Пояснительная записка

Современные экономические условия требуют от коррекционной школы создания новых направлений трудового обучения, с дальнейшим трудоустройством выпускников на определённое рабочее место.

В 10-11 классах проводится углубленная трудовая подготовка учащихся, имеющих лёгкую степень умственной отсталости.

Программа предусматривает подготовку учащихся по профилю «Подготовка младшего обслуживающего персонала», «Помощник воспитателя».

Целью данной программы является: обучение учащихся самостоятельному выполнению необходимых видов работ, согласно должностному функционалу и социальная адаптация их на рабочем месте.

Поставленная цель достигается путём решения следующих задач:

– развитие у учащихся способности планировать последовательность действий;
– выработка самостоятельных трудовых умений и навыков;
– формирование коммуникативных навыков;
– формирование у учащихся ответственного отношения к выполнению своих обязанностей на рабочем месте.

Помощник воспитателя, уборщик должны уметь:

– удалять пыль, подметать мусор, мыть вручную или с помощью приспособлений стены, полы, потолки, оконные рамы и стёкла, дверные блоки, мебель; чистить ковровые покрытия;
– сервировать стол к завтраку, обеду;
– мыть и дезинфицировать раковины и другое санитарно-техническое оборудование;
– освобождать урны от мусора и обрабатывать их дезодорирующим раствором;
– собирать мусор и выносить его в установленное место;
– соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемом помещении.

Помощник воспитателя, уборщик должны знать:

– правила санитарии по содержанию помещения;
– правила личной гигиены;
– устройство и назначение обслуживаемого оборудования и используемых приспособлений;
– правила обращения с моющими, дезинфицирующими и дезодорирующими средствами;
– правила эксплуатации сантехнического оборудования.

Данная программа была составлена на основе «Программы для 5-9 классов специальных (коррекционных) общеобразовательных учреждений VIII вида»: Сб.2 – М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, которая была сокращена по сроку обучения и адаптирована для учащихся 10-11 классов. Также были использованы методические рекомендации из «Программно-методического обеспечения для 10-11 классов с углубленной трудовой подготовкой в специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида».

Программа в основном содержит сведения по технологии работ.

В начале обучения даются подробные объяснения заданий, осуществляется практический показ приёмов работы и её рациональной последовательности, предлагаются образцы для подражания, например, образцово убранный участок помещения, перед практической работой проверяются навыки в упражнениях. Затем акцент переносится с обучения на закрепление полученных знаний и умений, предварительный инструктаж сокращается, и вводится контроль над производительностью и качеством труда.

Теоретическое обучение проходит в школе, в специально оборудованном кабинете. Он должен быть оснащён рабочими столами, бытовым, уборочным инвентарём и предметами санитарного оборудования.

Для хранения уборочного инвентаря в кабинете или подсобном помещении располагают специальные стойки. Веники, швабры, половые щётки, совки и т.п. хранятся в стойках с пазами для каждой инвентарной единицы. Школьники работают только с индивидуальными орудиями труда. Тряпки маркируются в соответствии с назначением и в чистом виде располагаются на вешалках-сушилках в подсобном помещении.

Практическое обучение учащихся 10-11 классов осуществляется на базовом предприятии. Это обучение всегда проводится после освоения соответствующего теоретического материала.

Основные требования к знаниям учащихся и умениям по годам обучения указаны в программе. К знаниям и умениям учащихся с осложненными формами легкой умственной отсталости предъявляются несколько сниженные требования (3группа). Наиболее слабые в отношении умственного развития учащиеся требуют особого внимания и обеспечения посильного выполнения ими практических работ. Им предлагаются индивидуальные задания и выполняются эти работы только с помощью и под контролем учителя.

Критерии оценки знаний и умений, обучающихся профилям: «Подготовка младшего обслуживающего персонала», «Помощник воспитателя»

Оценка 5 ставится, если учащийся подготовлен и организует рабочее место, согласно требованиям организации труда; обстоятельно, технологически грамотно излагает материал, пользуется понятийным аппаратом; выполняет практическую работу самостоятельно, в соответствии с требованиями правил санитарии, гигиены, техники безопасности.

