Пояснительная записка
Современные экономические условия требуют от коррекционной школы создания новых направлений трудового обучения, с дальнейшим трудоустройством выпускников на определённое рабочее место.
В 10-11 классах проводится углубленная трудовая подготовка учащихся, имеющих лёгкую степень умственной отсталости.
Программа предусматривает подготовку учащихся по профилю «Подготовка младшего обслуживающего персонала», «Помощник воспитателя».
Целью данной программы является: обучение учащихся самостоятельному выполнению необходимых видов работ, согласно должностному функционалу и социальная адаптация их на рабочем месте.
Поставленная цель достигается путём решения следующих задач:
– развитие у учащихся способности планировать
последовательность действий;
– выработка самостоятельных трудовых умений и
навыков;
– формирование коммуникативных навыков;
– формирование у учащихся ответственного
отношения к выполнению своих обязанностей на
рабочем месте.
Помощник воспитателя, уборщик должны уметь:
– удалять пыль, подметать мусор, мыть вручную
или с помощью приспособлений стены, полы,
потолки, оконные рамы и стёкла, дверные блоки,
мебель; чистить ковровые покрытия;
– сервировать стол к завтраку, обеду;
– мыть и дезинфицировать раковины и другое
санитарно-техническое оборудование;
– освобождать урны от мусора и обрабатывать их
дезодорирующим раствором;
– собирать мусор и выносить его в установленное
место;
– соблюдать правила санитарии и гигиены в
убираемом помещении.
Помощник воспитателя, уборщик должны знать:
– правила санитарии по содержанию помещения;
– правила личной гигиены;
– устройство и назначение обслуживаемого
оборудования и используемых приспособлений;
– правила обращения с моющими, дезинфицирующими
и дезодорирующими средствами;
– правила эксплуатации сантехнического
оборудования.
Данная программа была составлена на основе «Программы для 5-9 классов специальных (коррекционных) общеобразовательных учреждений VIII вида»: Сб.2 – М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, которая была сокращена по сроку обучения и адаптирована для учащихся 10-11 классов. Также были использованы методические рекомендации из «Программно-методического обеспечения для 10-11 классов с углубленной трудовой подготовкой в специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида».
Программа в основном содержит сведения по технологии работ.
В начале обучения даются подробные объяснения заданий, осуществляется практический показ приёмов работы и её рациональной последовательности, предлагаются образцы для подражания, например, образцово убранный участок помещения, перед практической работой проверяются навыки в упражнениях. Затем акцент переносится с обучения на закрепление полученных знаний и умений, предварительный инструктаж сокращается, и вводится контроль над производительностью и качеством труда.
Теоретическое обучение проходит в школе, в специально оборудованном кабинете. Он должен быть оснащён рабочими столами, бытовым, уборочным инвентарём и предметами санитарного оборудования.
Для хранения уборочного инвентаря в кабинете или подсобном помещении располагают специальные стойки. Веники, швабры, половые щётки, совки и т.п. хранятся в стойках с пазами для каждой инвентарной единицы. Школьники работают только с индивидуальными орудиями труда. Тряпки маркируются в соответствии с назначением и в чистом виде располагаются на вешалках-сушилках в подсобном помещении.
Практическое обучение учащихся 10-11 классов осуществляется на базовом предприятии. Это обучение всегда проводится после освоения соответствующего теоретического материала.
Основные требования к знаниям учащихся и умениям по годам обучения указаны в программе. К знаниям и умениям учащихся с осложненными формами легкой умственной отсталости предъявляются несколько сниженные требования (3группа). Наиболее слабые в отношении умственного развития учащиеся требуют особого внимания и обеспечения посильного выполнения ими практических работ. Им предлагаются индивидуальные задания и выполняются эти работы только с помощью и под контролем учителя.
Критерии оценки знаний и умений, обучающихся профилям: «Подготовка младшего обслуживающего персонала», «Помощник воспитателя»
Оценка 5 ставится, если учащийся подготовлен и организует рабочее место, согласно требованиям организации труда; обстоятельно, технологически грамотно излагает материал, пользуется понятийным аппаратом; выполняет практическую работу самостоятельно, в соответствии с требованиями правил санитарии, гигиены, техники безопасности.
