Author: Владелец

Пирог с мясом и яйцом
СОСТАВ:
250г слоеного теста,
300~400г вареного мяса,
2~3 луковицы,
~100г сметаны или сливок,
3~4 вареных яйца
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости и начала изменения цвета.
Мясо и лук пропустить через мясорубку. Яйца можно либо тоже измельчить мясорубкой либо потереть на терке.
Можно еще улучшить вкус пирога, добавив в начинку грибы.
Если брать сушеные грибы, то их нужно предварительно отварить.
Если грибы свежие, то обжарить. А затем прокрутить грибы вместе с мясом.
В мясной фарш добавить сметаны или сливок столько, чтобы он стал эластичным. (При желании можно добавить майонез.)
Тесто разделить на 2 неравные части. Из большей части раскатать круг диаметром больше диаметра формы. Из второй части - круг по диаметру формы.
Большой круг уложить в форму, выложить и разровнять фарш.
Края теста завернуть внутрь, накрывая фарш.
Загнутые края теста смазать водой или яйцом. Накрыть верхним кругом. Края не защипывать. В середине можно проделать отверстие для выхода пара.
Поставить в горячую духовку (t=170~180°C) на 25~30 мин до зарумянивания теста.
Готовый пирог вынуть из формы. Если нижний слой теста не зарумянился, то пирог можно допечь, положив его дном вверх на противень.

Фёдоровский центр дополнительного образования
Украшение пирогов
8 класс
урок формирования и
закрепления новых знаний

Основные элементы украшения пирогов

МОУ ДОД «Фёдоровский центр дополнительного образования»
ГОЦ
ЛАРИСА
НИКОЛАЕВНА
Педагог дополнительного образования
I категория, педагогическая деятельность по направлениям: специальность: «Повар», Объединения: «Дизайн в питании»;
«Кулинария и здоровье»
контактный телефон 8(3462) 731-219

Сетка, веночек, косичка, узор

Листик, колосок

Фигурки

Розы, хризантемы