Оценка 4 ставится, если учащийся подготовлен, допускает ошибки в организации рабочего места, но исправляет их; излагает материал, пользуясь понятийным аппаратом; допускает единичные ошибки при ответе, но исправляет их; не достаточно убедительно обосновывает свои суждения; выполняет практическую работу самостоятельно, в соответствии с требованиями правил санитарии, гигиены, техники безопасности.

Оценка 3 ставится, если учащийся подготовлен, допускает ошибки в организации рабочего места; обнаруживает знание и понимание основных теоретических положений, излагает материал не достаточно понятно и допускает неточности в определении понятий; не может обосновать свои суждения и привести примеры, нарушает последовательность в изложении материала; использует технологическое оборудование с нарушением принципов эксплуатации не приводящих к травме; при выполнении практической работы требуется помощь.

Оценка 2 ставится, если учащийся не подготовлен, не может организовать рабочее место; обнаруживает незнание большей части теории вопроса, материал излагает беспорядочно, неуверенно, допускает много речевых ошибок; использует технологическое оборудование с нарушением принципов эксплуатации, приводящих к травме; или не имеет знаний и умений по его эксплуатации; выполняет практическую работу с грубым нарушением требований правил санитарии, гигиены, техники безопасности.

Итоговая оценка знаний и умений учащихся

1. За учебную четверть и за год знания и умения оцениваются одной оценкой.
2. При выставлении итоговой оценки учитывается уровень знаний ученика и овладение им практическими умениями.
3. Основанием для выставления итоговой оценки служат результаты мониторинга учителя за повседневной работой ученика, устного опроса, практических работ, проверочных, самостоятельных и итоговых контрольных работ и уроков-зачетов для учащихся 10-11 классов.

10 класс

1 четверть – 108 часов.

Вводное занятие.

Теоретические сведения

Знакомство с работой младшего обслуживающего персонала.
Экскурсия. Наблюдение за работой младшего обслуживающего персонала.
Виды помещений в детском учреждении, их назначение, оборудование.
Уборочный инвентарь и спецодежда. Техника безопасности при работе с моющими средствами, инвентарём.

Уход за полом.

Объект работы. Полы в коридорах, спальнях. Паркетный пол в административном помещении.

Теоретические сведения

Пол: виды (дощатый крашеный; покрытый линолеумом), средства для мытья. Рабочая одежда (халат, косынка, фартук): хранение, уход. Уборочный инвентарь (ведро, таз, совок, половая щётка, тряпка, швабра) назначение, пользование. Подготовка к хранению, порядок хранения. Правила безопасности при подготовке к уборке полов. Уход за паркетным полом.

Практические работы:

Выполнение сухой уборки пола, покрытого линолеумом.
Выполнение влажной уборки пола, покрытого линолеумом и плиточного полов.
Ежедневная уборка спального помещения. Выполнение уборки в спальном помещении.
Удаление пятен на паркетном полу.
Влажная уборка паркетного пола, покрытого лаком.
Подготовка пола, покрытого мастикой к натирке.

Практическое повторение: Ежедневная уборка помещения.

2 четверть – 84 часа.

Работа в столовой

Теоретические сведения.

Понятие о гигиене питания. Посуда (фаянсовая, стеклянная посуда, алюминиевая).
Требования к работнику столовой: одежда, поведение. Эстетическое оформление стола.
Правила подготовки стола к подаче пищи. Правила безопасности при подаче пищи и уборке посуды.

Практические работы:

Сервировка стола к завтраку. Сервировка стола к обеду. Подача пищи. Сбор грязной посуды. Выполнение санитарных требований и правил этикета при сборе грязной посуды. Уборка и протирка столов, уборка пола.

Ежедневная уборка служебного помещения.

Теоретические сведения. Служебное помещение: виды, назначение, оборудование.
Порядок хранения и расположения вещей в каждом помещении. Правила уборки в служебном помещении.
Бытовой пылесос: устройство, применение, пользование, техника безопасности.

