Тема урока "Витамины"

Разделы: Биология

Цели:

Продолжить формировать знания о метаболизме веществ в организме человека и роли витаминов в обмене веществ.
Познакомить с жиро- и водорастворимыми витаминами.
Дать понятие о витаминозах
Показать приоритет отечественной науки в открытии витаминов
Установить межпредметные связи с химией, медициной
Развивать творческое мышление и интеллектуальные способности учащихся
Познакомить с нормами и режимом питания

Оборудование:

Ход урока

Введение в урок. Объявление темы. Постановка цели урока.
Работа над домашним заданием:
Выдача индивидуальных карточек трем ученикам, для самостоятельной работы. (Приложение А)
Беседа по домашнему заданию с использованием схемы презентации

Вопросы:

Схема обмена белка

Схема обмена жира

Схема обмена углевода

Сообщение учащегося об истории открытия витаминов
Работа по таблице №1 (объяснение учителя с элементами беседы с демонстрацией муляжей фруктов и овощей)

Таблица №1 – Характеристика витаминов

Витамины	Авитаминозы	Продукты, содержащие витамины	Суточное потребление
Жирорастворимые:
А	Замедление роста, ухудшение зрения – куриная слепота, поражение кожи и кишечника.	Сливочное масло, печень, яичный желток, морковь, помидоры, абрикосы, персики	1-3 мг
Д	Развитие рахита у детей, у взрослых ломкость костей	Печень, рыбий жир, яичный желток.	0,02-0,06 мг
Водорастворимые:
С	Кровоточивость десен, выпадение зубов, понижение иммунитета, цинга	Шиповник, лимон, черная смородина, капуста, лук, чеснок, клюква	50-100 мг
В	Поражение нервной системы, паралич конечностей (заболевание Бери-Бери)	Зерна злаков, капуста, яблоки, дрожжи	2-3 мг

Словарная работа. Знакомство с медицинскими терминами: авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз.
Беседа по нормам и режиму питания школьников (на доске вывешивается девиз: «Надо есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть!»)

В сутки человеку нужно:

белка – 80-100 г;
жира – 80-100 г;
углеводов – 500 г;
достаточное количество витаминов и минералов.

Решение биологической задачи: Подростки от 14 до 17 лет тратят энергии на 1 кг массы 209-272 кДж. Вычислите, зная свой вес, сколько вам нужно энергии на сутки.
Режим питания школьника (беседа с элементами рассказа и составление памятки)

Завтрак 1 – 20% пищи
Завтрак 2 – 15 %
Обед – 45 %
Ужин – 20%

12.10.2010