Автор формирует знания о биологической роли витаминов в обмене веществ и их практическом значении для здоровья человека. Учитель знакомит со способами сохранения витаминов в пищевых продуктах.

На уроке ставятся и решаются задачи по развитию гигиенических понятий о гигиене одежды, обуви, кожи, а также профилактике и оказании первой помощи при ожогах и обморожениях.