Практические работы: Протирка подоконников. Отопительных радиаторов. Протирка пола. Работа пылесосом. Удаление пыли с помощью пылесоса. Уборка складских помещений. Ежедневная уборка методического кабинета.

Практическое повторение: Работа в столовой. Ежедневная уборка служебного помещения.

3 четверть – 120 часов.

Уборка лестницы в помещении

Теоретические сведения. Лестница в детском учреждении: устройство (ступени, пролёт, площадка, ограждение, материалы для изготовления).
Моющие средства. Правила безопасности при уборке лестницы. Резиновые перчатки: назначение, правила бережного обращения.

Практические работы: Подметание лестницы, уборка мусора.
Протирка перил, мытьё лестницы моющими средствами.

Работа в пищеблоке

Теоретические сведения. Столовая посуда. Приёмы и средства мытья. Столовые приборы: назначение, правила чистки, мытья. Обязанности мойщицы посуды. Спецодежда работника кухни. Уход и хранение спецодежды. Личная гигиена работника кухни. Правила техники безопасности при работе в моечном цехе. Посудомоечная машина.

Практические работы: Сбор и транспортировка использованной посуды в моечное отделение. Очистка от остатков пищи. Мытьё посуды вручную.
Сушка посуды и столовых приборов. Уборка моечного отделения.

Генеральная уборка помещения

Теоретические сведения. Очистка и мытьё стенной панели и двери, подоконника, окрашенных водоэмульсионной, масляной и клеевой краской. Чистка коврового изделия и мягкой мебели пылесосом. Средства для обработки полированной мебели. Санитарно-гигиенические требования при выполнении перечисленных работ.

Практические работы: Обработка стенной панели, двери, подоконника. Мытьё цветочного поддона и горшка. Чистка коврового изделия и мягкой мебели пылесосом.
Обработка полированной мебели. Покрытие мастикой и натирка паркетного пола. Мытьё пола и лестницы.

Практическое повторение: Уборка помещений с использованием освоенных приёмов.

4 четверть – 96 часов.

Уборка территории и помещений на предприятии общественного питания.

Вводный инструктаж.

Теоретические сведения. Санитарные требования к территории и помещениям общественного питания. Правила уборки отделения. Правила сбора, хранения и удаления отбросов. Уборочный инвентарь. Контейнеры для мусора. Моющие средства: назначение, пользование, техника безопасности.

Практические работы: Сгребание, подметание, сбор и удаление мусора. Чистка мебели столового зала. Подбор инвентаря, приспособлений, моющих средств. Мытьё стен и полов с разным покрытием.

Обработка кухонной и столовой посуды на предприятии общественного питания.

Теоретические сведения. Организация работы моечного отделения. Столовая посуда: способы и правила уборки со стола, мойка, просушка. Моющие средства: виды, правила составления растворов. Приспособления и материалы для мытья посуды. Обработка кухонной посуды, инвентаря и тары. Безопасное использование моющих и дезинфицирующих средств.

Практические работы: Сбор пищевых отходов. Сортировка посуды по видам. Чистка и мытьё вручную столовой посуды, приборов. Подносов. Обработка ершей, щёток, ветоши и используемого инвентаря. Составление моющих растворов. Чистка и мытьё кухонной посуды, инвентаря и тары с применением моющих и дезинфицирующих средств. Сушка посуды, инвентаря и тары. Уборка пола.

Практическое повторение: По всему курсу «Помощник воспитателя».

Требования к умениям учащихся 2 группы:

Учащиеся должны уметь самостоятельно: Готовить инвентарь к уборке, правильно хранить его; работать щёткой, шваброй; выполнять сухую и влажную уборку помещений. Соблюдать правила поведения в столовой, правила подачи пищи. Уметь сервировать стол к завтраку, обеду; выполнять уборку столовой; пользоваться пылесосом.
Соблюдать правила техники безопасности при работе в моечном цехе; правила ухода за посудой.

Учащиеся должны выполнять с помощью учителя:

Выполнять генеральную уборку помещений, работать в моечном цехе; составлять моющие и дезинфицирующие растворы.

