Подробно излагается новый материал, осуществляется проверка индивидуальной подготовки темы учащимися, выполняется самостоятельная работа по приготовлению блюда и его представлению по теме «Молочнокислые продукты. Презентация молочного кафе», дегустация блюда и итоговое тестирование.