Урок "Обмен веществ и условия его протекания"

Цель: обобщение и систематизация знаний об обмене веществ в клетке и условиях его протекания.

Задачи:

1. Доказать опытным путем необходимость условий для протекания обмена веществ.
2. Развивать логическое мышление, умение вести научную дискуссию, анализировать, выделять главное и делать выводы.
3. Воспитывать навыки коллективного труда, бережного отношения к своему здоровью.

ХОД УРОКА

I. Оргмомент.

(Класс разделен на три группы).

Учитель: Здравствуйте, ребята!

Вы завершили изучение большого блока “Метаболизм клетки” и сегодня у нас обобщающий урок на тему “Обмен веществ и условия его протекания”.

II. Определение цели и задач урока

У кого из вас (в вашей семье) есть личное транспортное средство (легковая машина, мотоцикл)? Что необходимо, чтобы транспортное средство служило вам долго?

Ученик: (наличие бензина, масла, смена запчастей, регулярный техосмотр и т.д.)
Учитель: То есть должны выполняться определенные условия эксплуатации.

Клетка – это тоже механизм, но механизм биологический. Как вы считаете, что необходимо клетке, чтобы она оставалась живой?

Ученик: (питательные вещества, кислород, энергия и т.д.)
Учитель: Какой процесс обеспечивает клетку всеми этими веществами?
Ученик: (обмен веществ).
Учитель: Как вы думаете, нуждается ли обмен веществ в каких-либо условиях или он протекает независимо от условий, сам по себе?
Ученик: Нуждается в условиях.
Учитель: Сегодня перед нами стоит задача: доказать опытным путем или опровергнуть необходимость наличия условий для протекания обмена веществ в клетке. Где эти знания найдут практическое применение? (Слайд № 2)

Учитель: Для проведения исследования нам понадобятся знания терминов, необходимые для дальнейшей работы. Предлагаю вам ответить на мои вопросы (работа со слайдами). (Слайд № 3):

1. Как называется совокупность реакций, протекающих в клетке, в результате которых выделяется энергия, необходимая для жизни клетки? (обмен веществ)
2. Образование сложных органических веществ из простых в зеленых листьях растений на свету – это…… (фотосинтез)
3. Белки, ускоряющие скорость химических реакций, – это ……. (ферменты)
4. Процесс распада сложных органических веществ до простых с выделением энергии называется………..(катаболизм)
5. Этап бескислородного расщепления сложных органических веществ называется……… (гликолиз или брожение)
6. Как называется процесс разрушения структуры белка?............. (денатурация)

Молодцы! Вы хорошо изучили эту тему теоретически, а теперь мы проведем эксперимент, чтобы подтвердить наши знания на практике.

Учитель: Сейчас, ребята, вы будете работать в группах. Каждая группа будет проводить свое исследование с определенными веществами, но задания для всех групп будет общее.

Обратите внимание на слайд № 4:

1. Определить биологические условия обмена веществ.
2. Определить химические условия обменных процессов живой клетки.
3. Определить наличие физических факторов обмена веществ.

Именно поэтому в каждой группе мы определили биологов, химиков и физиков, которые будут рассматривать условия обмена веществ с точки зрения своей науки.

На столах у вас находятся инструктивные карты выполнения хода работы, в которых вы делаете записи по ходу своего исследования, а также карточки, которые помогут сделать выводы

В каждой группе есть мои помощники, которые обобщат результаты исследований и подведут итог работы всей группы записав результаты исследований в сводную таблицу (см. приложение 2)

Но прежде чем приступить к выполнению работы, давайте повторим правила техники безопасности (работа со слайдами, слайд №5):

Ребята, на выполнение всей работы дается 15 минут. Проконтролировать себя вы сможете при помощи песочных часов.

2. Выполнение исследовательской работы.

Ход работы дается в приложении.

Учитель: Итак, ребята, время нашей работы истекло, работу мы завершили и теперь послушаем, к каким выводам вы пришли.
Ученик (группа № 1): наша группа исследовала наличие ферментов в сырых и отварных овощах и фруктах. В результате проведенного эксперимента мы выяснили, что

• расщепление перекиси водорода происходит в живой клетке. В клетках отварных овощей и фруктах, расщепления перекиси водорода не происходит, т.к. клетки мертвы, а ферменты разрушены.

Практическое значение нашего исследования заключается в том, что фрукты и овощи лучше использовать в сыром виде, т.к. в них содержатся ферменты, полезные для организма человека.

Ученик (группа № 2): наша группа исследовала процесс брожения. В результате проведенного эксперимента мы выяснили:

• процесс брожения происходит при наличии дрожжей, сахара и воды, а также при определенной температуре. Этап гликолиза (брожения) также происходит в клетке, только при наличии всех необходимых веществ и ферментов.

Практическое значение нашли в пищевой промышленности.

Ученик (группы № 3): наша группа исследовала влияние света на образование крахмала в листьях растений. В результате проведенного эксперимента установлено:

• крахмал образуется в тех местах листа растения, куда попадал свет. Следовательно, свет необходим для процесса обмена веществ в растительных клетках.

Практическое значение заключается в том, что при увеличении длины светового дня происходит выращивание растений в теплицах.

Учитель: Итак, ребята, мы провели большую исследовательскую работу и теперь давайте вернемся к нашему главному вопросу, который я задал в начале урока. (Слайд № 6)

Какие же условия необходимы, для того чтобы в клетке проходил обмен веществ? И где наши знания по этой теме найдут практическое применение?

Ученик: В результате исследования мы доказали, что для протекания обмена веществ необходимы следующие условия (Слайд № 7)

1. Клетка должна быть живой и содержать ферменты.
2. В клетке должны присутствовать все необходимые органические вещества.
3. Необходимо наличие определенной температуры, а для растительных клеток и света.

Знание условий протекания обмена веществ необходимы при работе в пищевой промышленности, при тепличном выращивании овощей, для организации правильного питания.

Учитель: Я очень рад, что наша исследовательская работа прошла успешно и опытным путем мы доказали необходимость определенных условий для протекания процесса обмена веществ, хорошо, что вы смогли определить практическое применение полученных знаний по этой теме.

А вот сейчас я хотел бы вам задать еще один вопрос: Если бы мы рассматривали этот вопрос только с точки зрения биологии, или химии, или физики, могли бы мы представить картину процесса обмена веществ в целом?

Мне приятно, что вы обратили внимание на тот факт, что биология, химия и физика взаимосвязанные науки, и только вместе они нам могут дать целостную картину об окружающем мире.

Учитель: Ребята, давайте оценим нашу работу. У каждого из вас есть магнитик, подойдите к доске и разместите его в том секторе, который вы выбираете:

Первый сектор – ваши знания об условиях процесса обмена веществ повысились.
Второй сектор – ваши знания об условиях процесса обмена веществ понизились.
Третий сектор – ваши знания об условиях процесса обмена веществ остались на прежнем уровне.

Учитель: Я тоже хочу вам сказать, что мои знания и мое мнение о вас повысились. (Располагает свой магнитик в первом секторе).

Домашнее задание: Для организации своего правильного и здорового питания составьте для себя меню на один день, с учетом полученных знаний на сегодняшнем уроке и обращая внимание на соблюдение условий процесса обмена веществ в нашем организме.

Приложение 3