Требования к умениям учащихся 3 группы:

Учащиеся должны уметь самостоятельно: Готовить инвентарь к уборке, правильно хранить его; работать щёткой, шваброй; пользоваться защитными средствами (халат, перчатки), выполнять сухую и влажную уборку пола; чистить ковровые изделия вручную, очищать посуду от остатков пищи, мыть её вручную.

Учащиеся должны выполнять с помощью учителя: Планировать последовательность действий, выполнять работы с использованием чистящих, моющих и дезинфицирующих растворов.

11 класс

«Помощник воспитателя детского сада»

1 четверть – 108 часов.

Вводное занятие.

Знакомство со структурой детского учреждения.

Теоретическая часть. Штаты детского учреждения. Правила должностных и межличностных отношений сотрудников в учреждении

Общее знакомство с помещениями детского сада и их назначением.

Помещения д/с и их назначение (групповая, физкультурный зал, зал для музыкальных занятий). Помещения д/с и их назначение (кабинет заведующей, кухня, прачечная, медицинский кабинет и т. д.).

Знакомство с функциональными обязанностями воспитателя.

Ознакомление с инструкцией по функционалу помощника воспитателя.
Последовательность выполнения обязанностей ежедневных.
Последовательность выполнения обязанностей по недельному графику.
Последовательность выполнения сезонных работ в группе (мойка окон, заклейка и расклейка окон).

Практические работы: Ежедневная уборка групповой (игровой, спальни, раздевалки). Ежедневная уборка физкультурного и музыкального залов. Генеральная уборка групповой (игровой, спальни, раздевалки). Генеральная уборка физкультурного и музыкального залов. Выполнение сезонных работ. Мойка окон в игровой, спальне, музыкальном зале. Заклейка окон в игровой, спальне.

Практическое повторение: Ежедневная уборка помещения.

2 четверть – 84 часа.

Санитарно-гигиенический режим.

Теоретическая часть. Личная гигиена помощника воспитателя. Дезинфекционные и моющие средства. Санитарный режим при уборке различных помещений. Санитарный режим и его выполнение при карантине.
Использование и хранение инвентаря.

Практические работы: Приготовление дезинфицирующего раствора.

Приготовление моющего раствора из жидких и порошкообразных средств.
Санитарная обработка различных помещений с соблюдением соответствующих санитарно-гигиенических требований (столовой, спальни, игровой, раздевалки).

Уборка санузла, сантехоборудования.

Теоретическая часть. Виды сантехоборудования и назначение. Уход за сантехоборудованием. Чистящие и моющие средства, применяемые для уборки санузлов и ухода за сантехоборудованием. Уход за кафелем. Предметы личной гигиены обслуживающего персонала. Предметы личной гигиены детей.

Практические работы: Приготовление и применение моющих средств и дезинфицирующих растворов. Чистка и мытьё сантехоборудования. Чистка и мытьё кафеля.

Практическое повторение. Санитарно-гигиенический режим. Генеральная уборка помещений.

3 четверть – 120 часов.

Мытьё посуды.

Теоретическая часть. Оборудование и приспособления для мытья посуды (мойки, тазы, губки, Салфетки, ерши). Санитарно-гигиенические требования к ним. Уход и хранение приспособлений для мытья посуды. Виды столовой посуды и столовых приборов, используемые в группе. Санитарно-гигиенические требования к ним. Маркировка посуды для получения пищи с кухни. Чистящие, моющие, обезжиривающие и дезинфицирующие средства для посуды. Технологический цикл при обработке столовой посуды: сбор и эвакуация пищевых остатков, замачивание посуды, мойка посуды, дезинфекция посуды, кипячение посуды. Мойка и дезинфекция ёмкостей для пищевых отходов. Хранение чистой посуды. Правила техники безопасности при работе с моющими, чистящими и дезинфицирующими средствами.
Требования к санитарно-эпидемиологическому режиму детского учреждения (состояние кожи рук, уход за ногтями, регулярность смены спецодежды). Спецодежда для мытья посуды (халат, фартук, косынка).

