ПОЛОЖЕНИЕ
о смотре конкурсе «Властелин вкуса» среди учащихся МОУ СОШ № 10
1. Цели и задачи
- Способствовать воспитанию отношения к рациональному питанию;
- Воспитывать привычку к здоровому образу жизни;
- Выявление и формирование учебных знаний, умений и навыков учащихся
в приготовлении блюд из сырых и вареных овощей;
- Развивать творческих способностей учащихся;
Ознакомление учащихся школы с профессией «повар».
2. Участники конкурса
- в конкурсе принимают участие учащиеся 9, 10, 11 классов.
- в конкурсе участвуют 3 команды по 5 человек.
3. Условия проведения конкурса
3.1. конкурс проводится в 3 этапа:
- 1 этап - домашнее задание;
- 2 этап - практический конкурс;
- 3 этап - теоретический конкурс.
3.2. Домашнее задание включает в себя разработку эмблемы, девиза,
приветствия, форма.
3.3. Практическая часть конкурса состоит из следующих заданий:
- Приготовление салатов из сырых и вареных овощей;
- Презентация блюд.
3.4. Теоретическая часть конкурса состоит:
- Работа по карточкам;
- Викторина.
3.5. Оценка ответов всех этапов конкурса, согласно разработанных критериев оценок.
4. Время и место проведения конкурса:
- МОУ СОШ № 10;
- Время проведения конкурса
5. Награждение победителей
- участники конкурса награждаются грамотами и призами.
5. Состав жюри 3 человека:
- завуч по воспитательной работе;
- учитель, ответственный за питание в школе;
- медицинский работник школы.
СЦЕНАРИЙ КОНКУРСА
1. Организационная часть
- Открывает конкурс завуч по УВР
- Рассказ ведущего о порядке проведения конкурса, представление жюри и
участников конкурса - учитель технологии
- Знакомство участников с заданиями всех этапов конкурса и критериями
оценок.
2. Ход конкурса
- участники конкурса представляют домашнее задание – 20 мин;
- практическая часть конкурса: приготовление блюд из сырых и вареных овощей, оформление блюда, подготовка рабочего места и выполнение операции по приготовлению блюд - 30 мин;
- презентация блюд - 15 мин.
- конкурс теоретиков: каждой команде выдаются карточки задания, необходимо как можно быстрее их заполнить - 15 мин;
- викторина: участникам задаются вопросы, каждая команда должна набрать максимальное количество баллов, ответив правильно на вопросы викторины - 15 мин (приложение № 1, 2, 3);
- обработка результатов в сводную ведомость (приложение № 4).
3. Объявление результатов конкурса участникам.
4. Награждение победителей.
В И К Т О Р И Н А
- Культурное растение относится к 1000 – 2000 г до нашей эры. Родиной этого овоща является Среднеземное море, откуда распространилась по всему свету. Овощ этот еще называют «копилкой» каротина (морковь).
- Это любимый овощ Наполеона. Профессор Буше в своих мемуарах писал, что Наполеон часто питается этим овощем, заправленным маслом и зелеными овощами (фасоль).
- Ее оценили еще до нашей эры. Широкое применение впервые получила в
Древней Греции. У греков она была под названием «брасика», а в Древнем
Риме называли - «косулис». Не случайно великий математик, философ и
талантливый врач Пифагор написал, что этот овощ поддерживает
постоянно бодрость и веселое, спокойное настроение духа (капуста). - Предком этого овоща является дикий мангольд – выходец из Средиземноморья. До сих пор встречается еще в Иране как дикорастущий овощ, на побережье Средиземного, а так же Черного и Каспийского морей, в Индии и Китае. До нашей эры была известной в Древней Персии, где считалась символом ссор и сплетен. Именно персы впервые начали разводить, как корнеплод (свекла).
- Когда Колумб со своими спутниками спустились на берег открытого им материка, то в числе заморских диковин ему показали «красные яблочки». Местные жители называли их «томатиль». Первыми их разводить их стали французы и итальянцы. Известен исторически достоверный факт, когда с помощью этого овоща была предпринята попытка, отравить Джорджа Вашингтона (помидор).
- Родина этого овоща Северо – Западная Индия. В Египте в 2000 году до нашей эры овощ этот клади в гробницы, как пищу для умерших. В Греции во времена Гомера существовал город Сиклон, что в переводе с греческого означает «город …» (огурец).
- Этот овощ один из первых овощей после длительной зимы. В древней Греции его приносили на золотом блюдце в жертву богу Аполлону (редис).
Приложения:
Приложение 1. Карточки - Задания
Приложение 2. Вопросы викторины