Оценка 4 ставится, если учащийся подготовлен, допускает ошибки в организации рабочего места, но исправляет их; излагает материал, пользуясь понятийным аппаратом; допускает единичные ошибки при ответе, но исправляет их; не достаточно убедительно обосновывает свои суждения; выполняет практическую работу самостоятельно, в соответствии с требованиями правил санитарии, гигиены, техники безопасности.
Оценка 3 ставится, если учащийся подготовлен, допускает ошибки в организации рабочего места; обнаруживает знание и понимание основных теоретических положений, излагает материал не достаточно понятно и допускает неточности в определении понятий; не может обосновать свои суждения и привести примеры, нарушает последовательность в изложении материала; использует технологическое оборудование с нарушением принципов эксплуатации не приводящих к травме; при выполнении практической работы требуется помощь.
Оценка 2 ставится, если учащийся не подготовлен, не может организовать рабочее место; обнаруживает незнание большей части теории вопроса, материал излагает беспорядочно, неуверенно, допускает много речевых ошибок; использует технологическое оборудование с нарушением принципов эксплуатации, приводящих к травме; или не имеет знаний и умений по его эксплуатации; выполняет практическую работу с грубым нарушением требований правил санитарии, гигиены, техники безопасности.
Итоговая оценка знаний и умений учащихся
1. За учебную четверть и за год знания и
умения оцениваются одной оценкой.
2. При выставлении итоговой оценки учитывается
уровень знаний ученика и овладение им
практическими умениями.
3. Основанием для выставления итоговой оценки
служат результаты мониторинга учителя за
повседневной работой ученика, устного опроса,
практических работ, проверочных,
самостоятельных и итоговых контрольных работ и
уроков-зачетов для учащихся 10-11 классов.
10 класс
1 четверть – 108 часов.
Вводное занятие.
Теоретические сведения
Знакомство с работой младшего обслуживающего
персонала.
Экскурсия. Наблюдение за работой младшего
обслуживающего персонала.
Виды помещений в детском учреждении, их
назначение, оборудование.
Уборочный инвентарь и спецодежда. Техника
безопасности при работе с моющими средствами,
инвентарём.
Уход за полом.
Объект работы. Полы в коридорах, спальнях. Паркетный пол в административном помещении.
Теоретические сведения
Пол: виды (дощатый крашеный; покрытый линолеумом), средства для мытья. Рабочая одежда (халат, косынка, фартук): хранение, уход. Уборочный инвентарь (ведро, таз, совок, половая щётка, тряпка, швабра) назначение, пользование. Подготовка к хранению, порядок хранения. Правила безопасности при подготовке к уборке полов. Уход за паркетным полом.
Практические работы:
Выполнение сухой уборки пола, покрытого
линолеумом.
Выполнение влажной уборки пола, покрытого
линолеумом и плиточного полов.
Ежедневная уборка спального помещения.
Выполнение уборки в спальном помещении.
Удаление пятен на паркетном полу.
Влажная уборка паркетного пола, покрытого лаком.
Подготовка пола, покрытого мастикой к натирке.
Практическое повторение: Ежедневная уборка помещения.
2 четверть – 84 часа.
Работа в столовой
Теоретические сведения.
Понятие о гигиене питания. Посуда (фаянсовая,
стеклянная посуда, алюминиевая).
Требования к работнику столовой: одежда,
поведение. Эстетическое оформление стола.
Правила подготовки стола к подаче пищи. Правила
безопасности при подаче пищи и уборке посуды.
Практические работы:
Сервировка стола к завтраку. Сервировка стола к обеду. Подача пищи. Сбор грязной посуды. Выполнение санитарных требований и правил этикета при сборе грязной посуды. Уборка и протирка столов, уборка пола.
Ежедневная уборка служебного помещения.
Теоретические сведения. Служебное
помещение: виды, назначение, оборудование.
Порядок хранения и расположения вещей в каждом
помещении. Правила уборки в служебном помещении.
Бытовой пылесос: устройство, применение,
пользование, техника безопасности.
