Гузель Ринатовна Мияссарова

Темы Открытых уроков автора

• Открытый урок "Механическая обработка мяса и приготовление полуфабрикатов" 2012

  Практическое занятие с элементами игры. В ходе занятия учащиеся закрепляют теоретические знания и повторяют ассортимент полуфабрикатов, систематизируют полученные знания. Развивают познавательный интерес к предмету. Приведена эмоциональная карта урока и лист самооценки для студентов. Главный смысл самооценки – самоконтроль, самостоятельная экспертиза собственной деятельности и самостимуляция.