Цели урока: обеспечить в ходе урока усвоение учащимися таких понятий как: витамины, авитаминозы; продолжить развитие знаний учащихся о биологически активных веществах клетки, обеспечивающих постоянство внутренней среды организма; ознакомить учащихся с методами сохранения витаминов в пище.