Урок биологии по теме "Нормы питания. Расчет суточного рациона подростка"

Цели урока:

• организовать деятельность учащихся по изучению физиологических норм питания;
• содействовать развитию умения анализировать, выбирать необходимую информацию, использовать таблицы или компьютерные программы для расчета суточного рациона питания;
• создать условия для воспитания здорового образа жизни, в частности рационального питания и режима питания.

• Компьютерная презентация темы (с учетом возможностей интерактивной доски) приложение 1.
• Мультимедиапроектор, интерактивная доска SMART BOARD.
• Компьютеры для учащихся (на каждую группу).
• Программа “Счетчик калорийности рациона” (любая из сети Интернет), при отсутствии компьютеров-таблицы приложение 2.
• Карточки с заданиями для расчета калорийности питания и содержания нутриентов в суточном рационе.
• Суточный рацион учащихся (в качестве домашнего задания на прошлом уроке было предложено записать свой рацион в течение одного рабочего дня)

ХОД УРОКА

(Cлайд 2)

• Зачем нам нужно питаться?
• На доске представлены иллюстрации различных продуктов питания. На какие группы и по какому принципу Вы могли бы разделить эти продукты? Овощи, фрукты, мясные, и т. д.; по содержанию питательных веществ. (Иллюстрации из ПО SMART BOARD, каждую картинку на интерактивной доске можно двигать) (слайд 3).
• Какие продукты более полезны?
• Расскажите о пирамиде питания (слайд 4).

3. Актуализация темы. В последнее время в СМИ все чаще стали появляться публикации на тему правильного питания. Много говорят как об ожирении, так и об анорексии и булимии. Где же середина? (В правильном, рациональном, сбалансированном питании) (слайд 5)

4. Целеполагание (цель формулируют сами ученики).

Цели урока: (слайд 6)

• знать основные нормы питания;
• знать основные принципы расчета суточного рациона питания;
• уметь рассчитывать сбалансированный суточный рацион;
• выполнять режим питания.

Энергетические затраты организма. (Рассказ учителя, расчет основного обмена по таблице) (слайд 7).

Нормы питания. (Беседа, запись в карту. Приложение № 3) (слайд 8).

Режим питания. (Беседа, запись в карту. Приложение № 3) (слайд 9).

Пример расчета калорийности и сбалансированности завтрака с использованием программы-счетчика или таблиц (слайд 10).

6. Закрепление. Работа по группам.

1-я группа Исследование рациональности режима питания и суточного рациона по выполненным в качестве домашнего задания записям (можно заранее выбрать минимальный и максимальный вариант) (Режим питания, состав продуктов)

2-я группа Исследование калорийности и сбалансированности рационов по анкетам (используя программу подсчета или таблицы)

3-я группа Расчет рациона питания для “жаворонка” (плотный завтрак дома, обед, полдник, ужин).

4-я группа Расчет рациона питания для “совы” (завтрак в школе, обед, полдник, ужин).

5-я группа Расчет рациона питания для “голубя” (легкий завтрак дома, второй завтрак в школе, обед, ужин).

7. Подведение итогов (представление результатов работы по группам).

8. Выводы  (слайд 11).

• Суточный рацион человека должен покрывать его затраты энергии и содержать все вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности.
• Рацион подростка должен составляться с учетом активного роста, а также особенностей его образа жизни.

9. Домашнее задание. §38, изучить, оформить проектную работу по группам.