Урок по программе профессионального модуля профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Цель: провести урок с инновационными методами обучения. Изучается технология приготовления блюда «Рулетики из баклажанов».

Урок по программе «Приготовление блюд из яиц и творога» профессии «повар, кондитер» формирует профессиональные и общие компетенции. Вопросы для проверки теоретических знаний учащихся контролируют уровень подготовки учащихся по теме.

Урок знакомит с профессией повара. Учащиеся знакомятся с историей профессии. Участвуют в конкурсах.

Презентация выпускной работы демонстрирует ассортимент блюд татарской кухни, историю ее становления и традиции. Раскрывает технологию приготовления и отпуска блюда «Азу по-татарски».

Урок проходит в виде игры «Суд». Цель урока – доказать, что картофель полезен для питания человека.