Внеклассное занятие на тему "Овощи + фрукты + ягоды = здоровье"

Цели.

Образовательные: убедить учащихся в том, что ежедневное употребление в пищу продуктов растительного происхождения обеспечивает организм достаточным количеством витаминов, что положительно сказывается на показателях физического развития человека, способствует формированию здорового жизненного статуса, повышает активность иммунитета к различным заболеваниям.

Развивающие: развивать речь учащихся, активизировать словесно-логическое мышление, формировать абстрактное мышление, устойчивость внимания; интеллектуальное развитие за счёт нового уровня инициативы и самостоятельности школьников в организации учебного процесса.

Воспитательные: через содержание учебного занятия подвести учащихся к мысли о необходимости беречь и охранять природу, так как именно она даёт необходимые для здоровья продукты растительного происхождения.

Необходимое оборудование и материалы: мультимедийный проектор, мультимедийная презентация “Овощи + фрукты + ягоды = здоровье; муляжи фруктов – яблоко, персик, лимон; инструкция “Полезные свойства фруктов” для каждой группы; фрукты, овощи и ягоды для дегустации.

Ход занятия

• Прочитайте тему занятия (один учащийся вслух). (Cлайд 1)
• Что вас интересует по данной теме?
• Что бы вы хотели узнать? (Cвободные высказывания учащихся)

Что должны выяснить? (Cлайд 2)

1. Как влияет на организм человека ежедневное употребление в пищу овощей, фруктов и ягод?
2. Как обеспеченный витаминами организм борется с различными заболеваниями?
3. Должны ли овощи, фрукты и ягоды стать привычными на нашем столе?

• Я прошу выйти и встать в круг тех, кто занимается дома закаливанием; кто занимается спортом; кто редко болеет; кто ежедневно делает зарядку.
• Сыграем в игру “Вопрос-ответ”. Правила игры такие: я задаю вопрос – вы дружно отвечаете одним словом.

1. Вы хотели бы постоянно болеть?
2. Вы хотели бы иметь проблемы с лишним весом, быть полным?
3. Вы хотели бы, чтобы ваш желудок и кишечник постоянно болели?
4. Вы хотели бы всегда быть усталым, вялым?

Вывод. Эти проблемы часто возникают у людей, которые неправильно питаются. Недостаток в пище витаминов и минеральных веществ восполнить могут только овощи, фрукты, ягоды.

Фрагмент №1

У. Когда мы говорим слово “овощи”, подразумеваем не всё растение, а какую-то его часть, которую можно употреблять в пищу. Отгадайте загадку и назовите часть растения, которую используем в пищу. (Cлайды 3-10)

1. На жарком солнышке подсох
И рвётся из стручков… (Горох – семена)

2. Хоть я и сахарной зовусь,
Но от дождей я не размокла.
Крупна, кругла, сладка на вкус.
Узнали вы? Я… (Свёкла – корень)

3. Лоскуток на лоскутке –
Зелёные заплатки… (Капуста – лист)

4. Красна девица сидит в темнице,
А коса на улице… (Морковь – корень)

5. Росли на грядке зелёные ветки,
А на них красные детки. (Томат – плоды)

6. Прежде, чем его съели,
Все наплакаться успели… (Лук – лист)

7. Неказиста, мешковата,
А придёт на стол она,
Скажут весело ребята:
“Ну рассыпчата, вкусна!”. (Картофель – клубни)

Выходят дети в костюмах овощей и читают стихи.

Горох: Рассудите нас, ребята, кто из нас, из овощей, всех полезней и вкусней? Кто при всех болезнях будет всех полезней?

Я такой хорошенький
Зелёный мальчишка.
Если только захочу, всех горохом угощу.

Во мне много кальция, фосфора, магния, калия. Я помогаю хорошо работать сердцу.

Дай сказать хоть слово мне
Выслушай сначала:
Свёклу надо для борща и для винегрета,
Кушай сам и угощай –
Лучше свёклы нету.

Во мне много магния, поэтому улучшаю мозговое кровообращение и память.

Ты уж свёкла, помолчи!
Из капусты варят щи.
А какие вкусные пирожки капустные!

Во мне много разных витаминов: B_1, B_2, B_6, C. Я малокалорийна. Являюсь незаменимой пищей для тех, кто решил похудеть.

Про меня рассказ недлинный,
Кто не знает витамины?
Пей всегда морковный сок
И грызи морковку.
Будешь ты всегда, дружок,
Крепким, сильным, ловким.

Не болтай, морковка, вздор,
Помолчи немного.
Самый вкусный и приятный,
Уж конечно сок томатный.

