Урок дает основные понятия обучающимся о новых видах сырья и технике работы с глазурью и шоколадной массой. В ходе урока обучающиеся изучают последовательность выполнения операций и технику работы, развивают познавательный интерес к предмету, творческую активность и художественный вкус.