Учебник: Г.Е. Рудзитис, Ф.Г. Фельдман или Л.С. Гузей, и др.)

Форма: открытый урок.

Методические цели:  

• Образовательные:
• формирование общенаучных знаний: определение и особенности строения карбоновых кислот, их классификации, номенклатуры;
• формирование  общепредметных  знаний: закрепить умения составления структурных и электронных формул;
• формирование опыта деятельности: дать учащимся возможность использовать метод сравнения в особенностях строения и классификации органических и неорганических кислот.
• Развивающие:
• способствовать развитию у учащихся навыков выполнения тестовых задании категории А и Б;
• содействовать развитию речи, мышления, познавательных умений;
• Воспитательные:  
• формировать добросовестное отношение к учебному труду, положительной мотивации к учению;
• способствовать воспитанию дисциплинированности, эстетического восприятия мира.

Задачи урока: сформировать понятия о классификации, и составе карбоновых кислот, их физических свойствах.

Этапы занятия:

ХОД УРОКА

1. Организационный момент

Постановка целей и задач урока.

2. Проверка правильности выполнения домашнего задания.

Учащиеся работают у доски по карточкам

1 ученик: получить 3-метилбутаналь

а) CH₃ – CH(CH₃) – CH₂ – CHO   3-метилбутаналь
CH₃ – CH(CH₃) – CH₂ – CH₂ – OH + CuO = CH₃ – CH(CH₃) – CH₂ – CHO  +Cu + H₂O
                                                                             3-метилбутанол-1

2 ученик: получить 3,4 – диметилгексаналь

б) CH₃ – CH₂ – CH(CH₃) – CH(CH₃) – CH₂ – CHO            3,4 – диметилгексаналь
CH₃ – CH₂ – CH(CH₃) – CH(CH₃) – CH₂ – CH₂ – OH + CuO = Cu + H₂O + CH₃ – CH₂ – CH(CH₃) – CH(CH₃) – CH₂ – CHO
                                                                                                                                         3,4-диметилгексанол-1

Упр. 4, § 26 (Ученик работает у доски) [1]

C₅H₁₀O
CH₃ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CHO    пентаналь
CH₃ – CH(СH₃) – CH₂ – CHO    3-метилбутаналь
CH₃ – C(СH₃)₂ – CHO    2,2-диметилпропаналь
СH₃ – CO – CH₂ – CH₂ – CH₃  метилпропилкетон
СH₃ – CO – CH(СH₃) – CH₃   метилизопропилкетон
СH₃ – CH₂ – CO – CH₂ – CH₃  диэтилкетон
CH₃ – CH₂ – CH(СH₃) – CHO    2-метилбутаналь

3. Изучение нового материала

План изложения:

1. Определение карбоновых кислот.
2. Строение карбоксильной группы.
3. Классификация органических кислот. Номенклатура.
4. Сравнение классификаций органических и неорганических кислот.
5. Представители некоторых органических кислот.
6. Подготовка к выполнению тестовой работы.

Карбоновыми кислотами называются органические соединения в молекулах которых содержится карбоксильная группа   – СOOH, связанная с углеводородным радикалом или атомом водорода.

Классификация карбоновых кислот.

1. По строению углеводородного радикала (работа с учебником с.108)

а) Предельные алифатические (жирные) (табл.9 учебника) [1]
CH₃ – COOH   уксусная кислота или этановая кислота

б) Непредельные
С₈H₁₇ – CH = CH – (CH₂)₇ – COOH   олеиновая кислота или цис-9-октадеценовая кислота

в) Алициклические

г) Ароматические

2. По числу карбоксильных групп

а) монокарбоновые (одноосновные)

CH₃ – COOH   уксусная кислота или этановая кислота
HCOOH   муравьиная кислота или метановая кислота
С₂Н₅СООН пропионовая кислота или пропановая

б) двухосновные

HOOC – COOH   щавелевая кислота, этандиовая кислота
HOOC – CH₂ – CH₂ – COOH   янтарная кислота, бутандиовая кислота

в) многоосновные

Определите, какие из групп кислот относятся к многоосновным:

а) уксусная СН₃СООН,  бензойная C₆H₅COOH, серная H₂SO₄

б) ортофосфорная Н₃РO₄, щавелевая (СООН)₂, адипиновая HOOC—(СН₂)₄-COOH,

в) стеариновая С₁₇H₃₅СООН, угольная Н₂СO₃, акриловая СН₂=СН—СООН,

г) соляная HCl, янтар­ная НООС— (СН₂)₂СООН, олеиновая С₁₇H₃₃СООН? [3]