Практические работы: Протирка подоконников. Отопительных радиаторов. Протирка пола. Работа пылесосом. Удаление пыли с помощью пылесоса. Уборка складских помещений. Ежедневная уборка методического кабинета.
Практическое повторение: Работа в столовой. Ежедневная уборка служебного помещения.
3 четверть – 120 часов.
Уборка лестницы в помещении
Теоретические сведения. Лестница
в детском учреждении: устройство (ступени,
пролёт, площадка, ограждение, материалы для
изготовления).
Моющие средства. Правила безопасности при уборке
лестницы. Резиновые перчатки: назначение,
правила бережного обращения.
Практические работы: Подметание
лестницы, уборка мусора.
Протирка перил, мытьё лестницы моющими
средствами.
Работа в пищеблоке
Теоретические сведения. Столовая посуда. Приёмы и средства мытья. Столовые приборы: назначение, правила чистки, мытья. Обязанности мойщицы посуды. Спецодежда работника кухни. Уход и хранение спецодежды. Личная гигиена работника кухни. Правила техники безопасности при работе в моечном цехе. Посудомоечная машина.
Практические работы: Сбор и
транспортировка использованной посуды в моечное
отделение. Очистка от остатков пищи. Мытьё посуды
вручную.
Сушка посуды и столовых приборов. Уборка
моечного отделения.
Генеральная уборка помещения
Теоретические сведения. Очистка и мытьё стенной панели и двери, подоконника, окрашенных водоэмульсионной, масляной и клеевой краской. Чистка коврового изделия и мягкой мебели пылесосом. Средства для обработки полированной мебели. Санитарно-гигиенические требования при выполнении перечисленных работ.
Практические работы: Обработка
стенной панели, двери, подоконника. Мытьё
цветочного поддона и горшка. Чистка коврового
изделия и мягкой мебели пылесосом.
Обработка полированной мебели. Покрытие
мастикой и натирка паркетного пола. Мытьё пола и
лестницы.
Практическое повторение: Уборка помещений с использованием освоенных приёмов.
4 четверть – 96 часов.
Уборка территории и помещений на предприятии общественного питания.
Вводный инструктаж.
Теоретические сведения. Санитарные требования к территории и помещениям общественного питания. Правила уборки отделения. Правила сбора, хранения и удаления отбросов. Уборочный инвентарь. Контейнеры для мусора. Моющие средства: назначение, пользование, техника безопасности.
Практические работы: Сгребание, подметание, сбор и удаление мусора. Чистка мебели столового зала. Подбор инвентаря, приспособлений, моющих средств. Мытьё стен и полов с разным покрытием.
Обработка кухонной и столовой посуды на предприятии общественного питания.
Теоретические сведения. Организация работы моечного отделения. Столовая посуда: способы и правила уборки со стола, мойка, просушка. Моющие средства: виды, правила составления растворов. Приспособления и материалы для мытья посуды. Обработка кухонной посуды, инвентаря и тары. Безопасное использование моющих и дезинфицирующих средств.
Практические работы: Сбор пищевых отходов. Сортировка посуды по видам. Чистка и мытьё вручную столовой посуды, приборов. Подносов. Обработка ершей, щёток, ветоши и используемого инвентаря. Составление моющих растворов. Чистка и мытьё кухонной посуды, инвентаря и тары с применением моющих и дезинфицирующих средств. Сушка посуды, инвентаря и тары. Уборка пола.
Практическое повторение: По всему курсу «Помощник воспитателя».
Требования к умениям учащихся 2 группы:
Учащиеся должны уметь самостоятельно:
Готовить инвентарь к уборке, правильно хранить
его; работать щёткой, шваброй; выполнять сухую и
влажную уборку помещений. Соблюдать правила
поведения в столовой, правила подачи пищи. Уметь
сервировать стол к завтраку, обеду; выполнять
уборку столовой; пользоваться пылесосом.
Соблюдать правила техники безопасности при
работе в моечном цехе; правила ухода за посудой.
Учащиеся должны выполнять с помощью учителя:
Выполнять генеральную уборку помещений, работать в моечном цехе; составлять моющие и дезинфицирующие растворы.