Я имею два названия. Индейцы меня назвали томатом, а итальянцы золотым яблоком. Во мне много витаминов C, B_1, B_2, фосфора, калия, каротина, сахара, железа, поэтому я помогаю сердцу, а ещё помогаю желудку хорошо переваривать пищу. Пейте мой томатный сок.

Что там сок, вот я – приправа!
Угадали? Я ваш друг,
Я простой зелёный лук.

Рекомендую употреблять меня в пищу при различных инфекциях, кашле, ангине, гриппе. Ведь мой сок убивает все микробы.

Я, картошка, так скромна –
Слова не сказала,
Но картошка всем нужна:
И большим и малым.

Меня включают в диету больных, страдающих заболеваниями сердца и почек. Сок сырых клубней используют при заболеваниях желудка.

У. Кто из овощей всех полезней и вкусней? Кто при всех болезнях будет всех полезней? Есть ли такой особенный овощ?

Д. Нет, все овощи полезны.

Вывод. (Слайд 11)

У. Как влияет употребление овощей на наш организм?

Д. Обеспечивают витаминами, человек становится сильным, меньше болеет.

У. Должны ли овощи присутствовать на нашем столе ежедневно? Почему так считаете?

Д. Человек становится сильным, здоровым, меньше устаёт.

Фрагмент №2

У. Я думаю, что вы заинтересовались полезными свойствами тех продуктов, которые едите? Тогда работаем дальше. Предлагаю задание “Полезные свойства продукта”. Покажите свои умения работать в группах. Помните, важно не только самому выполнить задание, но и помочь своим товарищам. Ведь важен не только личный результат, но и результат всей группы.

Работают три группы; учащиеся получают муляжи фруктов. Учитель знакомит учащихся с инструкцией по выполнению задания.

Рассмотрите плод и ответьте на вопросы:

• Как называется плод?
• Каков он на вкус?
• Каков плод по окраске, форме, величине?
• Чем полезен данный продукт?
• Какие блюда можно из него приготовить?

Подготовьте одного выступающего по вопросу; второй ученик готовится дополнить ответ выступающего. (Слайды 12-15)

Лимон. Кислый на вкус. Богат витамином С, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. В народной медицине применяют при заболевании сердца. Плоды лимона находят большое применение в кондитерской промышленности: конфеты, цукаты, эссенции.

Персик. Очень теплолюбивое растение. Форма удлинённая, яйцеобразная. Полезные вещества: железо, медь, йод, витамин E, является легкоусвояемым диетическим продуктом. Из персика можно приготовить фруктовый салат, щербет, сок, варенье, компот.

Яблоко. Богаты плоды витаминами C и P. Ежедневное употребление в пищу 1-2 плодов снижает риск возникновения простудных заболеваний в три раза. Рекомендуют употреблять яблоки при заболевании печени и почек. Яблоки продлевают молодость, придают силу, помогают бороться с болезнями. Из яблок готовят варенье, джем, крем, компот, сок, запекают в духовке.

У. Лимон, персик, яблоко. Как назвать одним словом?

Д. Фрукты.

У. Какие ещё фрукты вы знаете?

Д. Груша, киви, банан и др.

Вывод. (Слайд 16)

У. Почему важно ежедневно употреблять в пищу фрукты?

Д. В них много витаминов, различных солей и других полезных для здоровья веществ.

Физкультминутка. (Слайд 17)

У. Вы наблюдали наверное, как растут и зреют некоторые фрукты, например, яблоки на яблоне. Какие ровные и стройные у них стволы. Не напоминают ли они вам красивую осанку? Посмотрите друг на друга. Правильно ли вы держите спинки? (Учащиеся под руководством учителя выполняют несколько несложных упражнений на укрепление осанки)

1. Ноги на ширине плеч, руки через стороны вверх. Круговые движения руками слегка покачиваясь телом (Ветерок налетел на деревце. Опустили руки, стряхнули капли дождя).
2. Ноги вместе, руки вдоль туловища: руки через стороны вверх, шаг в правую сторону и одновременно наклон влево; возвращаемся в исходную позицию; далее в левую сторону (Налетел ураган).
3. Ноги на ширине плеч, руки свободно опущены. Повороты в стороны, руки свободно двигаются, повторяя движения туловища. (Руки захлёстывают друг друга).
4. Ноги на ширине плеч, руки свободно опущены. Произвольные круговые движения вытянутыми руками. (Ветер принёс дождь).
5. Ноги на ширине плеч, руки свободно опущены (Выглянуло солнышко, дождь прошёл). Потягивание: вдох, подъём на носки, руки ладошками вверх, опускание на всю ступню, наклон туловища вперёд, руки через стороны вниз и медленно “захлестнуть” ими себя – глубокий выдох через рот. Повторение 5 раз.

