 
Органические
вещества
Неорганические
вещества
Вода
Автор
Тест
Проверь
себя
Источники
|
Углеводы,
или сахариды - одна из основных групп
органических соединений организма.
В
животной клетке содержание углеводов колеблется в пределах 1-2%, в растительной
оно может достигать в некоторых случаях 85-90% массы сухого вещества.
Углеводы
состоят из С, О, Н. Название углеводов отражает
тот факт, что Н и О присутствуют в молекуле
этих веществ в том же соотношении, что и в молекуле воды.
Углеводы
|
моносахариды
|
дисахариды
|
полисахариды
|
В зависимости от количества атомов С (от 3
до 9), делятся на триозы (3 С), тетрозы (4 С), пентозы (5 С), гексозы
(6 С) и т.д.
Наиболее значимы
пентозы
(рибоза и дезоксирибоза) и
гексозы
(глюкоза, фруктоза, ...)
|
Образуются путем соединения двух моносахаридов.
глюкоза+глюкоза=мальтоза (солодовый сахар)+вода
глюкоза+фруктоза=сахароза (тростниковый сахар)+вода
|
Образуются путем соединения более двух моносахаридов.
крахмал, гликоген,целлюлоза, хитин,
инсулин.
|
Свойства:
Сладкие
на вкус, хорошо растворимы в воде, кристаллизуются
|
Свойства:
С
увеличением кол-ва мономеров растворимость уменьшается, исчезает
сладкий вкус, не кристаллизуются.
Следовательно
не оказывают на клетку ни осмотического, ни химического влияния.
|
- Энергетическая
(1г углеводов - 17,6 кДж)
- Запасающая
(крахмальные зерна, гликоген)
- Строительная
(входят в состав клеточных мембран и клеточных стенок - целлюлозная
оболочка у растений, хитин - панцирь у членистоногих)
- Образуют
гликолипиды и гликопротеины - предохраняют пищевод, кишечник,
желудок от механических повреждений.
|
http://powerbar.narod.ru/arxiv/test/belki.html
http://www.ase.md/~spiniira/
|