Требования к умениям учащихся 3 группы:
Учащиеся должны уметь самостоятельно: Готовить инвентарь к уборке, правильно хранить его; работать щёткой, шваброй; пользоваться защитными средствами (халат, перчатки), выполнять сухую и влажную уборку пола; чистить ковровые изделия вручную, очищать посуду от остатков пищи, мыть её вручную.
Учащиеся должны выполнять с помощью учителя: Планировать последовательность действий, выполнять работы с использованием чистящих, моющих и дезинфицирующих растворов.
11 класс
«Помощник воспитателя детского сада»
1 четверть – 108 часов.
Вводное занятие.
Знакомство со структурой детского учреждения.
Теоретическая часть. Штаты детского учреждения. Правила должностных и межличностных отношений сотрудников в учреждении
Общее знакомство с помещениями детского сада и их назначением.
Помещения д/с и их назначение (групповая, физкультурный зал, зал для музыкальных занятий). Помещения д/с и их назначение (кабинет заведующей, кухня, прачечная, медицинский кабинет и т. д.).
Знакомство с функциональными обязанностями воспитателя.
Ознакомление с инструкцией по функционалу
помощника воспитателя.
Последовательность выполнения обязанностей
ежедневных.
Последовательность выполнения обязанностей по
недельному графику.
Последовательность выполнения сезонных работ в
группе (мойка окон, заклейка и расклейка окон).
Практические работы: Ежедневная уборка групповой (игровой, спальни, раздевалки). Ежедневная уборка физкультурного и музыкального залов. Генеральная уборка групповой (игровой, спальни, раздевалки). Генеральная уборка физкультурного и музыкального залов. Выполнение сезонных работ. Мойка окон в игровой, спальне, музыкальном зале. Заклейка окон в игровой, спальне.
Практическое повторение: Ежедневная уборка помещения.
2 четверть – 84 часа.
Санитарно-гигиенический режим.
Теоретическая часть. Личная
гигиена помощника воспитателя. Дезинфекционные
и моющие средства. Санитарный режим при
уборке различных помещений. Санитарный
режим и его выполнение при карантине.
Использование и хранение инвентаря.
Практические работы: Приготовление дезинфицирующего раствора.
Приготовление моющего раствора из жидких и
порошкообразных средств.
Санитарная обработка различных помещений с
соблюдением соответствующих
санитарно-гигиенических требований (столовой,
спальни, игровой, раздевалки).
Уборка санузла, сантехоборудования.
Теоретическая часть. Виды сантехоборудования и назначение. Уход за сантехоборудованием. Чистящие и моющие средства, применяемые для уборки санузлов и ухода за сантехоборудованием. Уход за кафелем. Предметы личной гигиены обслуживающего персонала. Предметы личной гигиены детей.
Практические работы: Приготовление и применение моющих средств и дезинфицирующих растворов. Чистка и мытьё сантехоборудования. Чистка и мытьё кафеля.
Практическое повторение. Санитарно-гигиенический режим. Генеральная уборка помещений.
3 четверть – 120 часов.
Мытьё посуды.
Теоретическая часть. Оборудование
и приспособления для мытья посуды (мойки, тазы,
губки, Салфетки, ерши). Санитарно-гигиенические
требования к ним. Уход и хранение приспособлений
для мытья посуды. Виды столовой посуды и столовых
приборов, используемые в группе.
Санитарно-гигиенические требования к ним. Маркировка
посуды для получения пищи с кухни. Чистящие,
моющие, обезжиривающие и дезинфицирующие
средства для посуды. Технологический
цикл при обработке столовой посуды: сбор и
эвакуация пищевых остатков, замачивание посуды,
мойка посуды, дезинфекция посуды, кипячение
посуды. Мойка и дезинфекция ёмкостей
для пищевых отходов. Хранение чистой
посуды. Правила техники безопасности
при работе с моющими, чистящими и
дезинфицирующими средствами.
Требования к санитарно-эпидемиологическому
режиму детского учреждения (состояние кожи рук,
уход за ногтями, регулярность смены спецодежды).