У. Итак, спины выпрямили, голову держим гордо, высоко и красиво. Садимся по местам. Есть такая поговорка: “Мы – это то, что мы едим”. Клетки нашего организма образуются из питательных веществ, полученных с пищей. Если пища содержит все минеральные и органические вещества, необходимые нашему организму, то человек всегда будет здоров. Мы теперь знаем, что в пищу нужно употреблять овощи и фрукты, а ещё и ягоды.

Отгадайте загадку – назовите ягоду. (Слайды 18-23)

На припёке у пеньков много тонких стебельков.
Каждый тонкий стебелёк держит алый огонёк.
Разгибаем стебельки – собираем огоньки. (Земляника)

Целебными являются не только ягоды, но и листья, цветки и семена; употребляют землянику при заболевании желудочно-кишечного тракта; настой из листьев - хорошее мочегонное средство.

Чёрненька, маленька, сладенька
Ребятам миленька. (Серника)

Благотворно влияет на зрение; помогает при заболевании почек.
Я красна, я кисла, на болоте я росла.
Созревала под снежком, ну-ка, кто со мной знаком? (Клюква)

Сок из этих ягод употребляют при заболевании, сопровождающемся высокой температурой.

Сладкая, душистая, выросла в лесу тенистом.
Я могу расти в саду, летом в гости к вам приду.
Состою из долек малых, очень сочных, вкусных, алых. (Малина)

Применяют как жаропонижающее средство; содержится много витаминов K, Ca, Mg, Fe. Одна из наиболее ценных ягод.

Долгоножка хвалится:
- Я ли не красавица?
А всего-то косточка
Да красненькая кофточка! (Вишня)

Плоды вишни улучшают аппетит; применяют как успокаивающее средство; сок плодов употребляют при заболевании печени.

У. Назовём все ягоды, которые отгадали. Какие ягоды ещё знаете?

Д. Смородина, крыжовник, голубика, черёмуха, ежевика и др.

У. В рационе питания ягоды должны быть не только летом и осенью, но и зимой и весной.

Задание для групп: “Как сохранить ягоды, собранные летом до весны?”. (Слайды 24-29)

• Сушить (малина)
• Замораживать (любые ягоды)
• Варить с сахаром (варенье)
• Варить компот, сок (смородина)
• Вымачивать (брусника)

Вывод. (Слайд 30)

У. Как влияет ежедневное употребление ягод на наше здоровье?

Д. Человек получает много витаминов, меньше болеет, меньше устаёт, хорошо выглядит.

Фрагмент №5

Дидактическая игра “Отгадайте овощи и фрукты по вкусу”

Задача: Закрепить знания детей об овощах и фруктах, определять их по вкусу; психологическая разгрузка на уроке.

Игровые правила: отгадывать овощи, фрукты и ягоды только на вкус, не открывая глаз.

Ход игры: учитель на подносе приготовил небольшие кусочки овощей. Подходя к ученику, предлагает закрыть ему глаза и даёт на салфетке какой-либо кусочек. Нужно попробовать на вкус, назвать растение и рассказать о нём.

У. Перед вами две тарелки: в первой грязные, неприглядные овощи, во второй- овощи чисто вымыты, красиво уложены. Какая тарелка вам больше нравится?

Д. Вторая тарелка.

У. А почему вы её выбрали? Чем она отличается?

Д. Овощи чисто вымыты.

У. Не забывайте о том, что овощи, фрукты и ягоды необходимо тщательно мыть. А как вы думаете для чего? Для красоты?

Д. Овощи, фрукты, ягоды мы моем в первую очередь, чтобы смыть грязь, микробы, иначе они принесут не пользу, а вред. (Слайд 31)

III. Подведение итогов.

Учащиеся отвечают на вопросы, предложенные учителем. (Cлайд 32)

У. Почему важно использовать в питании овощи, фрукты, ягоды?

Д. Они не только вкусны, но и полезны; сохраняют людям здоровье, помогают вернуть его тем, кто заболел.

У. Как обеспеченный витаминами организм борется с различными заболеваниями?

Д. Снижается риск возникновения заболеваний; если человек заболел, то болезнь протекает очень быстро, без осложнений.

У. Должны ли овощи, фрукты и ягоды стать привычными на нашем столе?

Д. Эти продукты необходимо употреблять в пищу ежедневно.

У. А нужны ли вам знания, полученные на сегодняшнем занятии в жизни?

Д. Эти знания могут быть полезны для здоровья; помогут правильно питаться; меньше болеть.

IV. Домашнее задание.

У. Найти в дополнительной литературе сведения об овощах, фруктах и ягодах. Поделиться новой информацией друг с другом, с родителями, бабушкой и дедушкой. (Cлайд 33)