Цели урока: обобщить и систематизировать знания учащихся, полученные при изучении темы "Виды теста"; повторить и закрепить правила и приемы приготовления блюд по теме; повторить правила ТБ; проверить практические навыки учащихся по эстетическому оформлению готовых блюд, сервировке стола.