Урок в 7-м классе призван формировать знания и умения в оформлении изделий из песочного теста сахарной глазурью в технике точечной глади, дает получить возможность для формирования устойчивой учебно-познавательной мотивации и интереса к учению; обучает действовать в соответствии с предложенным алгоритмом, осуществлять контроль своей деятельности; решать проблемные ситуации, аргументировать свое мнение и разрешать конфликтные ситуации.

В работе освещены варианты проектирования мастер-классов в учреждениях начального профессионального образования. Описаны особенности проектирования мастер-классов, разработана модель, варианты целей, содержание учебного материала, структурные компоненты мастер-класса. Рассмотрены примеры мастер-классов по профессии «Повар, кондитер». Представлены приложения: "Модель мастер-класса", "План проведения мастер-классов".

В данной работе освещены варианты проектирования учебно-технологических игр на уроках производственного обучения в учреждениях начального профессионального образования. Описаны особенности проектирования учебно-технологических игр, варианты целей, содержание учебного материала, структурные компоненты игры.