студенты учатся заправлять птицу при помощи бечевки, в «Кармашек», готовить полуфабрикат «котлета натуральная».