На уроке рассматриваются вопросы: история открытия витаминов, многообразие и значение, их содержание в продуктах питания, условия сохранения витаминов и причины витаминной недостаточности, авитаминозы. Самостоятельная работа учащихся проверяет первичное усвоение материала в форме теста.