Урок мотивирует учащихся к обучению по профессии «повар, кондитер», первый вводный урок года. Учащиеся, путешествуя по страницам поварской книги, в ненавязчивой форме знакомятся с характеристикой профессии, историей ее возникновения, особенностями работы в лаборатории и узнают, что их ожидает течение учебного года. На уроке используются различные формы деятельности: беседа, игра, экскурсия, вопросы и ответы.