Author: 1

Белки растительные необходимы вегетарианцам как богатый источник белка.
Семена гороха, фасоли, бобов богаты белками, по аминокислотному составу близкими к животным белкам.

Но белки растительные менее ценны, чем животные: они беднее лизином, метионином и триптофаном, труднее перевариваются в желудочно -кишечном тракте.

Минусы
вегетарианства
Отсутствие незаменимых аминокислот в пище приводит к тяжелым нарушениям азотистого обмена.
Можно ли прожить только на растительных белках?

важнейшие компоненты пищи.
Их пищевая ценность определяется содержанием незаменимых аминокислот, которые в самом организме не образуются.