Самостоятельная работа помогает привить учащимся профессиональные умения и навыки, воспитать чувство ответственности, исполнительности, а также способствует обогащению опыта профессиональной деятельности, формированию необходимых профессиональных качеств. На уроке созданы условия для формирования у учащихся представления об ассортименте песочных пирожных, выпускаемых на предприятиях общественного питания.