Практические работы: Выбор моющих и чистящих средств в зависимости от типа поверхности моечной ванны. Определение типа покрытия металлической посуды. Уход за металлической посудой с применением соответствующих моющих и чистящих средств. Уход за стеклянной и фарфоровой посудой. Кипячение посуды. Чистка столовых приборов. Мытьё ёмкостей для пищевых отходов. Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов.

Кормление детей.

Теоретическая часть. Подготовка зала к кормлению детей согласно санитарно-гигиеническим требованиям (протирка столов моющими средствами, сервировка). Получение пищи на кухне. Помощь воспитателю в подготовке детей к приёму пищи (мытьё рук, надевание фартуков, усаживание за стол, помощь воспитателю в докармливании детей). Уборка обеденного зала. Мытьё посуды. Хранение обеденной посуды.

Практические работы: Протирка и дезинфекция столов. Сервировка стола. Получение пищи на кухне. Раздача пищи детям. Помощь воспитателю в докармливании детей. Уборка обеденного зала. Мытьё посуды и её хранение.

Практическое повторение. Мытьё посуды. Уборка помещений с использованием освоенных приёмов.

4 четверть – 96 часов.

Уход за комнатными растениями.

Теоретическая часть.

Виды комнатных растений, ежедневный уход за комнатными растениями. Подкормка растений. Размножение комнатных растений. Инвентарь, необходимый для ухода и пересадки комнатных растений. Подготовка цветочных горшков к посадке растения. Посадка и пересадка комнатных растений.

Практические работы: Полив и обмывание растений, удаление сухих листьев. Приготовление почвенной смеси. Подкормка комнатных растений. Подготовка цветочных горшков и поддонов к посадке растений.

Практическое повторение по курсу «Подготовка младшего обслуживающего персонала», «Помощник воспитателя».

Требования к умениям учащихся 2 группы:

Учащиеся должны уметь самостоятельно:

Соблюдать правила личной гигиены; правильно применять спецодежду при выполнении различных работ; правильно хранить инвентарь в соответствии с маркировкой; определять степень загрязнения окон, подбирать соответствующие моющие и чистящие средства; соблюдать правила техники безопасности при мытье окон. Готовить столы к приёму пищи согласно санитарно-гигиеническим требованиям; получать пищу на кухне, сервировать и убирать обеденные столы; мыть и хранить посуду; пересаживать и сажать комнатные растения.

Учащиеся должны выполнять с помощью учителя:

Производить сезонные работы (Мытьё, заклейка и расклейка окон), работа с дезинфицирующими растворами.

Требования к умениям учащихся 3 группы:

Учащиеся должны уметь самостоятельно:

Соблюдать правила личной гигиены; правильно применять спецодежду при выполнении различных работ; правильно хранить инвентарь в соответствии с маркировкой; протирать столы, мыть посуду и хранить её, сервировать стол; помогать воспитателю, докармливать детей; чистить ковровые покрытия вручную; выполнять сухую и влажную уборку пола.

Учащиеся должны выполнять с помощью учителя:

Планировать последовательность действий, выполнять работы с использованием чистящих, моющих и дезинфицирующих растворов; работать пылесосом; готовить раствор для подкормки и земляную смесь для пересадки комнатных растений.

Литература для учителя

1. С.Л.Мирский, Б.А.Журавлёва, Л.С. Иноземцева, Е.А. Ковалёва, Г.В.Васенков. Программы специальных (коррекционных) общеобразовательных учреждений VIII вида: Сборник 2. – М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2000 г.
2. С.Л.Мирский «Индивидуальный подход к учащимся вспомогательной школы в трудовом обучении», М., Педагогика, 1990 г.
3. А.С.Девятков, Т.А. Девяткова, И.И. Мыльников, Н.М.Платонова. Программно-методическое обеспечение для учащихся 10-11классов с углубленной трудовой подготовкой в специальных (коррекционных) образовательных учреждениях VIII вида. Издание-2. – М. 2004.

Приложение 1

Приложение 2