Спецодежда для мытья посуды (халат, фартук,
косынка).
Практические работы: Выбор моющих и чистящих средств в зависимости от типа поверхности моечной ванны. Определение типа покрытия металлической посуды. Уход за металлической посудой с применением соответствующих моющих и чистящих средств. Уход за стеклянной и фарфоровой посудой. Кипячение посуды. Чистка столовых приборов. Мытьё ёмкостей для пищевых отходов. Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов.
Кормление детей.
Теоретическая часть. Подготовка зала к кормлению детей согласно санитарно-гигиеническим требованиям (протирка столов моющими средствами, сервировка). Получение пищи на кухне. Помощь воспитателю в подготовке детей к приёму пищи (мытьё рук, надевание фартуков, усаживание за стол, помощь воспитателю в докармливании детей). Уборка обеденного зала. Мытьё посуды. Хранение обеденной посуды.
Практические работы: Протирка и дезинфекция столов. Сервировка стола. Получение пищи на кухне. Раздача пищи детям. Помощь воспитателю в докармливании детей. Уборка обеденного зала. Мытьё посуды и её хранение.
Практическое повторение. Мытьё посуды. Уборка помещений с использованием освоенных приёмов.
4 четверть – 96 часов.
Уход за комнатными растениями.
Теоретическая часть.
Виды комнатных растений, ежедневный уход за комнатными растениями. Подкормка растений. Размножение комнатных растений. Инвентарь, необходимый для ухода и пересадки комнатных растений. Подготовка цветочных горшков к посадке растения. Посадка и пересадка комнатных растений.
Практические работы: Полив и обмывание растений, удаление сухих листьев. Приготовление почвенной смеси. Подкормка комнатных растений. Подготовка цветочных горшков и поддонов к посадке растений.
Практическое повторение по курсу «Подготовка младшего обслуживающего персонала», «Помощник воспитателя».
Требования к умениям учащихся 2 группы:
Учащиеся должны уметь самостоятельно:
Соблюдать правила личной гигиены; правильно применять спецодежду при выполнении различных работ; правильно хранить инвентарь в соответствии с маркировкой; определять степень загрязнения окон, подбирать соответствующие моющие и чистящие средства; соблюдать правила техники безопасности при мытье окон. Готовить столы к приёму пищи согласно санитарно-гигиеническим требованиям; получать пищу на кухне, сервировать и убирать обеденные столы; мыть и хранить посуду; пересаживать и сажать комнатные растения.
Учащиеся должны выполнять с помощью учителя:
Производить сезонные работы (Мытьё, заклейка и расклейка окон), работа с дезинфицирующими растворами.
Требования к умениям учащихся 3 группы:
Учащиеся должны уметь самостоятельно:
Соблюдать правила личной гигиены; правильно применять спецодежду при выполнении различных работ; правильно хранить инвентарь в соответствии с маркировкой; протирать столы, мыть посуду и хранить её, сервировать стол; помогать воспитателю, докармливать детей; чистить ковровые покрытия вручную; выполнять сухую и влажную уборку пола.
Учащиеся должны выполнять с помощью учителя:
Планировать последовательность действий, выполнять работы с использованием чистящих, моющих и дезинфицирующих растворов; работать пылесосом; готовить раствор для подкормки и земляную смесь для пересадки комнатных растений.
Литература для учителя
1. С.Л.Мирский, Б.А.Журавлёва, Л.С. Иноземцева,
Е.А. Ковалёва, Г.В.Васенков. Программы
специальных (коррекционных) общеобразовательных
учреждений VIII вида: Сборник 2. – М.: Гуманит. изд.
центр ВЛАДОС, 2000 г.
2. С.Л.Мирский «Индивидуальный подход к
учащимся вспомогательной школы в трудовом
обучении», М., Педагогика, 1990 г.
3. А.С.Девятков, Т.А. Девяткова, И.И. Мыльников,
Н.М.Платонова. Программно-методическое
обеспечение для учащихся 10-11классов с
углубленной трудовой подготовкой в специальных
(коррекционных) образовательных учреждениях VIII
вида. Издание-2. – М. 2004.