На уроке учащиеся имеют возможность применить и закрепить знания об органических веществах на примере химии хлеба. При этом открыть для себя неизвестные страницы о таком популярном продукте.

Одним из основных направлений реализации программных мероприятий по решению стратегических задач развития системы образования в федеральной целевой программе является обеспечение качества образования. От того, каким будет качество преподавания и проведения уроков, какими будут взаимодействия учителей и обучающихся, учителей и администрации, зависят достижения учеников, их личностный рост. Наши исследования посвящены мониторингу качества преподавания.

Качество предмета связано с предметом как целым, охватывает его полностью и неотделимо от него. Поэтому основной задачей становится поиск такой технологии, которая бы в наибольшей степени способствовала повышению качества знаний учащихся в процессе изучения химии.

Урок разработан с использованием игровой технологии, благодаря которой имитируется ситуация вступительного экзамена в учебные заведения. Важная часть урока - подведение итогов. Каждый ученик видит реальную оценку своих знаний, что позволяет ему задуматься над результатом, проанализировать причины неудач, сделать соответствующие выводы.