Хочется отметить, что наибольшее значение имеют предельные одноосновные карбоновые кислоты. Их общая формула C_nH_2n+1COOH (таблица 9) [1]
Их молекулы в карбоксильной группе имеют одну π-связь, так как атом углерода в ней находится в состоянии sp²-гибридизации.
При объяснении материала используется презентация по классификации карбоновых кислот в сравнении с минеральными кислотами (формулы кислот приведены выше, к ним добавлены неорганические кислоты).
Номенклатура дается с учетом исторических названий веществ и по международной номенклатуре ИЮПАК от названия предельных углеводородов, с добавлением окончания  -овая и слова кислота, например:
метановая кислота H – COOH
этановая кислота  CH₃ – COOH
Сравнивая классификацию неорганических и органических кислот, необходимо заметить, что многоосновные и одноосновные кислоты присутствуют в обоих классификациях.
Вспомним, какое вещество называется кислотой?
Ответ: кислоты – сложные вещества, состоящие из атомов водорода и кислотного остатка, атомы водорода в них способны замещаться на атомы металла.
Если рассматривать определение кислот с позиции электролитической диссоциации, то они являются электролитами, при диссоциации которых в водном растворе образуются ионы оксония и кислотного остатка. Сходство процессов диссоциации органических и неорганических кислот мы рассмотрим на следующих уроках.

RCOOH  ––> RСОО^– + Н⁺

Физические свойства некоторых карбоновых кислот рассмотрим на следующем уроке.
Представители некоторых органических кислот даны в данной таблице.
А теперь, на базе изложенного материала, предлагаю вам ответить на вопросы тестовых заданий части А и Б.
Раздать тетради для контрольных работ, с заготовленными в них табличками для ответов. Тестовые задания раздать.

4. Тестовая самостоятельная работа в контексте подготовки старшеклассников к ЕГЭ

Задания.

Вариант 1

А1. Вещество C₃H₇COOH – это

1. альдегид
2. карбоновая кислота
3. спирт
4. кетон

А2. У какой из карбоновых кислот выше температура кипения

1. бутановой
2. метановой
3. этановой
4. пропановой

А3. Среди перечисленных веществ [5]

А) NaNO₃
Б) CH₃COOH
В) HCOOH
Г) HCHO
Д) CH₃CHO
Е) H₂CO₃

кислотами являются

1) АБВ     2) БВЕ    3) БГД    4) БВГ

А4. Гомологами являются

1. Уксусная кислота и этановая кислота
2. Этановая кислота и пропановая кислота
3. Этанол и этановая кислота
4. Метиловый спирт и метанол

Б1. Установить соответствие между химической формулой соединения и классом (группой) соединений, к которому оно принадлежит

Б2. Установите соответствие между названием соединения и его формулой [4]

Вариант 2.

А1. Формулы только кислот записаны в ряду

1. KOH, CH₃СOOH, NaCl, H₂CO₃
2. HCl, HClO₄, HCOOH, C₂H₅OH
3. HCOOH, NaHCO₃, H₂SO₄, HF
4. C₂H₅COOH, HOOCCOOH, C₆H₅COOH, HNO₃

А2. Число σ-связей в молекуле пропионовой кислоты [5]

1. 9
2. 11
3. 10
4. 8

А3. В перечне веществ  

А) CH₄
Б) CH₃COOH
В) HCl
Г) H₂S
Д) HClO₃
Е) KHCO₃

одноосновными кислотами являются

1) АБВ     2) БВД    3) БГД    4) ВДЕ

А4. Изомерами являются

1. Уксусная кислота и муравьиная кислота
2. Бутановая кислота и 2-метилпропановая кислота
3. Этанол и этановая кислота
4. Метиловый спирт и метаналь

Б1. Установить соответствие между названием вещества и классом (группой) органических соединений, к которому оно принадлежит

Б2. Установите соответствие между формулой соединения и его названием [4]

Сдача контрольных тетрадей.

5. Подведение итогов урока.  Домашнее задание

На сегодняшнем уроке мы познакомились с классификацией карбоновых кислот, сравнили её с классификацией неорганических кислот, познакомились с представителями карбоновых кислот, выполнили тестовую работу. Как вы оцениваете результаты своей работы на уроке. (на доске прикрепить магнит в колонку + или – )
Домашнее задание: § 27, упр. 4, по сборнику задач…М. А. Рябова – тестовые задания 7.86-7.90, 7.96-7.98 [4]; приготовить сообщения: «Уксусная кислота», «Муравьиная кислота».

Решение:

Вариант 1

Вариант 2

Литература:

1. «Химия 10 класс» Г.Е. Рудзитис, Ф.Г. Фельдман, Москва «Просвещение» 2012 г.
2. «Химия 11 класс» Л.С. Гузей, Р.П. Суровцева, Г.Г. Лысова Москва «Дрофа» 2011 г.
3. «Химия. Дидактический материал. 10-11 классы» А.М. Радецкий, Москва «Просвещение» 2011 г.
4. «Сборник задач, упражнений и тестов по химии: 10 класс: к учебнику Г.Е. Рудзитиса, Ф.Г. Фельдмана «Химия: 10 класс», М.А. Рябов, Москва «Экзамен» 2013 г.
5. «ЕГЭ-2014: Химия: самое полное издание типовых вариантов заданий» А.А. Каверина, Д.Ю. Добротин, М.Г. Снастина, Москва «АСТ. Астрель» 2013 г.