Изучение темы "Гидролиз веществ" всегда было непростым делом для учащихся. Если раньше эту тему рассматривали на уроках в 9-м классе, то, согласно программе О.С. Габриеляна, она изучается только в 11-м классе. Вопросы являются элементами проверки на ЕГЭ.